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中式糕点工艺及配方 2024 pdf epub mobi 电子书

中式糕点工艺及配方
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发表于2024-11-27

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作者:朱维军 编
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页数:174
译者:
出版时间:2012-9
价格:11.00元
装帧:
isbn号码:9787508276533
丛书系列:

图书标签: 料理　烹饪  11   

中式糕点工艺及配方 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《中式糕点工艺及配方》内容包括中式糕点的特点及分类、中式糕点加工原辅材料、中式糕点工厂设计、中式糕点设备选择、中式糕点加工技术、中式糕点成型与装饰技艺、中式糕点加工实例等。《中式糕点工艺及配方》是一本关于中式糕点加工实用性、普及性、科学性俱佳的参考书。

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