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中式糕點工藝及配方 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

中式糕點工藝及配方
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中式糕點工藝及配方 pdf epub mobi 著者簡介

中式糕點工藝及配方 pdf epub mobi 圖書描述

《中式糕點工藝及配方》內容包括中式糕點的特點及分類、中式糕點加工原輔材料、中式糕點工廠設計、中式糕點設備選擇、中式糕點加工技術、中式糕點成型與裝飾技藝、中式糕點加工實例等。《中式糕點工藝及配方》是一本關於中式糕點加工實用性、普及性、科學性俱佳的參考書。

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發表於2024-12-26

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出版者:
作者:硃維軍 編
出品人:
頁數:174
譯者:
出版時間:2012-9
價格:11.00元
裝幀:
isbn號碼:9787508276533
叢書系列:

圖書標籤: 料理　烹飪  11   

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