世界咖啡飲料大全

柄■和雄，1936年生于东京日本桥滨町，1966年成为吃茶学院讲师，并先后在多间高等学院任教。1977年创立咖啡联合学校，目前任食品机械厂的顾问，同时又担任日本吃茶学院、吃茶学校的讲师，及日本咖啡文化学会常胜地理事。他曾经多次往美国、中南美、欧洲等地视察各地咖啡生产及饮用情况，并在各地就咖啡市场情况发表演讲。 主要著作有：《世界的咖啡店》、《吃茶小吃技术讲座》、《吃茶店·基础调制手册》等多本。

出版者:萬里機構

作者:柄 和雄

页数:214頁

出版时间:2001 年 01 月 03 日

价格:0

isbn号码:9789621418630

图书标签:咖啡咖啡種類食品杂七杂八book

本書按傳統咖啡、新潮咖啡及濃咖啡與奶油咖啡等分類介紹各國咖啡近300種，全部配有精美彩圖，展示清晰。闡述每種咖啡的材料份量及製作方法，深入剖析有關咖啡的特色、飲用方法及掌故等，內容全面。介紹歐美亞各國飲用咖啡情況及作者的所見所聞，有助深入認識咖啡的文化

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很全很全的咖啡調制

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