安東尼·伯爾頓,紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長,從事廚師職業28年,首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》
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The updated edition of the wickedly funny and insightful bestseller filled with "25 years of sex, drugs, bad behavior, and haute cuisine," now includes three new chapters about the author's adventures since the book was originally published.
發表於2025-02-27
Kitchen Confidential Updated Edition 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
很好看的書 一點感悟是 但凡投入去做一件事 就是一種冒險 差彆就錶現在經過溝壑的多少
評分你坐在優雅的法國餐廳裏,盤算著哪一種酒與黑鬆露最相配。 乾淨的侍者略彎著腰,隻等你一聲令下,便像舊式管傢一般低聲答應,然後用精美的托盤把你要的一並送上。 四周是優美的音樂,低低的耳語。你與愛人四目相對,然後…… “快點,你這個狗娘養的!他媽...
評分作者安東尼·伯爾頓現在還做著紐約一傢大飯店的廚師長,我本以為他至少會提一下他們餐館的鎮館之寶的做法(ps.看的西餐食譜書多瞭也試瞭不少,我倒真對西餐不屑起來瞭……就那麼兩下子麼?看來,我還真得到米其林星星餐館見識一下,纔不會妄自尊大吧),誰知道整本書對於做...
評分是的,如果對於通篇酣暢淋灕或者觸目驚心的口頭禪感到舒坦或者厭惡,你應該繼續享受或者不再提起這本書瞭。 當然,這就是個不需要多想的懶惰旅行,也許你可以把它當作一部好萊塢電影。
評分“經過28年的放浪形骸之後,身兼大廚和小說傢雙重身份的安東尼·伯爾頓決定把他的故事和盤托齣。” 好吧,見鬼,我又再一次地相信瞭所謂的宣傳文。如果命名為“我的前28年”或者更煸情一點:“解下圍裙的大廚——記天纔廚師背後的生活”我覺得可能更貼切一點。托明顯有摻水跡...
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Spencer's reading---he said to me---it is the sociology of food (till Bigfoot chapter)
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