安東尼·伯爾頓,紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長,從事廚師職業28年,首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》
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The updated edition of the wickedly funny and insightful bestseller filled with "25 years of sex, drugs, bad behavior, and haute cuisine," now includes three new chapters about the author's adventures since the book was originally published.
發表於2024-11-26
Kitchen Confidential Updated Edition 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
安東尼·伯爾頓(Anthony Bourdain)的《後廚機密》(Kitchen Confidential)2001年齣版,07年又再版,是風靡全球的暢銷書。莊祖宜那本《廚房裏的人類學傢》裏也多次提到伯爾頓這位紐約名廚,“安東尼·波登的《廚房機密檔案》”。 一讀纔發現,伯爾頓下筆百無禁忌,大廚老饕對...
評分和我預設的內容不太一樣哦 更多的像自傳? 可能最近太多食品問題 我腦子裏想大概是關於廚房裏不可言傳之事。。。 瞧這社會害的。。。 作者是幸運的 誤打誤撞找到瞭自己熱愛的工作 從底層慢慢做起 達到理想的狀態 書裏很多的東西都是很新鮮的 不僅是因為廚師這個職位 更是因為不...
評分你坐在優雅的法國餐廳裏,盤算著哪一種酒與黑鬆露最相配。 乾淨的侍者略彎著腰,隻等你一聲令下,便像舊式管傢一般低聲答應,然後用精美的托盤把你要的一並送上。 四周是優美的音樂,低低的耳語。你與愛人四目相對,然後…… “快點,你這個狗娘養的!他媽...
評分安東尼·伯爾頓(Anthony Bourdain)的《後廚機密》(Kitchen Confidential)2001年齣版,07年又再版,是風靡全球的暢銷書。莊祖宜那本《廚房裏的人類學傢》裏也多次提到伯爾頓這位紐約名廚,“安東尼·波登的《廚房機密檔案》”。 一讀纔發現,伯爾頓下筆百無禁忌,大廚老饕對...
評分你坐在優雅的法國餐廳裏,盤算著哪一種酒與黑鬆露最相配。 乾淨的侍者略彎著腰,隻等你一聲令下,便像舊式管傢一般低聲答應,然後用精美的托盤把你要的一並送上。 四周是優美的音樂,低低的耳語。你與愛人四目相對,然後…… “快點,你這個狗娘養的!他媽...
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Spencer's reading---he said to me---it is the sociology of food (till Bigfoot chapter)
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