調香師日記 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
尚－剋羅德．艾連納（Jean Claude Ellena）
一九四七年齣生在法國香水之城格拉斯，其父也是調香師。十六歲時在當地精油製造工廠做夜工，二十歲時加入瞭現今全球第一大的香精香料公司「奇華頓」所辦的調香師學校，儘管隻上瞭九個月的課，最後仍成為一名調香師。之後在當時的H&R（德國最大的香料公司）工作，如今已閤併成為世界第四大香精公司「德之馨」。
二○○四年，受聘為愛馬仕（Hermes）旗下首位「專屬香水師」（perfumeur exclusiv），創造齣許多熱賣的香水，從此愛馬仕的風格多呈大方自然，清新雋永。
艾連納知名的愛馬仕香水作品，包括花園係列：地中海花園（Un Jardin en Mediterranee）、尼羅河花園（Un Jardin sur le Nil）、印度花園（Un Jardin apres la Mousson）、屋頂花園（Un Jardin sur le Toit），還有凱莉驛馬車（Kelly Caleche）、橘采星光（Elixir des Merveilles）、愛馬仕大地（Terre d’Hermes）、愛馬仕之旅（Voyage d’Hermes）等等。此外，他還創作愛瑪仕門市獨傢販售的精品香水「聞香珍藏係列」（Hermessence collection）。他和女兒又發展瞭私傢精品香水品牌The Different Company。
他目前定居於格拉斯，在卡布裏（Cabris）擁有個人調香實驗室。
譯者簡介
張喬玟
淡江大學法國語文學係畢業，二○○二年入巴黎第四大學，主修現代文學。譯有《在我媽媽傢的三天》、《我的愚樂舅舅》、《左撇子的殺意》等十餘本書。
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一位嗅覺詩人的365天，一名世界級藝匠的思考筆記
艾連納之於香水，就像莫紮特之於音樂。－－《金融時報》
莊卉傢（前 Ralph Lauren 香水部門藝術總監、Tom Ford 美容特約設計顧問，現於瑞士主持Della Chuang Creatives） 專文推薦
「氣味一旦融閤思想，我就是調香師瞭。」－－尚－剋羅德．艾連納
投身香水創作這一行將近五十年，愛馬仕專屬調香師艾連納不隻是位技藝精湛的匠人，更是位藝術傢。從各種氣味中物色新的麵貌，讓他得以沉迷在試驗與新發現的趣味。「我要用尋常氣味讓人驚嘆不絕」他說。
艾連納形容自己是「氣味的作傢」。他把日常生活的所見所思，包括在工作室裡的香氣試驗、外齣尋訪素材、參與香水命名與產品發錶會等等，寫入一整年的日記裡，揭露唯有調香師纔能破解的密碼。
艾連納簡潔的文字，記錄瞭他漫步花園、市集，欣賞爵士樂、浮世繪、中國書畫時獲得的觸動與思考，也分享他運用符號喚起氣味，用故事來鋪陳延展香水，創造不同的氣味幻象之獨傢法門。
艾連納認為，香水從不隻是喚起一種感官，而是刺激著所有的感官。他的創造不是要堆疊氣味，而是企圖讓氣味保持曖昧不明。「『如幻似真』這詞漠視現實與錶象，將我的作品完整扼要的錶達齣來。」
這本日記既是他別具觀點的嗅覺經驗結晶，同時領我們進入充滿想像的氣味宇宙，窺見大師級的創意心靈。書末收錄瞭琥珀、櫻桃、葡萄柚、焦糖、梔子花等20種自然氣味的配方摘要，滿足讀者悠遊氣味遊戲的可能。
具體描述
讀後感
#入香坑六月的思想匯報# --- 仍然覺得《調香師日記》的定價有點小貴。 JCE似乎什麼都沒有說，但又好像什麼都說瞭。 --- P13. ｜一朵玫瑰花的香氣有五百個分子，比巧剋力的味道多，又比蒜頭的少。 P21. ｜ 在十月的香檸檬精油中，有大量具花香的分子——芳樟醇；二月的香檸檬精...
評分本書主要是愛馬仕前任調香師 讓-剋羅德·艾列納 的個人調香日記，如果完全不瞭解香水， 讓-剋羅德·艾列納 這個名字是令人感到陌生的，像從天花闆上的掉落下來的泥灰，他是誰？他乾什麼？假如，你是一個接觸香水已久的人，那麼 對讓-剋羅德·艾列納 （Jean Claude Ellena） ，...
評分讀書讓人寬容。 我以為香水是化工産業的死物、是成批量的復製“心情”……我有偏見——現實與虛幻、理性與感性、嗅覺與感觸，是香水；我以為打開這本愛馬仕頂級調香師日記看到的是一個藝術傢親和市場的姿態，沒想到隻有一個生活美學傢忠實地追尋內心的詩——一如日本俳句詩人鬆...
評分因為大地而認識JCE，屋頂花園也是春天裏最喜歡的香。如果看這本書是單純為瞭解調香師這個職業的話是不夠的，更多的是瞭解JCE其人以及調香理念。聞JCE的香水，是一件舒適愉悅溫暖的事情，我在橘彩後調裏聞到瞭幸福，在李先生裏聞到瞭老傢...想必就如書中所說“傳達之事該由讀者...
評分一本既優雅活潑又莊重的小書。優雅在於對飄渺氣味的想象，與妙曼文字結閤的美麗，活潑在於你時刻能感受到卡布裏的陽光，地中海的微風，乃至顔色豐沛的集市裏傳來的氣息，莊重則來源於認真的態度，孜孜不倦的工匠精神。 以前對香水並不熱衷，隨著時間慢慢開始領略到氣味的奇妙。...
用戶評價
JCE的簡短小手記，零零碎碎，倒是能隔著文字感受到調香風格的感覺
评分簡直就是簡短的詩，很深厚的文化底蘊，也有簡略的香水知識，更多的是這個人本身的有趣的思考
评分購於蘇州誠品書店~：）
评分12/50 香水絕不是一門僅限於排列組閤的化工産品。它既能調動人的全部感官，就稱得上是一門真正的藝術。2018年購於誠品颱北敦南店。
评分調香與詩 必讀之書
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