川北稔,1940年出生于日本人阪市,1963毕业于京都大学文学部。1967年京都大学文学研究科博士课程修了文学博士,专攻西洋史,曾任大阪大学文学部教授、名古屋外国语大学教授。现为大阪大学名誉教授、京都产业大学文化学部教授,英国皇家历史学会会员。著有《工业化的历史前提——帝国与士绅》、《民众的大英帝国——近代英国社会与美洲移民》、《世界食文化史:英国卷》等,并译有《近代世界体系》、《甜与权力》等书。
刘晓峰,日本京都大学博士,任教于清华大学历史系。
发表于2025-01-22
砂糖的世界史 2025 pdf epub mobi 电子书
人的认知是有限的 而知识却是无限的. 在中学的历史课堂上,我接触了黑暗的奴隶制度 从不曾将这段充满悲伤色彩的历史与香甜的蔗糖联系在一起 回忆着书中的内容 仍能发出这样的感叹 利益二字被看得太重太重了. 我想,每位读者 在轻轻合上这本书时 都会对砂糖对了一份尊重,...
评分本书参照的两个研究方法:“世界联系理论”,创始人美国学者Immanuel Wallerstein,这一理论将近代世界看做一个互相联系的整体;"历史人类学",通过对历史上人们生活的实际状态、物品和习俗的细致观察来认识历史的一门学问。 透过特定物品(如本书:糖)理解历史,可以弄清楚2个...
评分本书参照的两个研究方法:“世界联系理论”,创始人美国学者Immanuel Wallerstein,这一理论将近代世界看做一个互相联系的整体;"历史人类学",通过对历史上人们生活的实际状态、物品和习俗的细致观察来认识历史的一门学问。 透过特定物品(如本书:糖)理解历史,可以弄清楚2个...
图书标签: 历史 物质文化史 砂糖 川北稔 日本 人文 经济史 饮食
人见人爱的砂糖,不只为人们的饮食生活增添了色彩,也为我们“透过物质认识世界历史”提供了一个入口,砂糖曾被中世纪的欧洲人看作灵丹妙药和装饰用品,又与同样来自异域的咖啡、茶与巧克力一起在咖啡馆里见证了欧洲社会的嬗变,而加糖红茶这种英国的“全民饮料”更随着产业革命的发生,从绅士阶层生活趣味的象征一举变为城市劳动者生活方式的元素。 砂糖的甘甜背后还凝聚着不为人知的血与泪,当起源自亚洲的甘蔗种植与砂糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲,就引发了“砂糖革命”,催生出殖民地的奴隶制度。砂糖作为欧非美”三角贸易”的一部分,见证了几大洲之间的复杂纠葛。这种影响到历史进程的“世界商品”是推动这个世界呈现今日之面貌的重要力量。
“我们现在所生活的世界怎样才变成了现在这样?”
评分在這本書裡,很多處都浮現出有趣的世界史實和史觀。然而,要在人已中年的閱讀中重新發現許多其實明顯的史實和邏輯,并革新自己的認識和記憶——是非常悲哀的事情,不僅是個人的悲哀,同時也是一代人甚至相近幾代人的悲哀。書是好書,只是如果你還有點思維能力的話,一定會從它開始詛咒曾經受歷史教科書的戕害。
评分一滴水可以折射太阳的光辉。一种物质,包含了人类文明的历史。
评分“我们现在所生活的世界怎样才变成了现在这样?”
评分有趣的小书,翻译不太好,有些地方有点雷人,比如 Henry the navigator, 翻译成了亨利王子,不是很确切
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