砂糖的世界史

川北稔，1940年出生于日本人阪市，1963毕业于京都大学文学部。1967年京都大学文学研究科博士课程修了文学博士，专攻西洋史，曾任大阪大学文学部教授、名古屋外国语大学教授。现为大阪大学名誉教授、京都产业大学文化学部教授，英国皇家历史学会会员。著有《工业化的历史前提——帝国与士绅》、《民众的大英帝国——近代英国社会与美洲移民》、《世界食文化史：英国卷》等，并译有《近代世界体系》、《甜与权力》等书。刘晓峰，日本京都大学博士，任教于清华大学历史系。

出版者:百花文艺出版社

作者:川北稔

页数:186

译者:郑渠 译

出版时间:2007-8

价格:25.00元

isbn号码:9787530647240

丛书系列:漫说东西

图书标签:历史物质文化史砂糖川北稔日本人文经济史饮食

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人见人爱的砂糖,不只为人们的饮食生活增添了色彩，也为我们“透过物质认识世界历史”提供了一个入口，砂糖曾被中世纪的欧洲人看作灵丹妙药和装饰用品，又与同样来自异域的咖啡、茶与巧克力一起在咖啡馆里见证了欧洲社会的嬗变，而加糖红茶这种英国的“全民饮料”更随着产业革命的发生，从绅士阶层生活趣味的象征一举变为城市劳动者生活方式的元素。 砂糖的甘甜背后还凝聚着不为人知的血与泪，当起源自亚洲的甘蔗种植与砂糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲，就引发了“砂糖革命”，催生出殖民地的奴隶制度。砂糖作为欧非美”三角贸易”的一部分，见证了几大洲之间的复杂纠葛。这种影响到历史进程的“世界商品”是推动这个世界呈现今日之面貌的重要力量。

读后感

《砂糖的世界史》這本小書，以令人愉悅的方式和節奏為我們娓娓道來一幅始自15世紀的歷史畫卷。一系列的歷史問題——西歐國家率先開拓亞、非、拉殖民地的動力來自何處？奴隸貿易之暴利和剛性需求源自何處？來自東西方殖民地的物產如何交匯在英國（歐洲）人的餐桌上并進而改變近...  

人的生活依赖于物质，就算厨房里最基本的油盐酱醋糖，虽然可以熟视无睹，却都有一部枝枝蔓蔓的历史故事可以讲。这本小书只讲糖，其实讲的却是人的历史，颇可一读。 历史形成了现实世界，而现在终将形成未来的世界，我们在这大千世界中除了旁观和品尝还能做点什莫  

人的认知是有限的　而知识却是无限的.　在中学的历史课堂上,我接触了黑暗的奴隶制度　从不曾将这段充满悲伤色彩的历史与香甜的蔗糖联系在一起　回忆着书中的内容　仍能发出这样的感叹　利益二字被看得太重太重了.　我想,每位读者　在轻轻合上这本书时　都会对砂糖对了一份尊重,...  

川北稔，和很多日本作家一样，拥有简洁的笔风和细腻的笔触，这本短小精悍的书从砂糖这个微观的视角，重新串联起了我们已知的世界史。上学期被孟老师安利之后，记挂了很久，昨晚终于一口气读完了。砂糖是怎样成为世界商品的？成为世界商品之后又是怎么样推动世界史前进的？怎样...  

用户评价

今天的人们对奴隶制缺乏概念，如果参照当时的社会经济背景，就会发现奴隶制简直就是不可避免的，这才是真正的唯物史观。

在這本書裡，很多處都浮現出有趣的世界史實和史觀。然而，要在人已中年的閱讀中重新發現許多其實明顯的史實和邏輯，并革新自己的認識和記憶——是非常悲哀的事情，不僅是個人的悲哀，同時也是一代人甚至相近幾代人的悲哀。書是好書，只是如果你還有點思維能力的話，一定會從它開始詛咒曾經受歷史教科書的戕害。

古代中国盛产丝绸、茶叶、瓷器和香料，确实是古代世界中领先的大国。普通民众饮用的茶叶在欧洲大陆被作奢侈品，瓷器的展示柜则是富贵之家炫耀的看点。而今天，中国人却以饮用法国进口的瓶装水水，拿着LV的包为荣。山水轮流转啊！ 中国的技术成熟地过早了，幅员辽阔，能够治理好这个国家已是难事，没有什么侵略他国的需要。而东有大洋，西北是高原和草原，这些天然屏障，将中国变成一个神秘而奢侈的国度。 而欧洲各国迫于阿拉伯人的压迫，受到香料、黄金、瓷器等高额利润的诱惑，急于开发新的商贸路径，开始了大航海时代，不仅拿刀做起了海盗，也开发出了奴隶贸易，完成了满手血腥的原始积累，同时也促进了科学技术的发展。现在非洲、南美的、亚洲有些发展中国家现在经济还很依靠单一的咖啡、糖、甚至是毒品的出口，沦入一直以来备受剥削的境地。

砂糖：奴隶制，三角贸易，工业革命；贵族标志，咖啡馆信息传播，普及后的天敌——肥胖。

在這本書裡，很多處都浮現出有趣的世界史實和史觀。然而，要在人已中年的閱讀中重新發現許多其實明顯的史實和邏輯，并革新自己的認識和記憶——是非常悲哀的事情，不僅是個人的悲哀，同時也是一代人甚至相近幾代人的悲哀。書是好書，只是如果你還有點思維能力的話，一定會從它開始詛咒曾經受歷史教科書的戕害。