川北稔,1940年齣生於日本人阪市,1963畢業於京都大學文學部。1967年京都大學文學研究科博士課程修瞭文學博士,專攻西洋史,曾任大阪大學文學部教授、名古屋外國語大學教授。現為大阪大學名譽教授、京都産業大學文化學部教授,英國皇傢曆史學會會員。著有《工業化的曆史前提——帝國與士紳》、《民眾的大英帝國——近代英國社會與美洲移民》、《世界食文化史:英國捲》等,並譯有《近代世界體係》、《甜與權力》等書。
劉曉峰,日本京都大學博士,任教於清華大學曆史係。
人見人愛的砂糖,不隻為人們的飲食生活增添瞭色彩,也為我們“透過物質認識世界曆史”提供瞭一個入口,砂糖曾被中世紀的歐洲人看作靈丹妙藥和裝飾用品,又與同樣來自異域的咖啡、茶與巧剋力一起在咖啡館裏見證瞭歐洲社會的嬗變,而加糖紅茶這種英國的“全民飲料”更隨著産業革命的發生,從紳士階層生活趣味的象徵一舉變為城市勞動者生活方式的元素。 砂糖的甘甜背後還凝聚著不為人知的血與淚,當起源自亞洲的甘蔗種植與砂糖製造技術被歐洲殖民者傳播到美洲,就引發瞭“砂糖革命”,催生齣殖民地的奴隸製度。砂糖作為歐非美”三角貿易”的一部分,見證瞭幾大洲之間的復雜糾葛。這種影響到曆史進程的“世界商品”是推動這個世界呈現今日之麵貌的重要力量。
發表於2024-12-25
砂糖的世界史 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
《砂糖的世界史》這本小書,以令人愉悅的方式和節奏為我們娓娓道來一幅始自15世紀的歷史畫捲。一係列的歷史問題——西歐國傢率先開拓亞、非、拉殖民地的動力來自何處?奴隸貿易之暴利和剛性需求源自何處?來自東西方殖民地的物產如何交匯在英國(歐洲)人的餐桌上並進而改變近...
評分川北稔,和很多日本作傢一樣,擁有簡潔的筆風和細膩的筆觸,這本短小精悍的書從砂糖這個微觀的視角,重新串聯起瞭我們已知的世界史。上學期被孟老師安利之後,記掛瞭很久,昨晚終於一口氣讀完瞭。砂糖是怎樣成為世界商品的?成為世界商品之後又是怎麼樣推動世界史前進的?怎樣...
評分《砂糖的世界史》周日一個下午快速看完的一本書。簡簡單單的砂糖把近代史給串起來瞭。為什麼英國人喝紅茶,歐洲其他國傢不太喝?為什麼過生日,婚禮上要吃蛋糕?……當時人們在享受砂糖美味的同時,背後卻是骯髒的農奴貿易……
評分 評分本書參照的兩個研究方法:“世界聯係理論”,創始人美國學者Immanuel Wallerstein,這一理論將近代世界看做一個互相聯係的整體;"曆史人類學",通過對曆史上人們生活的實際狀態、物品和習俗的細緻觀察來認識曆史的一門學問。 透過特定物品(如本書:糖)理解曆史,可以弄清楚2個...
圖書標籤: 曆史 物質文化史 砂糖 川北稔 日本 人文 經濟史 飲食
這書也太好看瞭
評分“我們現在所生活的世界怎樣纔變成瞭現在這樣?”
評分“學習曆史學,並不是要背誦一大堆年代、事件、人名,而是要從身邊的事情發散開去,思考這樣一個問題:我們現在所生活的世界怎樣纔變成瞭現在這樣?”
評分有趣
評分通俗教科書
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