蔡瀾與金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大纔子,同時也是香港著名電影人,作傢、美食傢。被譽為“香港第一玩傢”,自稱“我的正業是玩”。金庸評價他:“蔡瀾是一個真正瀟灑的人。他見識廣博,懂得很多,人情通達而善於為人著想,琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影,什麼都懂,於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道,更可說是第一流的通達。”
蔡瀾其人在香港、颱灣及東南亞地區具有非常高的知名度,他主持的《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾嘆名菜》、《蔡瀾品味》等多檔電視節目,集美女、美食、娛樂、旅遊於一體,大受觀眾歡迎,尤其是其與黃霑、倪匡閤作主持的電視節目《今夜不設防》創造瞭香港同時段電視節目的收視紀錄。蔡瀾在內地也極富影響力,為央視美食點評專傢,《舌尖上的中國》係列紀錄片總顧問。其新浪博客點擊率達3600萬,微博粉絲超500萬。
蔡瀾著述頗豐,代錶作有《蔡瀾品女人》、《蔡瀾談人生》、《蔡瀾美食地圖》等,其文深得明清小品之真傳,詼諧幽默,大俗大雅,興之所至,盡得風流。
蔡瀾是一個真正瀟灑的人。蔡瀾見識廣博,懂的很多,人情通達而善於為人著想,琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影,什麼都懂,於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道,更可說是第一流的通達。
——金庸
他的文章之中,處處透露對人生的態度,其中的淺顯哲理,明白禪機,都使讀者能得頓悟,可以把本來很復雜的世情睏擾簡單化:噢,原來如此,不過如此。可以付諸一笑,自然輕鬆快樂,這是蔡瀾小品文的內涵。
——倪匡
蔡瀾先生是文章妙手,也是性情中人。他的文章天南地北,三教九流,吃喝玩樂,什麼都寫,什麼都寫得鮮活生動,妙不可言,令人稱奇,也令人莞爾。雖然都是大白話,卻很耐讀。
蔡瀾先生的文字是平易的,樸實無華的,不玩弄詞藻,不故弄玄虛,但並不妨礙他的文字搖曳多姿,風趣橫生。
——陳子善
《蔡瀾品味:香港颱灣格調手冊》內容簡介:香港四大纔子之一蔡瀾的品味地圖,攜美女硃茵、郭羨妮、林莉心水推薦88傢名店,品味是一個愛生活的人的人生經驗。凡事不一定要以錢來計算。對美麗的事物有興趣的話,就會問人,就會在不斷地問和學的過程中積纍知識。學得多一點,知道得多一點,能做就做一點,這樣做人就會比較有信心。總之,希望一天活得比一天好!
蔡瀾說,“我的正業是玩”,這一次,蔡瀾攜美女硃茵、郭羨妮、林莉,遍訪港颱品味生活和特色名店,分享50年美食行遊經驗。
陸羽茶室是他很推崇的一傢正宗粵菜館,極具懷舊色彩;用鯽魚、大魚和鯇魚三種魚熬製的魚湯米綫馳名中環,美而不貴;“蛇窩”的港式招牌咖啡奶茶和咖喱角,讓人懶洋洋地享受下午的美好時光;襯衫定製專門店是蔡瀾先生的禦用服裝店;而手工皮鞋專門店則是百分之百屬於香港的東西,這裏最年輕的師傅都年過七旬,製鞋工廠仍保存著貝聿銘先生父親的鞋棬,真可謂“腳的博物館”……如此等等,不一而足,蔡瀾為你娓娓道來,引人入勝。
這就是《蔡瀾品味》,其同名節目在香港無綫廣播電視颱(TVB)播齣,觀眾反響熱烈。
發表於2024-12-26
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圖書標籤: 蔡瀾 美食 香港美食 電視節目 文化 隨筆 颱灣美食 飲食
電視節目的文字版,讀來略覺枯燥。涉及廣泛,美食,人文,藝術,設計。但也隻是範範。
評分在極度的口語中品味極緻的生活,看得過程略有所思,目的就達到瞭。
評分看一章書 看一期節目 贊的
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評分當真錦衣玉食哇 老先生
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