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煉獄廚房食習日記
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煉獄廚房食習日記 pdf epub mobi 著者簡介

比爾．布福特（Bill Buford）

《紐約客》雜誌的編製內作者，曾任該刊小說編輯八年。他曾是《格蘭塔》（Granta）雜誌的創社編輯，也曾是格蘭塔齣版公司的發行人。著有暢銷書《在惡棍之間》（Among the Thugs），這是本有關群眾暴力和英國足球流氓的紀實書籍。他和他的妻子潔西卡和他們的兩個兒子住在紐約。

煉獄廚房食習日記 pdf epub mobi 圖書描述

美食作傢王宣一、蔡珠兒、韓良露、盧非易 真情推薦

比爾．布福特放著好好的《紐約客》編輯不幹，自願到三星餐廳的廚房當學徒，還大老遠跑到托斯卡尼跟肉販學藝……沒想到，這一股腦兒對美食的狂熱，換來的竟是集羞辱、淩虐與烤驗之大成的美味大歷險！

妙趣橫生，直追《山居歲月》！精采撩人，猶如美味豪華大餐！

一開始，比爾．布福特隻是有機會近身採訪美國傢喻戶曉的廚神馬利歐；按耐不住對美食的狂熱，他決定親身下海到馬利歐的餐廳廚房當學徒——他原以為他的跨界冒險行動，不過就像是到職業廚房的「地下社會」遊覽一番，還可以堂而皇之地進入餐廳重鎮，一窺美食如何烹煮調製的秘密，不料，他卻發現自己猶如墮入酷熱煉獄的奴隸，飽受煎熬、淩虐、烤驗……；然而，為瞭追尋頂尖廚藝的源頭，他索性辭掉工作，追隨師父馬利歐的腳步，遠渡重洋到義大利、英國，嚮馬利歐的師父一一學藝、討教，最後拜在熱愛朗誦但丁詩句的托斯卡尼肉販門下……

布福特在《煉獄廚房食習日記》中，以幽默敏銳、精采撩人的文字，活靈活現地描繪瞭他這個廚房天兵手忙腳亂的種種窘態、糗事，又如何捱過周遭個個身懷絕技的大廚們給他的魔鬼訓練……；我們有如身歷其境地體驗瞭熱廚裡的夢想人生，窺見大廚之所以為大廚——他們鮮明獨特、活力十足的個性，在烹飪裡灌注的熱情和感性；我們彷彿置身熱氣氤氳而香氣四溢的廚房裡，品味著美食所帶給我們的豐富美好，領略著食物背後的靈魂、文化傳統……

★★★「鵝毛筆獎」2006年飲食類入圍作品★★★

★★★「詹姆斯．畢爾德獎」2007年飲食寫作類入圍作品★★★

★★★《紐約時報》2006年百大暢銷好書★★★

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發表於2024-12-26

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煉獄廚房食習日記 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

老公默默唧唧挑數學書，正好看到這本，到二樓坐下等他。翻到一半就看不下去瞭,真是失望,慶幸上次沒有在amazon下單，看到提到懷特時,突然想起瞭美劇大櫥懷特,原諒我的偏執,對一切不喜歡法國的大廚都有抵觸情緒...等車時去瞭旁邊另一傢書店，翻瞭一本日本人的書最具人氣的調味紅...  

評分☆☆☆☆☆

周三下午2點15，一個開餐館的老朋友打電話來的時候，我正在收銀機前麵忙得焦頭爛額。看瞭看號碼，我沒接，也沒按死，而是任由手機音樂在我的工作褲子裏麵響啊響啊，直到對方失去耐心，掛斷。3個小時以後，我纔在休息時間把電話打瞭迴去。結果我忘瞭，那時候正是他的工作高峰期...  

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印象最深的就是這件事情。 為瞭做一個米其林三星的大廚的采訪，紐約客願意投入半年的時間做一個人物稿，結果是一定有一篇好的人物稿子，作者順帶學瞭大師的廚藝，還齣瞭一本書。 想起紐約客做FACEBOOK紮剋的采訪，通篇看完，唯一的印象是給紐約客打工真辛苦啊，把紮剋的父...  

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出版者:久周齣版
作者:比爾 ． 布福特 Bill Buford
出品人:
頁數:440頁
譯者:韓良憶
出版時間:2007年10月10日
價格:NT$ 360
裝幀:平裝
isbn號碼:9789866852114
叢書系列:True Story

圖書標籤: 美食  寫飲記食  料理  飲食文化  生活  飲食文學  飲食  食   

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煉獄廚房食習日記 pdf epub mobi 用戶評價

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翻譯得 難閱讀

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interesting&fancinating experience

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有些食物可以自己嘗試做一下

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翻譯得 難閱讀

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