山家清供 2024 pdf epub mobi 电子书

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发表于2024-05-16

山家清供 2024 pdf epub mobi 电子书

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山家清供电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

林洪，南宋人，自称是北宋著名隐士林逋的七世孙（梅妻鹤子）。书里前言说《千家诗》收录了他三首诗，但我全无印象，搜索了一下也暂时没有找到结果。大概不是很有名气吧。书里收录了一百多种食物品种，要光是菜谱，就太乏味了。好在它不单单只是记录食谱，有出处、有轶闻，常以...

评分☆☆☆☆☆

半年前读《山家清供》，屡有不解处，近日再对照读释析，才将不明处读明。又找到《山家清事》，一并浏览，更觉古人清雅，今人虽广摄山珍海味，却实在缺乏生活情趣。《山家清供》与《山家清事》，是南宋福建泉州人林洪可山所撰小品文，记述的分别是宋代士人清雅的食物和事物，涉...

评分☆☆☆☆☆

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出版者:中华书局

作者:[宋]林洪撰，章原编著

出品人:

页数:220

译者:

出版时间:2013-12-4

价格:27元

装帧:平装

isbn号码:9787101096132

丛书系列:中华生活经典

图书标签: 古人美食文吃雅食美食饮食食谱文化随笔古典文学

山家清供 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

南宋林洪所撰《山家清供》，二卷，104节。收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采，内容丰富，涉猎广泛，是一部融饮食、养生、文学为一身，描写宋代士人生活情趣的奇书。

本次整理以明代万历年间《夷门广牍》本为底本，详加注释、翻译，并从现代营养学、文学和文化学等多角度进行阐释。全书配有与正文相得益彰的图片。

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山家清供 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

苏东坡是吃货，哪哪儿都有他发明的菜式，东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐……此外，什么山桃煮烂去核放至沸腾米粥之上焖之类的菜品，怎么看都自带黑暗料理气场啊～～

评分☆☆☆☆☆

其实颇平淡，说是菜谱一本倒十分贴切。尤其吃过其中许多，白萝卜煮稀烂等等现在看来清苦无比的菜式，很像苦行僧的用食。古人的清供的确难有现在的色香味俱全。（深深怀疑台北故宫博物院所藏宋人芙蓉图实则是蜀葵...）

评分☆☆☆☆☆

谈论的是清雅的吃喝，流露出的是作者清心淡然的处世态度。当书中某些食物与自己现实的吃喝经历重合时，欣喜的感觉简直不可描述。比如青精饭就是台州的乌饭；松黄饼就是今天腾冲的松花糕；石子羹跟傣族吃的青苔很类似；木鱼子就是棕苞花。唯一鸡肋的是文后的点评，译者对于食物的理解实在有限，经常不知所云，重读的话肯定要换个版本了~

评分☆☆☆☆☆

传说中的吃货必读书，其实是古言/穿越作者必读书吧……一个个梗，一个个文艺小青年的菜名儿~储备起来！

评分☆☆☆☆☆

古人的生活如此惬意

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