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發表於2024-12-22

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2020/2/13-2020/2/23 幾年前關於金老師的遺言，我與阿雷都試驗瞭一番，“花生米與豆腐乾同嚼”，究竟是火腿還是核桃。總的來說，細細嚼起來，會有一點肉味。“若此技能傳下去，死而無憾也”，金老師說的可愛，甚至有些玩笑味道，仔細想來，自我陶醉，苦中作樂，一個人真的被他...  

2020/2/13-2020/2/23 幾年前關於金老師的遺言，我與阿雷都試驗瞭一番，“花生米與豆腐乾同嚼”，究竟是火腿還是核桃。總的來說，細細嚼起來，會有一點肉味。“若此技能傳下去，死而無憾也”，金老師說的可愛，甚至有些玩笑味道，仔細想來，自我陶醉，苦中作樂，一個人真的被他...  

沒想到這本書是一本如此淡雅的食譜，看目錄的時候看見雞鴨魚鵝以為是肉食不少的食譜，看來我還是沒領悟“清”的含義啊。比如《素蒸鴨》隻因做法描述起來讓人誤以為鴨。書涉及的範圍也不小，食譜，食補，釀酒都有。 其中穿插的小故事非常有趣其他的讀書筆記已經描述的很詳細瞭。...  

林洪，南宋人，自稱是北宋著名隱士林逋的七世孫（梅妻鶴子）。書裏前言說《韆傢詩》收錄瞭他三首詩，但我全無印象，搜索瞭一下也暫時沒有找到結果。大概不是很有名氣吧。書裏收錄瞭一百多種食物品種，要光是菜譜，就太乏味瞭。好在它不單單隻是記錄食譜，有齣處、有軼聞，常以...  

“林處順宰相六閤時……” 林處順是誰？

吃的不是菜，而是想象力。火鍋叫“撥霞供”，涼麵叫“自愛淘”，烤饅頭片叫“酥瓊葉”，山藥餅叫“玉延索餅”，煨芋頭叫“土芝丹”，豌豆苗叫“元修菜”，煮白菜叫“不寒齏”，漬萵苣叫“脆琅玕”……蝦魚炒筍蕨叫“山海兜”，山、海的食材在鍋中碰麵，有氣勢！文人飲食，菜名是門玄學。

“林處順宰相六閤時……” 林處順是誰？

傳說中的吃貨必讀書，其實是古言/穿越作者必讀書吧……一個個梗，一個個文藝小青年的菜名兒~儲備起來！

清風徐來