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山傢清供 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

山傢清供
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山傢清供 pdf epub mobi 著者簡介

山傢清供 pdf epub mobi 圖書描述

南宋林洪所撰《山傢清供》，二捲，104節。收錄以山野所産的蔬菜、水果、動物為主要原料的食品，記其名稱、用料、烹製方法，行文間有涉掌故、詩文等。全書廣收博采，內容豐富，涉獵廣泛，是一部融飲食、養生、文學為一身，描寫宋代士人生活情趣的奇書。

本次整理以明代萬曆年間《夷門廣牘》本為底本，詳加注釋、翻譯，並從現代營養學、文學和文化學等多角度進行闡釋。全書配有與正文相得益彰的圖片。

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發表於2024-11-21

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山傢清供 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

半年前讀《山傢清供》，屢有不解處，近日再對照讀釋析，纔將不明處讀明。又找到《山傢清事》，一並瀏覽，更覺古人清雅，今人雖廣攝山珍海味，卻實在缺乏生活情趣。 《山傢清供》與《山傢清事》，是南宋福建泉州人林洪可山所撰小品文，記述的分彆是宋代士人清雅的食物和事物，涉...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

沒想到這本書是一本如此淡雅的食譜，看目錄的時候看見雞鴨魚鵝以為是肉食不少的食譜，看來我還是沒領悟“清”的含義啊。比如《素蒸鴨》隻因做法描述起來讓人誤以為鴨。書涉及的範圍也不小，食譜，食補，釀酒都有。 其中穿插的小故事非常有趣其他的讀書筆記已經描述的很詳細瞭。...  

評分☆☆☆☆☆

林洪，南宋人，自稱是北宋著名隱士林逋的七世孫（梅妻鶴子）。書裏前言說《韆傢詩》收錄瞭他三首詩，但我全無印象，搜索瞭一下也暫時沒有找到結果。大概不是很有名氣吧。書裏收錄瞭一百多種食物品種，要光是菜譜，就太乏味瞭。好在它不單單隻是記錄食譜，有齣處、有軼聞，常以...  

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出版者:中華書局
作者:[宋]林洪撰，章原編著
出品人:
頁數:220
譯者:
出版時間:2013-12-4
價格:27元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787101096132
叢書系列:中華生活經典

圖書標籤: 古人美食  文吃雅食  美食  飲食  食譜  文化  隨筆  古典文學   

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山傢清供 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

古人的生活如此愜意

評分☆☆☆☆☆

個中滋味，其文雋永

評分☆☆☆☆☆

“林處順宰相六閤時……” 林處順是誰？

評分☆☆☆☆☆

個中滋味，其文雋永

評分☆☆☆☆☆

這套文叢的注解很蛋疼。。。。唉。

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