菜單中的秘密 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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菜單中的秘密 pdf epub mobi 著者簡介

西川惠，1947年生於日本長崎，畢業於東京外語學院。1971年進入日本每日新聞社，派駐德黑蘭、巴黎、羅馬，任特派記者。

菜單中的秘密 pdf epub mobi 圖書描述

這是一本講述法國頂級美食的書，作者以其親身采訪經曆，不但探索佳肴醇酒，同時也觸及歐洲曆史和國際政治。拿法國一流的餐廳和貴為總統官邸的愛麗捨宮做個比較，兩者最大的不同在於：一流餐廳的菜單上，菜色再豐富也是有限，而愛麗捨宮的菜單，卻隨著客人的不同而韆變萬化。光看一道菜或許不覺得有什麼，當各式各樣的前菜、主菜、甜點排列組閤起來，再配上不同的白酒、紅酒、香檳，客人享用的就不再是單純的餐宴瞭。為什麼要這樣費盡心思？因為，依客人身份的不同來改變菜單，纔足以錶達宴會主人的政治意圖，這也是愛麗捨宮餐桌的真髓。

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發表於2024-06-01

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菜單中的秘密 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

這本書讀起來就感覺像是在看記錄片，西川惠從愛麗捨宮筵席的曆史、職責分配、菜單中食材與陪酒的高低詳細全方位的分析瞭愛麗捨宮的筵席。法國國宴已經不在僅僅是吃瞭，更是一種吃的文化，從陪酒與主前菜的搭配和陪酒年代以及産地都深深地展現齣法國菜的精緻與講究。而通過...

評分☆☆☆☆☆

法國大革命時期，人民的食欲旺盛得不得瞭。有人拖著砍瞭頭的屍體經過，人們瞪瞭一眼之後還是照樣大吃大喝。當時政府禁止遊樂狂歡，於是市民將這股悶氣發泄在食物上。“革命與貪婪的食欲”，一直是一個奇妙的課題。愛麗捨宮在革命紀念日總會舉行大型招待會，紳士淑女都會得意忘...

評分☆☆☆☆☆

看瞭這本關於愛麗捨宮美食外交的書，本書有意思的地方是作者雖說是一個“門外漢”，但是非常勤快，從各個方麵搜羅的信息，先不考慮真假，這些支離破碎的信息就可以憑湊齣一個所謂完整的人物。說的有點誇張，想試圖去瞭解一些關於密特朗總統的片段，關於人物曆史可以說幾乎無法...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:生活·讀書·新知三聯書店

作者:[日] 西川惠

出品人:

頁數:207

譯者:

出版時間:2014-2

價格:29.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787108047717

叢書系列:新知文庫（新版）

圖書標籤: 美食文化飲食法國新知文庫日本政治三聯

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菜單中的秘密 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

把386跟586在愛麗捨宮喝的酒一對比，就明顯看齣來現在的中國有多受法國人重視

評分☆☆☆☆☆

把386跟586在愛麗捨宮喝的酒一對比，就明顯看齣來現在的中國有多受法國人重視

評分☆☆☆☆☆

2015084，漲姿勢啊

評分☆☆☆☆☆

看《旅行者的早餐》的時候，對這本著作的閱讀迴憶奇跡般地復蘇瞭！趕忙再翻齣來看一遍，果然還是覺得很棒。如果說進食是一種維持生存的本能，那耗費心力烹飪的料理就不免帶上瞭社會學的意義。人們通過獲取難得的食材加以料理誇耀財富和地位，其最典型的體現莫過於政治意味十足的國宴餐桌瞭。以愛麗捨宮的宴請菜單作為切入點的視角獨特且具有女性化的細膩，花費瞭幾乎等同的篇幅來論述珍饈與美酒的搭配之道，以及以密特朗擔任法國總統期間與各國進行的多邊外交。很多細節現在看起來也是耐人尋味，果然太陽底下無新事。大概是因為作者是記者的緣故吧，篇幅雖然不短，但讀起來很有種電報式的簡潔明快，又好像在看NHK放送的係列紀錄片。不過這典型日式語言風格，讓人開始腦補《食戟之靈》的主角們衝進愛麗捨宮廚房進行國宴料理對決怎麼辦？！

評分☆☆☆☆☆

小心眼的日本人研究法餐菜單裏的心機太閤適瞭！以及這本書作為睡前讀物真的很摺磨啊……

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