具体描述
拜访贝德芙公爵府邸，追溯下午茶的起源；
探究英国品茗风尚的形成，得知一段政治联姻也成就了红茶普及；
两次走访武夷山桐木村，听闻红茶鼻祖正山小种的秘密；
深入中国云南各地，品尝少数民族制作的特色茶饮茶食；
沿着茶马古道，在感受历史沧桑的同时，寻访普洱茶和西藏黑茶的真相；
抵达阿萨姆茶园，追忆布鲁斯兄弟的红茶事业；
奔赴斯里兰卡和苏格兰，了解锡兰红茶之父泰勒和世界红茶之王立顿的故事；
走在泰晤士河岸，遥想当年帆船时代的运茶大赛，
可惜竞争不只停留于这种与民同乐的赛事，
各国对茶叶的竞争，最终演变为一场场战争……
一杯红茶溶入了多少人和事？日本红茶达人、茶文化学者矶渊猛，从上世纪90年代开始，历经十年长途跋涉，走访世界各国，甚至深入险地，从西方到东方，从宫廷到民间，追溯和探寻红茶的历史和文化。本书以红茶文化国英国为线索，以英国人知茶、买茶、种茶、制茶、到发动茶叶战争，这条英国红茶的发展脉络，串连作者对世界几大红茶（正山小种、祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶，等等）以及普洱茶、乌龙茶等其他茶类品种的历史溯源和实地考察。
作者简介
矶渊猛，红茶研究专家，致力于红茶文化普及三十多年，堪称日本第一人。
——日本NHK电视台asaichi
[日]矶渊猛
日本当代最具人气红茶达人，茶文化学者，红茶散文作家。
1951 年出生于爱媛县。1979 年创办红茶专卖店汀普拉。从事红茶研究30 多年，曾八次来中国考察，参加各种红茶交流活动，是当今世界首屈一指的权威红茶专家之一。
主要红茶著作有：《红茶事典》《一杯红茶的世界史》《有红茶的饭桌》《两位红茶王》等。
目录信息
下午茶的鼻祖 /
欧洲人憧憬之茶 /
开茶贸易之先河——葡萄牙与荷兰 /
在英国初次饮茶 /
英国VS荷兰 /
武夷（Bohea）茶 /
第二章 红茶诞生之谜 /
中国茶的种类 /
发酵茶之始 /
红茶的故乡 /
世界初闻红茶之香 /
第三章 英国人买红茶 /
在英国受追捧的茶 /
十八世纪的茶礼 /
茶叶进口港埠 /
正山小种的秘密 /
三个虚伪 /
另一个传闻 /
祁门红茶 /
第四章 茶的起源 /
茶的二元说 /
一元说 /
1700多岁的茶树——大理茶 /
茶树王——常绿灌木 /
哈尼族的茶 /
基诺族的吃茶 /
基诺族的竹筒茶和茶的起源 /
少数民族的周末市场 /
传入缅甸的茶 /
缅甸人的阿萨姆侵略 /
英国人对缅甸的支配以及缅甸红茶 /
第五章 茶马古道 /
普洱街 /
茶马古道上的村落 /
西藏的黑茶 /
黑茶的秘密 /
第六章 茶叶战争 /
茶的有害论 /
十八世纪的英国红茶和川宁 /
十八世纪的茶战争——波士顿倾茶事件 /
十九世纪的茶战争——鸦片战争 /
十九世纪的英国红茶文化——茶快船 /
格雷伯爵茶 /
第七章 印度红茶的渊源 /
阿萨姆红茶 /
对中国茶的执着 /
阿萨姆公司 /
布鲁斯夫妻之墓 /
阿萨姆红茶的制法和普及的秘密 /
傣基普罗的茶摊 /
第八章 锡兰红茶传 /
锡兰种植茶叶前史 /
锡兰首个红茶园——詹姆斯•泰勒的事业 /
锡兰茶的诞生 /
锡兰红茶之父 /
立顿的崛起 /
立顿红茶 /
立顿和锡兰红茶 /
斯里兰卡的奶茶 /
第九章 美国人的发明 /
袋泡茶闪亮登场 /
世博会诞生冰红茶 /
柠檬茶 /
美式冰红茶 /
第十章 红茶进出口国 /
非洲各国的红茶 /
爱尔兰红茶 /
第十一章 沏一杯好茶 /
完美红茶的冲泡法
——奥威尔和英国皇家化学学会 /
英国皇家化学学会的十条黄金准则 /
当代英国的红茶情况 /
参考文献 /
红茶年表 /
· · · · · · (收起)
读后感
本书勾起了我对红茶☕一探究竟的兴趣。书中既有对相关书籍的考究，又有作者的亲自探索。但到底本书所述的历史考究是否为真，这点未做细究，不能一一肯定，确实还需要多看相关的书籍。 本书看完，发现不知是翻译还是作者失误，有几处前后矛盾的地方 首先P18讲到白毫银针说是...
评分随手挑几个错儿。 P87， 关于飞剪船：“1863年首航的泰拼号”，实际上是太平。。。。泰拼这也蛮拼的。 P108第一行有个错别字，大叶树印成了大叶数。同页的“淡橙色茶”显然是对于红茶品级的描述，结合后文的OP（orange pekoe）应该是橙白毫。 P134提到了茶学经典《茶叶全书》...
评分前不久，在手机上重温了一下由“美国甜心”安妮·海瑟薇主演的电影《公主日记》。 这部电影虽然是十几年前上映的，但在今天看来，也丝毫不会让人觉得过时。 高雅的女王让人眼前一亮，活泼可爱的公主十分吸睛，电影中时不时就出现的喝茶情节，也令人觉得十分有趣。 电影中的女王...
评分随手挑几个错儿。 P87， 关于飞剪船：“1863年首航的泰拼号”，实际上是太平。。。。泰拼这也蛮拼的。 P108第一行有个错别字，大叶树印成了大叶数。同页的“淡橙色茶”显然是对于红茶品级的描述，结合后文的OP（orange pekoe）应该是橙白毫。 P134提到了茶学经典《茶叶全书》...
评分随手挑几个错儿。 P87， 关于飞剪船：“1863年首航的泰拼号”，实际上是太平。。。。泰拼这也蛮拼的。 P108第一行有个错别字，大叶树印成了大叶数。同页的“淡橙色茶”显然是对于红茶品级的描述，结合后文的OP（orange pekoe）应该是橙白毫。 P134提到了茶学经典《茶叶全书》...
用户评价
刚拿到《一杯红茶的世界史》这本书，我还没来得及翻开，光是书名就足够让我心生向往。想象一下，那氤氲着温热香气的茶杯，不仅承载着一股淡淡的苦涩与回甘，更仿佛凝聚了无数个世纪以来，人类文明跌宕起伏的印记。我脑海中不自觉地浮现出古老丝绸之路上，商队驼铃叮当作响，茶叶作为珍贵货物，跨越山川河流，连接起东方与西方的故事。从最初帝王将相的御用之品，到如今寻常百姓家的日常饮品，这小小的茶叶，是如何一步步渗透进全球的文化肌理，又如何见证并参与了无数历史的转折点？我期待书中能描绘出，当昔日殖民者用坚船利炮打开东方大门时，一杯红茶如何在异域土地上播下新的种子，又如何在政治经济的宏大叙事中，扮演了意想不到的角色。比如，关于英国的“茶税”引发的纷争，或者日本明治维新时期，受到西方文化影响而兴起的“午茶文化”，这些具体的历史片段，我希望能在这本书中找到更深入的解读。甚至，我很好奇，在那些激烈的战争年代，是否也有一杯热茶，慰藉了士兵们疲惫的身心，或者在艰难的谈判桌上，成为缓和气氛的润滑剂。这本书的题目，让我看到了一种独特的视角，它不是从宏大的政治、军事、经济角度切入，而是选择了一个看似微不足道的日常物件——一杯红茶，去折射出整个世界的变迁。这让我对作者的洞察力和叙事能力充满了好奇，迫不及待地想知道，如何能将一杯茶的故事，讲得如此波澜壮阔，又如此贴近人心。我猜测，书中或许会包含很多关于茶叶原产地、品种、制作工艺的介绍，但这仅仅是杯水车薪，真正吸引我的，是茶叶背后所承载的社会结构、贸易往来、生活方式的演变，以及不同文化间的碰撞与融合。
评分拿到《一杯红茶的世界史》这本书，我脑海中立刻被这充满意境的书名所吸引。它不像那些堆砌史实的百科全书，而是以一种生活化的视角，去解读世界的变迁。我想象着，从茶叶的起源，到它如何在全球范围内传播，这一路上必定充满了无数 fascinating 的故事。书中或许会描绘出，在17、18世纪，茶叶是如何像一股神秘的东方浪潮，席卷了欧洲大陆，成为贵族阶层的宠儿，也逐渐走进了寻常百姓家。这种风靡，背后一定有着复杂的经济、文化和社会因素。我尤其期待书中能够深入剖析，茶叶贸易对世界历史进程所产生的深远影响。比如，茶叶的巨大需求，是如何催生了庞大的远洋贸易，又是如何在一定程度上助推了殖民主义的扩张。那些远航的商船，那些在异国他乡建立的茶园，都与这杯红茶的传播有着千丝万缕的联系。书中是否会提及，为了争夺茶叶的贸易主导权，各国之间是如何展开竞争与对抗的？甚至，那些看似遥远的政治事件，是否也与这杯红茶的命运紧密相连？此外，我也对书中关于不同文化如何理解和发展红茶饮用方式的描写充满期待。它可能展示了，一杯看似简单的红茶，如何在东方演变为一种精致的艺术，在西方则成为一种优雅的社交仪式，又在世界上的其他地方，承载着怎样的文化意义。
评分《一杯红茶的世界史》这本书，光是书名就足够让人心生涟漪。它不像那些厚重的历史巨著，而是以一种极其亲切的方式，将我们带入历史的长河。我脑海中立刻涌现出，从茶叶的起源，到它如何走向世界，这一路上的种种故事。我猜想，书中会详细讲述，在17、18世纪，茶叶是如何以一种不可思议的速度，征服了欧洲人的味蕾，并最终成为一种不可或缺的日常饮品。这种转变，不仅仅是口味的改变，更是生活方式、社交习惯，甚至经济结构的深刻变革。我特别期待书中能够深入探讨，茶叶贸易对全球经济和政治格局所产生的影响。比如，茶叶的巨大需求，是如何推动了欧洲国家对外扩张的步伐，又是如何引发了无数的贸易争端和殖民冲突。那些遥远的航海探险，那些在东方土地上建立的种植园，无不与这小小的茶叶息息相关。书中是否会描绘出，当茶叶的阴影投射在殖民地的土地上时，当地人民所经历的苦难与抗争？此外，我也对书中对于不同文化如何吸收和发展出独特红茶饮用方式的描写充满好奇。它可能展现了，一杯简单的红茶，如何在东方成为一种艺术，在西方成为一种仪式，又在世界的其他角落，扮演着怎样的角色。这本书的视角，让我看到了历史的另外一面，一种更加生动、更加贴近生活的历史。
评分翻开《一杯红茶的世界史》，我首先被深深吸引的是作者对细节的捕捉能力。书中并非简单地罗列史实，而是将一个个鲜活的场景呈现在我眼前。我仿佛能听到17世纪荷兰东印度公司船员们在漫长航行中，因为一杯来自遥远东方的新奇饮品而发出的惊叹，也能感受到在英国维多利亚时代，下午茶的优雅仪式如何成为上流社会社交的重要场合，茶点精美，瓷器玲珑，谈笑风生间，隐藏着怎样的时代精神？书中对当时社会阶层饮茶习惯的对比，也让我印象深刻。贵族们享受着精心调配的红茶，搭配着昂贵的点心，而普通民众则可能只是匆匆啜饮一杯浓烈的茶水，以驱散劳作的疲惫。这种差异，不仅体现了经济上的不平等，更折射出不同阶层的生活方式和文化追求。我尤其对书中关于“茶与殖民主义”的论述感到着迷。茶叶作为一种全球性商品，其种植、贸易和消费，在很大程度上塑造了殖民地的经济结构，也引发了无数的冲突与变革。书中有提到，为了满足西方对茶叶的巨大需求，大英帝国在印度和斯里兰卡等地大规模种植茶树，这不仅改变了当地的地理面貌，也带来了深刻的社会影响。这种将一杯饮品与帝国扩张、经济掠夺联系起来的叙事，让我看到了历史更深层次的逻辑。而且，书中对不同文化如何吸收和改造茶叶饮用方式的描写，也极富趣味。从中国传统的茶道，到英国的下午茶，再到中东地区独特的“波斯茶”，每一种形式都蕴含着当地的历史文化积淀。我迫不及待地想知道，作者是如何将这些零散的元素，串联成一幅宏大的世界史画卷。
评分拿到《一杯红茶的世界史》这本书，我首先被它充满诗意的书名所吸引。它没有那种冰冷的学术气息，反而带着一种生活化的温度，仿佛捧在手中的，不仅仅是一本书，更是一段温热的时光。我脑海中立刻浮现出，一杯红茶在历史长河中留下的轨迹。我想象书中会细致地描绘出，茶叶是如何从中国的土地上，跨越山川湖海，最终征服了世界。这不仅仅是一次商品的流通，更是一次文化的传播，一次连接东西方文明的桥梁。我期待书中能够深入探讨，茶叶贸易是如何在17、18世纪，深刻地改变了欧洲的经济格局。当茶叶成为一种风靡全球的饮品时，它对航海业、贸易政策，甚至殖民主义的兴起，都产生了怎样的影响？我很好奇，书中是否会描绘出，在那些辉煌的殖民时代，一杯红茶是如何成为权力与财富的象征，又是如何在无数的商船上，承载着帝国的野心与梦想。同时，我也对不同文化背景下，人们如何将红茶融入日常生活，并发展出独特的饮茶文化感到着迷。从中国精妙的茶道，到英国优雅的下午茶，再到中东地区热情洋溢的茶馆文化，这背后一定蕴含着丰富的历史和社会变迁。这本书的题目，让我看到了历史的另一种可能性，它不再是枯燥的年代和事件的堆砌，而是从一杯平凡的饮品出发，去洞察整个世界的运转逻辑。我迫不及待地想知道，作者是如何将这些看似微小的细节，串联成一幅波澜壮阔的世界史画卷。
评分我一直对那些能够从平凡事物中挖掘出深刻历史意义的书籍情有独钟，《一杯红茶的世界史》恰好满足了我的这一期待。当我看到这个书名时，脑海中立刻涌现出无数的画面。我想到，在那个信息相对闭塞的年代，一杯来自遥远东方的茶叶，是如何凭借其独特的香气和口感，在欧洲大陆掀起一股“东方热”。它不仅仅是一种饮品，更是一种新奇的体验，一种对异域文化的向往。书中会不会详细描绘出，茶叶是如何从最初的贵族专属，一步步走进寻常百姓家？这个过程，又反映了怎样的经济发展和社会变革？我尤其对茶叶贸易对世界格局的影响感到好奇。要知道，茶叶的出现，直接催生了许多大规模的贸易航线，也引发了不同国家之间的竞争与冲突。书中或许会提及，为了争夺茶叶贸易的控制权，英、荷、法等国是如何展开角力的，而这些贸易活动，又如何间接推动了殖民主义的扩张。此外，我也想知道，在不同的文化背景下，人们是如何饮用红茶的。在中国，品茶是一种艺术，讲究水温、茶具、冲泡手法；而在英国，下午茶则是一种社交仪式，它与点心、音乐、闲谈紧密结合。这些不同的饮茶方式，是否也折射出各自的文化特质和历史演变？这本书的题目，就像一个谜语，而我迫不及待地想知道，当答案揭晓时，那幅由一杯红茶串联起来的世界史画卷，将会是多么的壮丽而又充满细节。
评分《一杯红茶的世界史》这个书名，实在太有吸引力了！它给我一种感觉，仿佛握着一杯温热的红茶，就能触碰到整个世界的脉搏。我一直认为，历史的宏大叙事往往容易让人望而却步，而这本书则提供了一个极具亲和力的切入点。我猜想，书中会从茶叶的起源开始讲起，它如何在中国的土地上孕育，又如何被发现和利用，最终走向世界。这个过程本身就充满了传奇色彩。然后，我想象书中会详细讲述，当茶叶漂洋过海，抵达欧洲时，它是如何引起了人们的惊叹和好奇。在那个时代，一杯来自遥远东方的饮品，无疑是一件令人着迷的稀罕物。它不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种文化符号，代表着一种新奇、一种异域风情。书中可能会描绘出，茶叶是如何从最初的宫廷御用，逐渐普及到贵族阶层，再到后来的普通民众。这个普及的过程，无疑与当时的经济发展、贸易往来以及社会结构的变化息息相关。我特别期待书中能够探讨茶叶贸易对世界经济格局的影响。例如，茶叶成为欧洲各国重要的进口商品，这在一定程度上刺激了航海业的发展，也引发了不同国家之间围绕茶叶贸易的竞争和冲突。甚至，可能与一些重大的历史事件，比如鸦片战争，有着千丝万缕的联系。此外，我对书中对不同文化如何吸收和发展红茶饮用习惯的描写也充满期待。它可能展示了，一杯简单的红茶，如何在不同的地域，演变出丰富多彩的饮用方式和文化内涵，比如英国的下午茶，以及中东地区的独特茶文化。
评分《一杯红茶的世界史》这个书名，实在太有魅力了，它让我仿佛能闻到一股淡淡的茶香，同时又感受到历史的厚重。我一直认为，从微小的切入点去解读宏大的历史，是一种非常聪明和有趣的方式。我期待书中会详细描绘出，茶叶是如何从东方古国走向世界，以及在这个过程中，它如何成为了连接不同文明的桥梁。我猜想，书中会深入探讨，茶叶贸易在17、18世纪，是如何深刻地影响了全球的经济格局。当茶叶成为欧洲各国争相追逐的商品时，它催生了哪些伟大的航海探险？又在多大程度上助推了殖民主义的扩张？我很好奇，书中是否会描绘出，那些围绕茶叶贸易而展开的政治博弈和商业竞争，以及它们最终如何塑造了世界史的进程。此外，我也对书中关于不同文化如何理解和发展出独特的红茶饮用方式的描写充满期待。从中国传统的品茗艺术，到英国优雅的下午茶时光，再到中东地区热情好客的茶馆文化，这背后一定蕴含着丰富的历史、社会和文化变迁。这本书的题目，让我看到了历史的另外一种可能性，它不再是冰冷的事件堆砌，而是从一杯温暖的红茶出发，去温暖地解读世界。
评分《一杯红茶的世界史》这本书，就像一扇通往过去的大门，而那扇门上，刻画着茶叶的纹路。我之所以如此期待，是因为它提供了一个非常新颖的观察历史的角度。我们通常谈论世界史，会想到战争、革命、帝国的兴衰，但这本书却选择从一杯茶出发，去探寻那些隐藏在日常之下的宏大叙事。想象一下，一杯红茶，它从中国的武夷山，漂洋过海，抵达欧洲的港口，这个过程本身就充满了故事。它不仅仅是商品的流通，更是文化的交流，是人类对未知世界探索的象征。书中或许会描绘出，在17世纪和18世纪，茶叶是如何成为欧洲贵族追捧的奢侈品，它的价格甚至高过黄金，成为身份和地位的象征。这种“贵族气”的养成，是如何影响了当时的审美，甚至是服装和家居设计？我很好奇，书中是否会涉及茶叶贸易对一些国家经济发展的推动作用，比如英国，茶叶的进口甚至一度对国家的财政产生了重要影响，这也催生了许多关于贸易政策的讨论和博弈。而另一方面，当茶叶的种植基地转移到印度和锡兰等地时，又带来了怎样的改变？这是否与当时的殖民政策紧密相连？书名中的“一杯红茶”，不仅仅是饮品，它更是一个载体，承载着生产、贸易、消费、文化、政治、社会等方方面面的信息。我非常期待作者能够展现出，一杯茶是如何成为连接不同地域、不同文明的纽带，又是如何在历史的长河中，悄然改变着世界的格局。
评分《一杯红茶的世界史》这个书名，瞬间勾起了我浓厚的阅读兴趣。它以一种非常巧妙的方式，将一个日常的饮品与宏大的历史进程联系起来。我脑海中立刻浮现出，一杯红茶在世界各地流转的画面，以及它所承载的丰富故事。我猜想，书中会详细讲述，茶叶是如何从中国的土地上，一步步走向世界，成为全球性的商品。这个过程，无疑伴随着伟大的航海探险，也催生了无数的贸易往来。我尤其期待书中能够深入探讨，茶叶贸易对17、18世纪欧洲社会和经济所产生的巨大影响。当茶叶成为一种风靡全球的饮品时，它不仅仅改变了人们的口味，更深刻地影响了贸易结构、殖民政策，甚至引发了国家之间的冲突。书中是否会描绘出，那些为了争夺茶叶贸易利益而进行的斗争，以及这些斗争所带来的历史后果？此外，我也对书中对不同文化如何吸收和发展出独特的红茶饮用习惯的描写感到着迷。从中国传统的茶道，到英国维多利亚时代的下午茶，再到中东地区独特的待客之道，这背后一定蕴含着丰富的历史文化积淀。这本书的视角，让我看到了历史的另外一种可能，它不再是枯燥的年代和事件的堆砌，而是从一个极具生活气息的切入点，去展现世界的变迁。
评分读着呢
评分我觉得写的蛮浅显的，去过斯里兰卡的高山茶园，看这本书格外有感触。
评分找个懂点茶的译者能怎样啊。。。。还有个大剌剌的错别字
评分写得像一部纪录片
评分作者对中国茶农茶商抱着偏见，认为乌龙红茶黑茶是歪打正着变质茶叶演化而来。除去中国部分，可了解红茶行业在印度及锡兰的起源发展，以及英美引入红茶的历史故事。华人圈子有写红茶史红茶文化的好手么？叶怡兰太做作。
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