昔日之味

出版者:自由之丘

作者:[日] 池波正太郎

页数:240

译者:金暉

出版时间:2015-7

价格:NT$280

装帧:平装

isbn号码:9789869132091

具体描述

外面的世界改變得如此快速。

但只要揭開暖簾，步入店內，

那些我所深愛的店裡風景，幾乎完全沒有改變……

小時候，我原本一心想到路邊攤『町田』去當學徒，將來開一間屬於自己的路邊攤。沒想到母親為此大力反對，我才誤打誤撞地走上了作家之路。

日本歷史與時代小說名手、一代文豪池波正太郎，除了以時代小說作品聞名，更是眾所周知的美食家，曾寫下多本相關主題的作品。

《昔日之味》原是他在雜誌《小說新潮》上撰寫的隨筆專欄，專寫讓他難以忘懷的食物及老餐廳。

他的美食書寫獨具一格。除了介紹食物的滋味，還旁徵博引，有時溯及食物的歷史，有時談餐廳老闆的堅持與品格，有時是自己對某樣食物的記憶，有時則是對長年造訪的店家的濃厚感情。

高級餐廳、街角的洋食屋、兒時的路邊攤、傳統的紅豆湯圓店…… 池波正太郎的心目中的美食沒有高下之分，只要曾在數十年的人生記憶中打動過他、讓他永遠記憶猶新的，就成為了他筆下的，「昔日之味」。

作者简介

作者介紹

池波正太郎 1923-1990

時代小說、歷史小說家。出生於東京淺草。小學畢業後，即至茅場町的證券公司工作，也曾在東京下谷區公所擔任職員。後進入長谷川伸門下，負責新國劇的腳本和演出。1960年，以《錯亂》獲直木賞，1977年獲吉川英治文學賞。之後創作不輟，以《鬼平犯科帳》《劍客生涯》《殺手．藤枝梅安》三大時代小說系列最受歡迎。池波正太郎同時也是相當知名的電影評論人與美食家，著有不少相關主題的隨筆作品。1990年，因急性白血病逝世。

目录信息

作者序
香煎豬排與咖哩飯——日本橋「泰明軒」
壽司——銀座「新富壽司」
「松屋」的蕎麥麵
小米善哉——神田「竹邑」
薄片炸豬排與牛肉燴飯——銀座「煉瓦亭」
外送料理——品川「若出雲」
太鼓燒
冰淇淋汽水與冰咖啡——銀座「清月堂」
京都「松壽司」
京都「INODA」和「開新堂」
鰻魚——淺草「前川」
信州蕎麥——上田市「刀屋」
中華料理——松本市「竹乃家」
雞肉炒飯與牛肉可樂餅等——銀座「資生堂會館」
橫濱的酒館「蘇必利爾」和「巴黎」
關東煮與黃豆粉烤麻糬等——京都「蛸長」、「錺屋」等
薄片炸牛排與炊飯——大阪「ABC」、「大黑」等
燒賣、餃子、拉麵——橫濱「清風樓」、「蓬萊閣」等
帕爾密煎牛排與雞肉雜燴等——京都「古屋」
美式鬆餅與水果——神田「萬惣」
烏龍麵與日式中華料理——京都「初音」和「盛京亭」
牛奶、雞蛋、蔬菜、麵包——法國的鄉村旅館
· · · · · · (收起)

读后感

“食物改变着人们。”就像中国人交友、恋爱、谈生意都喜欢在饭桌上进行一样，吃饭本就是一种极具人情味的乐事。池波正太郎这本精巧的小书《昔日的味道》，就是难得一见的将食物与人情、人世、人生融合得如此动人，发人感慨。读完后，那些与食物相关的人和事历历浮现，时...  

封面很棒，名字也很棒，但是翻开一看，感觉蛮失望的，文章里面的随笔真的就是随便写写的东西，文采也好底蕴也好什么都没有，说是散文但是总应该形散神不散呀，但给我的感觉就是神散得不知道到哪里去了，并且结尾总是突如其来，没有给人留遐想空间，而是“诶？不应该结束吧？”...  

池波正太郎的这本小书算是最近通读几个作家文集时的小插曲吧。之前读《剑客生涯》时觉得他应该是写美食的一把好手，江户时代的市井生活在他笔下活灵活现的，好不诱人。于是就顺藤摸瓜找到了这本小书。结果就和书名一样，虽然写的都是各种食物，但却不是为了叫人按图索骥去寻美...  

在小说《扎根》里，主人公在文革随父母下放期间，先后养了分别叫“小黄”、“小黑”、“小白”的三条小狗，汪星人陪伴着小男孩度过了乡下那段刻骨铭心的艰苦岁月。作者韩东姑且就采用宠物狗的生长周期，作为小说的纪元方式：小黄出生的时候文化大革命刚刚揭开序幕，小黑死的时...  

因为昨天下午没有看到想看的电影，索性就近找了一间麦当劳，坐下把这本精致的小书翻完。 昔日的味道，也是昔日故乡，昔日时光。 确实，有的时候我们太善忘，而一踏进一间熟悉的店，坐在曾经坐过的位置，一口熟悉的味道，就仿佛瞬时时地回归，那些沉底的记忆也...  

用户评价

我必须承认，一开始我对这本书的结构感到一丝困惑，它的叙事线索像一张拉得很开的网，初看之下有些松散，但坚持读下去后，那种错综复杂的结构美感才豁然开朗。作者仿佛是一位耐心的建筑师，在不同的时间维度和人物视角之间搭建了精巧的暗道。你以为你在跟随A的视角，下一秒，一个不经意的物件或对话，就将你无缝地导向了B的记忆深处，这种跳跃感非但没有造成阅读障碍，反而极大地增强了故事的悬疑性和探索欲。它迫使你的大脑始终保持高度活跃，去主动建立那些隐秘的因果链条。更令人称奇的是，尽管结构复杂，但作者的文字功底扎实到令人发指，即便是描述相对抽象的情感纠葛，也能用极具画面感的语言将其具象化。这使得阅读体验从单纯的接收信息，变成了一种主动的解谜过程，每次成功串联起一个片段，都会带来巨大的满足感，这才是真正高级的文学魅力所在。

这本书最让我感到震撼的，在于其对“疏离感”的细腻刻画。它没有采用激烈的情节冲突来推动叙事，而是通过大量留白和未言明的张力，营造出一种弥漫在角色之间的、难以言喻的隔阂。那种“近在咫尺，远在天涯”的无力感，被作者描绘得淋漓尽致。你会看到角色们试图靠近，却总是在最后关头因为各自的盔甲而退缩，这种反复的拉锯战，比任何争吵都更令人心碎。尤其是他们彼此间那些未曾说出口的歉意和爱意，像冰川一样深埋在日常的客套话语之下，每一次不经意的触碰，都带着电流般的微弱颤动。这本书的美学倾向非常克制，它拒绝一切戏剧化的煽情，而是用一种近乎冷静的笔调，记录下人与人之间情感交流的脆弱性。读完之后，你会对身边那些习以为常的关系，产生一种全新的、更加审慎和珍视的态度。

坦白说，这本书的哲学思辨深度远超我的预期，它没有落入那种故作高深的窠臼，而是将宏大的议题，巧妙地融入到最平凡的人际互动之中。它探讨了“时间性”这个亘古不变的主题，但角度却异常新颖——不是时间流逝的线性记录，而是记忆碎片如何重塑我们对“现在”的认知。阅读过程中，我不得不频繁地停下来，合上书本，思考自己与那些“过去”的联结。作者的语言风格冷峻而精准，像一把手术刀，剖开温情脉脉的表象，直抵人性深处的脆弱与坚韧。那些关于选择与放弃的抉择点，处理得极为高明，没有绝对的正邪之分，只有立场与代价的权衡。这本书更像是一面镜子，映照出我们每个人在面对人生成长时的迷茫与挣扎。它不提供廉价的安慰或标准答案，而是邀请读者一同参与到这场关于存在的、无休止的辩论之中，让人在晦暗的迷雾中，寻找到一丝微弱却坚定的自我光芒。

我必须赞叹作者对于地域氛围的营造能力，简直达到了“情景交融”的极致境界。这本书里描写的那个小镇（或者城市的一个角落），仿佛拥有了自己的生命和呼吸，它不仅仅是故事发生的背景，更是参与者之一。街道的走向、季节的更迭、特定的光线角度，都与人物的命运紧密交织，形成了一种宿命般的联系。我仿佛能感受到那里特有的湿润空气和略带咸味的晚风。作者在处理这种环境描写时，极少使用形容词堆砌，而是通过事件的发生、人物的行为，侧面烘托出环境的性格。例如，一场突如其来的暴雨，往往预示着某个重要人物内心防御的瓦解，这种同步性处理得浑然天成，没有任何刻意雕琢的痕迹。阅读的过程中，我甚至产生了强烈的代入感，渴望亲自去那个地方走一走，去验证作者笔下那些光影斑驳的角落，体验那种被时间遗忘却又无法摆脱的独特氛围。

这本书的叙事节奏把握得极其精准，像一位技艺高超的制茶师，将情感的甘涩与生活的醇厚缓缓释放。作者对于人物内心世界的描摹，简直如同用最细腻的画笔勾勒出一幅幅心理地图。那些看似微不足道的日常琐事，在作者的笔下被赋予了沉甸甸的重量，每一次对视、每一次沉默，都仿佛蕴含着千言万语。我尤其欣赏它对环境细节的捕捉，那种老旧木地板上特有的吱呀声，墙角堆积的灰尘，乃至窗外吹过的风声，都成为了烘托情绪的绝佳背景。读到某些段落时，我甚至能清晰地闻到空气中弥漫的某种气味，仿佛自己真的置身于那个特定的时空之中。它不是那种直白地告诉你“这是悲伤”或者“这是喜悦”的作品，而是让你在阅读的过程中，不知不觉地被那种情绪的潮水所席卷。整个阅读体验，更像是一场沉浸式的、需要全神贯注的艺术鉴赏，每一页都值得反复咀嚼，去探寻隐藏在文字背后的深层含义，让人在合上书卷之后，依旧久久不能平息内心的波澜，回味无穷。

老年人写吃，一半是在写回忆，常见的感叹是“都没有过去的味道了呢”。然而怀旧是人之常情，毕竟连我们这个年纪的，都会留着口水回忆小时候的某种美味，舔嘴咂吧舌的。池波正太郎的这本，在缅怀旧时美食的同时，字里行间还常常透出几分调皮老头儿的俏皮感，一边恋旧，一边写写故人逸事，把小小的伤感埋进炸猪排和红豆圆子的香气里。

老年人写吃，一半是在写回忆，常见的感叹是“都没有过去的味道了呢”。然而怀旧是人之常情，毕竟连我们这个年纪的，都会留着口水回忆小时候的某种美味，舔嘴咂吧舌的。池波正太郎的这本，在缅怀旧时美食的同时，字里行间还常常透出几分调皮老头儿的俏皮感，一边恋旧，一边写写故人逸事，把小小的伤感埋进炸猪排和红豆圆子的香气里。

"從今以後，你必須加倍努力工作。要是做到了，除了老婆，有別的女人也沒關係。" "真不愧是老爺子啊！" "總之，食物正改變著人們。"

老年人写吃，一半是在写回忆，常见的感叹是“都没有过去的味道了呢”。然而怀旧是人之常情，毕竟连我们这个年纪的，都会留着口水回忆小时候的某种美味，舔嘴咂吧舌的。池波正太郎的这本，在缅怀旧时美食的同时，字里行间还常常透出几分调皮老头儿的俏皮感，一边恋旧，一边写写故人逸事，把小小的伤感埋进炸猪排和红豆圆子的香气里。

老年人写吃，一半是在写回忆，常见的感叹是“都没有过去的味道了呢”。然而怀旧是人之常情，毕竟连我们这个年纪的，都会留着口水回忆小时候的某种美味，舔嘴咂吧舌的。池波正太郎的这本，在缅怀旧时美食的同时，字里行间还常常透出几分调皮老头儿的俏皮感，一边恋旧，一边写写故人逸事，把小小的伤感埋进炸猪排和红豆圆子的香气里。