马特·古尔丁(Matt Goulding)
记者,饮食作家,独立线上杂志《道路与王国》(Roads & Kingdoms)主编、联合创办人。曾为《纽约时报》《时代周刊》《华尔街日报》等多家媒体撰稿,参与写作的《吃这个,别吃那个!》(Eat This, Not That!)亦是美国饮食类畅销书。现穿梭于北加州与巴塞罗那两地。
发表于2025-03-11
Rice, Noodle, Fish 2025 pdf epub mobi 电子书
米面鱼,作为最主要的部分,从始至终贯穿日本的美食文化中。 饮食作家马特·古尔丁走访了东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本城市,去寻访了当地的饮食之道。 来到一座城市就像邂逅了一本书,第一天只能算是看看封面,停留一个星期则可看到目录了,但是只有三...
评分 评分米面鱼,作为最主要的部分,从始至终贯穿日本的美食文化中。 饮食作家马特·古尔丁走访了东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本城市,去寻访了当地的饮食之道。 来到一座城市就像邂逅了一本书,第一天只能算是看看封面,停留一个星期则可看到目录了,但是只有三...
评分啧啧,这也叫饮食之魂? 书里九成的内容都是跟吃无关的,空泛,历史,城市,人们关系的描述,而且,充满了经典的“记者味”,啥味? 就是飘忽啊,不落地,满满的渲染着“上流社会”的气息! 简直没啥干货,原料,制作,呈现,品尝,这些要点统统一笔带过,很像美国人常见的周末...
图书标签: 美食 日料 日本 饮食文化 饮食 写食主义 culture
最近心好难静下来,其他书都读不进去,这本勉强有些安抚作用。
评分最近心好难静下来,其他书都读不进去,这本勉强有些安抚作用。
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评分东京的寿司,福冈的拉面,广岛的お好み焼き,京都的怀石料理,大阪的唐扬げ,札幌的成吉思汗烤肉。作为一个由西方抵达的人,作者如同钻进爱丽丝仙境,做了一个长久的梦,以至于醒来的时候嘴边都还是天妇罗和清酒。舌尖上的日本。
评分最近心好难静下来,其他书都读不进去,这本勉强有些安抚作用。
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