飲食行為學 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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飲食行為學 pdf epub mobi 著者簡介

瑪格麗特•維薩，這位備享贊譽的美食專欄作傢，充分運用她那敏銳的眼光和橫溢的纔華，將我們從對所吃的食物上的注意力，成功地轉移到我們吃食物的方式上。她在書中探索瞭宴飲行為當中那個既不可思議，又富有啓迪的色彩斑爛與錯綜復雜的世界，從古希臘人到現代雅皮士，從食人風俗到聖餐，從正式的晚宴到野餐，從莊重崇高到荒謬怪誕，伴隨她不緊不慢的娓娓道來，可以想見，她一定是一位優雅有風度的女士

飲食行為學 pdf epub mobi 圖書描述

這是一部關於餐桌文明的飲食行為學著作，富含人類學、曆史學、心理學和教育學等方麵的知識。作者翻閱瞭大量的史料，藉鑒瞭道格拉斯、斯特勞斯等人類學傢關於進食和餐桌禮儀的諸多見解。書中呈現的信息和細節，橫跨古今，貫通東西，對人類文明進程中的餐桌禮儀做瞭博物館式的精彩展現，行文流暢，邏輯嚴密，可讀性強。

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發表於2024-06-24

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飲食行為學 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

瑪格麗特•維薩，這位備享贊譽的《一切取決於晚餐》的作者，在本書中將她敏銳的眼光與橫溢的纔華從我們所吃的食物上轉到我們吃它們的方式上。《餐桌禮儀》探索瞭我們餐桌上既不可思議又富有啓迪的色彩斑爛與錯綜復雜的世界，枚舉瞭從古代希臘人到現代雅皮士、從食人風俗...

評分☆☆☆☆☆

個人很喜歡這本書。可能是齣版社的商業考慮，故意把書做成這種方方正正的非常規版式，封麵設計得很媚俗，要命的是，故意把副標題寫得很小很不起眼，使得本書呈現給人的第一印象就削弱瞭其學術性。這的確是一本學術著作，至少在閱讀上需要耐心消化。這部關於餐桌文明的飲食...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:三輝圖書/電子工業齣版社

作者:Margaret Visser

出品人:三輝圖書

頁數:344

譯者:劉曉媛

出版時間:2015-10-1

價格:55.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787121269875

叢書系列:知食分子係列

圖書標籤: 人類學飲食美食文化研究社會學文化飲食文化冷知識

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飲食行為學 pdf epub mobi 用戶評價

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隻有阿茲特剋食人風俗那部分好看，其餘都平淡且囉嗦，餐桌禮儀部分簡直看睡著瞭Zzzzzzz~

評分☆☆☆☆☆

餐桌禮儀的現象觀察、對比；目的：維護等級製度；食人儀式（阿茲颱剋）；飲食禮儀教育(想起the obligation to eat, Alison），“童年”的發明（艾利亞斯）；commensality；host & guest；各國禮儀；快餐打破共食（日本麥當勞）；food and class；culturalization through food；餐桌談話；餐桌規則（英國：凱特·福剋斯）；

評分☆☆☆☆☆

舌尖上的民族

評分☆☆☆☆☆

作者翻閱瞭大量的史料，藉鑒瞭道格拉斯、斯特勞斯等人類學傢關於進食和餐桌禮儀的諸多見解。

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