《茶树栽培学：第五版》(全国高等农林院校十二五规划教材)

出版者:中国农业出版社

作者:骆耀平主编

页数:0

出版时间:2015-6

价格:46.50

isbn号码:9787109203990

具体描述

骆耀平主编的《茶树栽培学：第五版》共十章 ，涉及四部分内容。第一部分，扼要地叙述茶树栽培历史、茶区分布及生产概况；第二部分，根据国内外 现有的研究和实践资料，系统地归纳、阐明茶树栽培 的生物学基础和茶树的适生环境，为茶树栽培技术的 运用提供理论依据和奠定良好基础；第三部分，介绍茶园生产管理的栽培技术；第四部分，提出了茶园生 产可持续发展的做法与思路。

本书重视理论与实际的结合，是高等院校培养茶 学专门人才的教学用书，也可作为广大茶学科技工作者、茶叶生产农业技术人员的参考学习用书。

目录信息

第五版编写说明
第一版编写说明
第二版编写说明
第三版编写说明
第四版编写说明
绪论
第一章 茶树栽培发展简史与茶区概况
**节 茶树栽培发展简史
一、茶树的发现与利用时期
二、秦汉至南北朝时期
三、隋唐至民国时期
四、中华人民共和国成立之后
第二节 中国茶区分布
一、中国茶区分布概述
二、中国茶区的划分及其生产特点
三、中国主要产茶省的生产概况
第三节 世界茶区分布及主要产茶国生产概况
一、世界茶区分布概述
二、世界茶区的生产概况
三、世界主要产茶国的栽培特点
复习思考题
第二章 茶树栽培生物学基础
第一节 茶树在植物分类学上的地位
第二节 茶树原产地及变种分类
一、茶树原产地
二、茶树的变种分类
第三节 茶树植物学特征特性
一、茶树的根系
二、茶树的茎
三、茶树的芽
四、茶树的叶
五、茶树的花
六、茶树的果实与种子
第四节 茶树的一生
一、幼苗期
二、幼年期
三、成年期
四、衰老期
第五节 茶树的年生育
一、茶树枝梢的生长发育
二、茶树根系的发育
三、茶树的开花结实
复习思考题
第三章 茶树的适生环境
第一节 气象要素与茶树生育的关系
一、光对茶树生育的影响
二、温度对茶树生育的影响
三、水分对茶树生育的影响
四、地形、地势、海拔对茶园气象因子及茶树生育的影响
五、其他气象因子对茶树生育的影响
六、地上部生物对茶树生育的影响
第二节 土壤条件与茶树生育的关系
一、土壤物理因子与茶树生育
二、土壤化学因子与茶树生育
三、地下部生物因子与茶树生育
第三节 茶园生态系统
一、纯茶园生态系统
二、人工复合茶园生态系统
三、茶园生态系统的调控
复习思考题
第四章 茶树繁育与新茶园建设
第一节 中国主要茶树栽培品种
一、国家审（认、鉴）定茶树品种
二、各省审（认、鉴）定茶树品种
三、特异与优质茶树资源
第二节 茶树品种的选用与搭配
一、茶树品种的选用
二、茶树品种的合理搭配
第三节 茶树无性繁殖
一、无性繁殖的种类及特点
二、采穗母树的培育
三、扦插苗圃的建立
四、扦插技术
五、扦插育苗管理措施
六、苗木出圃与装运
第四节 茶树有性繁殖
一、有性繁殖的特点
二、采种园的建立与培育
三、茶籽采收与茶籽贮运
四、茶籽播种与育苗技术
第五节 新茶园建设
一、新茶园建设标准与要求
二、茶园规划
三、园地开垦
四、茶树种植和苗期管理
复习思考题
第五章 茶园土壤管理
第一节 茶园耕作
一、茶园耕作效应
二、茶园耕作技术
三、茶园除草
第二节 茶园水分管理
一、茶树需水规律
二、茶园水分调控技术
第三节 茶树施肥
一、茶树的主要营养特征
二、茶园施肥技术
第四节 茶园土壤肥力培育与维护
一、土壤质量指标
二、茶园土壤改良
三、茶园间作
四、茶园地面覆盖
复习思考题
第六章 茶树树冠培养
第一节 茶树高产优质树冠的构成与培养
一、高产优质茶树树冠的构成
二、修剪对培养高产优质茶树树冠的作用
三、茶树树冠培养的主要修剪方式
第二节 茶树修剪技术
一、茶树修剪时期的确定
二、茶树的定型修剪
三、茶树轻修剪和深修剪
四、茶树重修剪和台刈
第三节 茶树树冠综合维护技术
一、茶树修剪后的肥培管理
二、茶树冠面叶片的留养与采摘
三、修剪茶树的保护
复习思考题
第七章 茶园安全生产
第一节 茶园气象灾害与防护
一、茶树寒、冻害及其防护
二、茶树旱、热害及其防护
三、茶树湿害及其防护
第二节 茶园的安全生产
一、茶园安全生产的影响因素
二、茶产品安全标准与安全生产技术
三、茶园污染源的控制
第三节 有机茶园的生产与管理
一、有机茶生产的发展与意义
二、有机茶产品质量要求与基地选择
三、有机茶园的土壤管理与施肥
四、有机茶园病虫草害的调控
复习思考题
第八章 茶叶采摘
第一节 茶叶的采摘标准
一、茶叶的合理采摘
二、采摘标准确定的依据及掌握方法
三、不同茶类的采摘标准
第二节 手采技术
一、采摘时期
二、手采技术
第三节 鲜叶贮运与保鲜
一、鲜叶验收与分级
二、鲜叶贮运与保鲜
复习思考题
第九章 茶园生产机械与设施
第一节 茶园生产机械与设施种类
第二节 茶园剪采机械
一、茶园剪采机械的种类
二、茶园修剪机械的使用与保养
三、茶园采摘机械的使用与保养
四、机械剪采茶园的管理
五、茶园剪采机具选配
第三节 茶园耕作机械
一、茶园耕作机械种类
二、茶园耕作机械的使用与维护
第四节 茶园病虫防治机械与设施
一、茶园病虫防治机械
二、茶园病虫防治设施
第五节 茶园灌溉设施建设
一、茶园喷灌设施建设
二、茶园滴灌设施建设
第六节 茶园防霜风扇
一、茶园防霜风扇作用原理与结构
二、防霜风扇的安装使用
第七节 茶树设施栽培
一、茶园主要设施栽培形式和效应
二、塑料大棚茶园生产技术
三、日光温室茶园栽培技术
四、茶园遮阳网覆盖
复习思考题
第十章 茶树栽培的可持续发展
第一节 茶树栽培可持续发展的意义及基本要求
一、可持续农业思想的形成与发展
二、可持续农业的内涵
三、茶区可持续发展的基本要求
第二节 茶叶生产的可持续发展
一、茶叶产量与品质的演变特点
二、影响茶叶产量与品质的主要因素
三、茶叶生产可持续发展的规律与调节技术
四、低产茶园改造
第三节 茶区生态建设与综合开发利用
一、茶园生态建设
二、茶区生态文化建设与产业开拓
三、茶园生态农业的接口与配套技术
复习思考题
主要参考文献
· · · · · · (收起)

用户评价

在我看来，《茶树栽培学：第五版》是一本集理论与实践于一体的优秀教材，它不仅为初学者提供了扎实的理论基础，也为有经验的茶农和茶学工作者提供了深入的参考。我尤其喜欢书中关于茶树品种选育和栽培模式创新的内容。书中详细介绍了茶树主要的经济性状，以及当前茶树育种的研究方向和成果，这为我了解茶树品种的演变和发展趋势提供了重要的信息。同时，书中还探讨了一些新的栽培模式，如集约化栽培、生态栽培等，这些模式的介绍和分析，为我提供了借鉴和思考，如何根据市场的需求和资源条件，选择最适合的栽培模式，以提高茶叶的产量和品质。我特别关注书中关于茶树经济生物学和茶树的生物技术应用的内容，例如，如何利用生物技术来改良茶树的品种，提高茶树的抗病虫能力，以及如何提高茶叶的产量和品质。这些前沿的研究和技术，都让我受益匪浅。总的来说，这本书内容丰富，论述严谨，是一本值得反复阅读和学习的专业书籍。

这本书的设计风格非常专业，排版清晰，字体适中，阅读起来非常舒适。我特别欣赏书中大量使用的图片和图表，它们直观地展示了茶树的各个生长阶段、栽培操作的细节以及病虫害的症状，极大地增强了内容的易理解性。例如，在介绍茶树的采摘标准和技术时，书中不仅详细描述了不同品种的采摘季节和采摘标准，还配有不同采摘方式的图片，让我能够准确地掌握采摘的节奏和技巧，这对于保证茶叶的初制质量至关重要。同时，书中关于茶树病虫害的章节，图片清晰地展示了各种病虫害的形态和危害迹象，这对于我们在田间地头进行准确的诊断非常有帮助。以往我常常因为无法准确辨认病虫害而延误了防治时机，这本书无疑弥补了我的这一知识盲区。此外，书中还涉及到了茶树栽培与环境因素的相互作用，例如光照、温度、湿度等对茶树生长的影响，以及如何通过栽培管理来优化这些环境因素，以促进茶树的健康生长。这些内容对于我深入理解茶树的生长规律，并结合实际情况进行科学管理提供了重要的理论依据。

对于我这样一位热爱品鉴茶叶的消费者而言，了解茶叶的生产过程，尤其是茶树的栽培管理，能够帮助我更好地理解茶叶的品质特征和价值。这本书中关于茶树栽培与茶叶品质形成之间关系的论述，给我留下了深刻的印象。它详细解释了不同栽培管理方式如何影响茶叶的内含物，例如，遮荫栽培对茶叶中氨基酸和茶多糖含量的影响，以及如何通过精细的施肥管理来提高茶叶的鲜爽度和香气。我一直认为，一杯好茶的背后，离不开辛勤的耕耘和科学的管理。这本书让我对茶农的付出有了更深的理解和尊重。书中还介绍了一些关于茶叶的感官审评标准和方法，虽然这并非本书的重点，但其提及的栽培因素与感官品质的联系，足以让我对每一片茶叶的来龙去脉有更清晰的认知。我还会尝试将书中的知识运用到我自己的家庭种植中，希望能种出更多美味健康的茶叶。

从一名资深茶农的角度来看，《茶树栽培学：第五版》提供了一套非常系统和科学的茶园管理方案，这对于提升茶叶产量和品质至关重要。我尤其关注书中关于土壤改良和施肥管理的章节，这直接关系到茶树的生长势和茶叶的内在品质。书中详细讲解了土壤理化性质的分析方法，以及如何根据不同的土壤类型和茶树生长阶段制定科学的施肥计划，包括有机肥和化肥的合理搭配，以及氮、磷、钾等营养元素的最佳施用时期和用量。我一直认为，施肥不是越多越好，而是要精准施肥，才能达到事半功倍的效果。这本书在这方面的内容，让我对过去的一些传统施肥方式进行了反思，并且学到了许多新的理念和技术。例如，关于测土配方施肥的应用，书中不仅介绍了其原理，还提供了具体的案例分析，让我能够更好地将其应用到自己的茶园管理中。此外，书中关于茶树修剪技术的论述也十分精彩，它详细介绍了各种修剪的目的（如促进新梢生长、控制树形、提高通风透光性等）和方法（如轻剪、重剪、摘心、抹芽等），并配有大量的示意图，让我在理解不同修剪技术的同时，也能掌握具体的实施要领。我一直认为，合理的修剪是保持茶树旺盛生命力，延长其经济利用年限的关键，这本书为我提供了非常有力的理论支持。

作为一名正在攻读茶学专业的研究生，我一直在寻找一本能够全面、深入地指导我进行科研工作的参考书，《茶树栽培学：第五版》无疑达到了我的期望。这本书的内容不仅涵盖了基础的栽培技术，更在茶树生理生态、遗传育种、栽培新模式等方面进行了深入的探讨，这对于我开展相关的研究课题非常有帮助。我尤其对书中关于茶树抗逆性研究的章节很感兴趣，例如茶树对干旱、高温、低温等胁迫的生理响应机制，以及相关的抗逆性品种选育和栽培管理策略。在当前气候变化日益严峻的背景下，提高茶树的抗逆性，对于保障茶叶生产的稳定性和可持续性具有重要的意义。书中还介绍了一些前沿的茶树栽培模式，如立体栽培、设施栽培等，这些都为我的研究提供了新的思路和方向。此外，书中对茶树遗传多样性及其利用的论述，也让我对茶树育种有了更深刻的理解，我将结合书中的理论，在我的研究中探索更有效的育种策略，培育出产量高、品质优、抗性强的茶树新品种。总而言之，这本书为我的科研学习和实践提供了一个坚实的理论基础和广阔的视野。

我一直对茶叶的品质有着极高的追求，而这本书详细阐述了影响茶叶品质的各种因素，以及如何通过科学的栽培管理来提升茶叶品质。我尤其关注书中关于茶树营养需求与茶叶内含物（如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等）形成关系的研究。书中深入分析了不同营养元素对茶叶风味、香气以及保健功效的影响，并且提供了相应的施肥指导，以达到优化茶叶品质的目的。例如，关于氨基酸的含量与茶叶鲜爽度的关系，以及如何通过合理的管理来提高氨基酸的含量，这些信息对我来说非常有价值。我一直相信，优质的茶叶源于优质的茶树，而优质的茶树需要科学精细的栽培。这本书就像一位经验丰富的茶园“医生”，能够诊断出茶树生长中可能存在的问题，并给出最有效的解决方案。在病虫害防治方面，书中强调了绿色、环保的防治理念，这让我非常认同。它不仅介绍了物理防治、生物防治等传统方法，还探讨了如何利用茶树自身的抗病虫能力，以及通过生态调控来减少病虫害的发生。这些先进的理念和方法，将有助于我生产出更健康、更安全、更高品质的茶叶，满足消费者日益增长的对健康饮品的需求。

这本书给我的第一印象是它的内容组织结构非常清晰，每一章节的标题都点明了核心内容，循序渐进地引导读者深入了解茶树栽培的方方面面。我特别喜欢它在介绍茶树育苗技术时，不仅详细阐述了种子育苗、扦插育苗、组培育苗等不同方式的优缺点和具体操作流程，还配以大量的插图和流程图，这对于我这样偏重于实践操作的学习者来说，简直是福音。以往阅读其他书籍时，常常会遇到文字描述过于抽象，难以把握要点的情况，而《茶树栽培学：第五版》则很好地解决了这个问题。我可以根据图示一步步地学习，例如，在学习嫁接技术时，书中详细展示了各种嫁接法的刀法、接口处理以及绑缚技巧，让我感觉自己仿佛置身于一个真实的育苗基地，亲身感受着这些精细的操作。更让我惊喜的是，书中还专门开辟了章节来介绍茶树的病虫害防治，并详细列举了各种常见的病虫害名称、症状以及相应的化学防治、生物防治和物理防治方法，还强调了绿色防控的理念，这与当前可持续发展的农业趋势不谋而合。我一直致力于减少农药的使用，追求更加环保的种植方式，这本书在这方面提供的指导，对我来说具有极高的参考价值，让我对如何科学有效地管理茶园，生产出安全优质的茶叶有了更明确的方向。

《茶树栽培学：第五版》以其严谨的科学态度和详实的教学内容，成为了我学习茶树栽培知识的宝贵指南。这本书不仅在基础理论上讲解透彻，更在实践操作上提供了详细的指导。例如，在学习茶树的整地与栽植技术时，书中详细介绍了不同地形条件下的整地方法，以及如何根据茶树的生长特性选择合适的栽植密度和栽植方式，还配以精美的插图展示了不同时期的栽植过程。这些细致入微的讲解，让我感觉自己仿佛置身于一个真实的培训课堂，能够系统地掌握茶树栽植的每一个环节。此外，书中关于茶树的病虫害防治，更是给了我极大的启发。它不仅列举了常见的病虫害，还详细介绍了各种防治措施的原理和操作方法，并强调了绿色防控和综合防治的理念，这与当前农业发展的趋势完全契合。我还会根据书中的建议，在我的茶园中尝试一些新的栽培技术，相信这本书一定会帮助我在茶树栽培的道路上不断进步，收获更多。

这本书的封面设计就透着一股沉静而专业的韵味，淡雅的绿色主色调，配以清晰的“茶树栽培学”几个大字，下方是“第五版”和“全国高等农林院校十二五规划教材”的字样，瞬间就能让人感受到其学术的严谨性和权威性。翻开书页，纸张的质感也相当不错，散发着淡淡的油墨香，这对于我这样一个喜欢捧着实体书阅读的人来说，是一种非常愉悦的体验。我一直对茶树的生长习性、品种改良以及科学的栽培管理方法很感兴趣，尤其是在我开始在家尝试种植一些观赏茶树之后，更是渴望能够系统地了解这方面的知识。这本书的出现，恰好满足了我的这份求知欲。从目录上看，内容非常详实，涵盖了从茶树的起源、形态特征到选址、整地、育苗、栽植、修剪、施肥、病虫害防治等一系列完整的栽培流程。我尤其期待能够深入学习关于茶树品种的介绍，了解不同品种的特性，以及如何根据不同的气候和土壤条件选择最适合的品种。同时，关于茶树的生理生态，比如光合作用、水分代谢等方面的论述，我也希望能从中获得更专业的指导，从而更好地理解茶树的生长需求。这本书的出版，对于我们这些茶学爱好者，或者是在茶产业第一线工作的同仁们来说，无疑是一本不可多得的宝贵财富，它能够帮助我们夯实理论基础，提升实践技能，为茶产业的发展注入新的活力。

我一直对茶树的生态习性以及它与环境的相互关系非常感兴趣，而这本书恰好满足了我的这份好奇心。书中详细阐述了茶树对光照、温度、水分、土壤等环境因素的适应性，以及如何通过科学的栽培管理来优化这些环境因素，以促进茶树的健康生长。我特别关注书中关于茶树光合作用、呼吸作用以及水分代谢的机理分析，这些深入的生理生态学知识，帮助我更清晰地理解茶树的生长需求。例如，书中关于茶树对光照强度的反应，以及如何通过修剪和间作套种来调节茶园的光照条件，这些内容为我在实际管理中提供了重要的指导。此外，书中还探讨了茶树与土壤微生物的相互作用，以及如何通过改良土壤结构和增加有机质含量来提高茶园的生态效益。这些生态学的知识，让我更加注重茶园的生态平衡和可持续发展，致力于打造一个健康的茶园生态系统。我坚信，只有尊重自然，顺应自然，才能真正实现茶树的优质高产。

课本之一，估计要实践才知道理论的可贵

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