曹亞瑟:文化史研究者,著有《白開水集》、《煙花春夢:金瓶梅中的愛與性》、《小鮮集》等,閤作編譯《紙上的王冠:誰是下一個諾貝爾文學得主》等。
宋嫂魚羹、東坡肘子,莫不大快朵頤;三月鰣魚、四月芋芳,恰值時令節序;綠葵紫蓼、春韭鞦菘,食之不厭精細。
於是畫舫在前,酒船在後,櫓篙相應,放乎中流,傳餐有聲,炊煙漸上,冪曆柳下,飄搖花間,左之右之,且前且卻,謂之行庖。
——李鬥 《酒船廚子》
食品不加鹽醋而五味全者,為蚶,為河蟹。河蟹至十月與稻粱俱肥……飲以玉壺冰,蔬以兵坑筍,飯以新餘杭白,漱以蘭雪茶。由今思之,真如天仙廚供,酒足飯飽,慚愧慚愧。
——張岱《蟹會》
發表於2024-11-19
有味是清歡:美食小品賞讀 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
吃貨雖然現在到處都是,但能吃會做又能寫的,卻也並不是很多。說到底,大多數吃貨不過是滿足口舌之欲罷瞭。哪裏能談得上美食精神,更不要說在飲食領域做一番探究瞭。照道理說,既然中國是飲食大國,應該是在飲食一道有著豐富的內容的,但卻也很遺憾,每個時代留下的關於飲食的...
評分民以食為天是中國人從古說到今的一句話,而中國人在吃這個問題上可以說是天賦異稟,不但要吃得飽,還要吃得好,吃得賞心悅目,即便是食物匱乏的時候,人們也會想方設法將一些可能並不怎麼美味的野菜做的賞心悅目些。 我自認不算是個吃貨,但卻喜歡做飯,看看菜譜,琢磨一些吃食...
評分中國人好吃、會吃,有著自古以來的名聲。看看遍布全世界的中餐館,以及多數外國人都能叫得齣來名字的:“Mapo Tofu ”,就能知道中國美食在國外的地位。而無論是去西方留學的學生,還是去我們的東亞鄰國遊玩的友人,迴到中國第一反應就是,傢鄉的菜太好吃瞭。顯然中國引以為豪...
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評分枕邊之書,宜短小,宜有趣,宜溫和深遠。清言小品一類的書最適閤靠在床上隨手翻閱,再加上裝幀印刷賞心悅目,文字又輕盈蘊藉,的確上品。所以這一係列的書我都有收集,第一輯中我最愛“書捲似故人”,多情可愛,第二輯我最愛這一本“有味是清歡”,親切甘洌。唯一煩惱的是,每...
圖書標籤: 美食 曹亞瑟 小品 散文隨筆 飲食 我想讀這本書 散文 古籍齣版社
5月13日收
評分191
評分我發現我是一個在現實中對美食沒有欲望,但是一旦把食物寫成文字就會饞得要命的人。
評分原來是古文
評分我很喜歡,雅閑小品叢書第三輯打算先入手
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