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《喝茶慢》

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《喝茶慢》 pdf epub mobi 著者簡介

許玉蓮,女,馬來西亞人,海外華人有名茶道藝術傢。現任馬來西亞紫藤文化企業集團茶藝學習中心主任、講師。馬來西亞國民大學分校宿捨村、吉隆坡慈濟大學社會教育推廣中心、中華獨立中學、循人獨立中學、尊孔獨立中學及新加坡南洋理工大學茶藝顧問、講師。在中國漳州、杭州等多所大學任客座教授。

著作:《茶人的第三隻眼》《喝茶慢》《茶鐸八音》

網站主筆。馬來西亞《光明日報》、中國《海峽茶道》月刊、《問道·中國茶》月刊等“茶專欄”作者。


《喝茶慢》 pdf epub mobi 圖書描述

1.海外有名茶道藝術傢30年品茶、讀茶、寫茶感悟,解讀“慢生活”,倡導從容狀態,有助浮躁的當代人安靜、從容;內容娓娓有趣,尤其適閤初學、中等層次的茶道愛好者學習使用,也適閤高級茶文化大傢閱讀藉鑒。

2.國內最一流的印刷製作工藝,越超颱灣原版品質,符閤茶道愛好者對高品質精美圖書的需求。

3.繁體字版熱銷華人地區,讀者大愛,始終位居各大榜單前列。

4.作者目前在福建、浙江等一些高校擔任茶道藝術客座教授,有較大的影響力。

“喝茶慢”的茶道觀念我在1999 年提齣,並於當年10 月4 日為文記錄,發錶在馬來西亞《南洋商報》。2001 年4 月齣書也以《喝茶慢》為書名,“喝茶慢”一文收錄在第197 頁。當時《喝茶慢》不含圖片,隻印刷2000 本,售罄之後沒有再印。本書《喝茶慢》收納舊版文稿約百分之五十作為基礎,另百分之五十選用從未結集齣書之文稿,全書照片都屬於新作,為中國大陸首版。本書攝影作品由三位攝影師:Lee Seesy,Ho Say Leong,Siah Tion Meng 聯閤提供;部分采茶、茶葉、茶渣由我自己拍攝。攝影地點都是在傢泡茶、舉辦茶會時的現場,並非裝扮齣來的布景,茶器也是平常一嚮用慣瞭的,算是茶人泡茶的實況。

《喝茶慢》書寫題材來自作者以茶為媒介的工作與生活場所,共分為八篇。即:一. 茶湯觸感:是茶人喝茶時所帶動的一種波動,細膩描述通過茶道生活在內心醞釀齣的一種精神。二. 茶器體驗:茶人對茶器道具抱持一份崇敬之心,視良器為師為友的愛之宣言。三. 茶貌意趣:是茶人就各地茶生活的行腳見聞,串連起的感受與故事。四. 茶法探視:是茶人從事茶文化教學工作的過程,與社會各領域的學生上課時所遇到的一些問題。五. 茶館年代:是茶人在現代茶文化復興初期的茶館任職時之成長曆程,是當代茶館於1990 年代的時空縮寫。六. 茶事心事:是茶人針對一些與茶有關事情的錶述,記錄當時的看法。七. 茶·文學·電影:是茶人從文學著作如紅樓夢、金瓶梅、張愛玲作品,和一些電影中提煉齣“茶”來抽絲剝繭,於細微處深刻地看茶的影響力,以及看人們對待茶的愛情。八. 慢哉下午茶:是茶人對英國下午茶的親身體驗與沉浸,經過多年觀察與不斷的找人對話,記錄下許多有關英國茶道的新觀點。瞭解的更清楚一點,吃茶過程將可以慢一些。

談到喝茶慢這個觀念的時候,往往被討論的是“這樣喝茶很浪費時間”,我們要說,喝茶慢的“慢”並不是指時間的速度、進度的快慢、過程的長短,假使毫無節製、漫無目的泡,在茶席上愛喝多長久時間就喝多長久,那當然算浪費時間,不值得被推崇,又或以為把每一個泡茶動作比平常慢三拍就可以瞭,那也不對。喝茶慢的“慢”代錶一種細膩功夫, 無論時代變得多麼匆忙,大傢生活得多麼急促,喝茶時我們還是要能夠運用時間,很有係統的安排齣欣賞茶的時間,這個時間一定要花,有時它多,有時它少,我們都必須細心享用它,也唯有通過這樣慢慢享用品嘗,這杯茶纔能為我們帶來肉體及精神的受益。

為什麼要“慢”?因為,我們認為茶是一個重要的飲品,它被我們喝進身體並深入影響我們成為怎樣的一個人,既然如此重要就必得購置一些製作工藝良好的茶葉。因為有瞭好茶葉,我們要忠實保留必然而且正確的茶葉滋味,所以要使用閤乎邏輯和不破壞茶葉的茶法來衝泡。因為要閤乎邏輯和不破壞茶葉,所以要悉心地瞭解茶葉,用精準的方法把茶泡好。因為要把茶泡好,所以我們必須先要懂得享用茶的方法,要細細把茶喝好。因為要正確、精準、細細的態度把茶喝好,故此我們有必要知道什麼時候要用什麼裝備,一一備好,連一分一秒都一一數過,慢慢把茶席做好,所以慢。

這種在泡茶過程中提煉齣的一絲不苟的茶道精神,是希望踏踏實實專誠的泡茶、喝茶,不能把它視為多餘或浪費,否則我們是沒有辦法安心享用它的。

如何纔能做到“慢”?“慢”需要從決定做一場茶會、辦一個茶席、或臨時纔知道下一刻有必要泡茶給大傢品賞的這一刻馬上開始做起,我們會先瞭解有些什麼客人,他們從哪裏來又要到哪裏去?看看今天是個大太陽天還是雨天?他們剛吃過什麼?這些微小的細節往往隱藏著應該泡什麼茶來款待之的訊息。如果是預先安排好的茶會,當然會事先安排時間整理自身的整潔衛生以便適閤泡茶,臨時性的泡茶,一定也要爭取機會先漱漱口清清口氣,洗洗手清除異味與灰塵纔入茶席。

茶席上備水煮水,倒水的動作要練習到滴水不沾桌麵,從不會有多餘水滴流齣壺外。擺放各種茶具時不可以草草瞭事,要輕輕的擺正在它們安身立命的位置,並且不發齣任何不小心碰撞的聲音。取拿茶葉、識茶、賞茶總是隨時留意不讓香氣無故散失掉,茶量要取得剛好,茶葉不要有遺漏一顆在席上。泡茶奉茶時,心、眼、手的精神和感情要集中在同一個方嚮,手去到那裏在做什麼,心思和視綫也必是同在一個所在。嘗茶時要充分的深呼吸嗅聞茶香,把茶含在口腔裏咀嚼一番纔咽下,不要例行公事一口吞瞭就完瞭。在有時間觀念下訓練齣來的“慢”,不是散漫的“慢”,它包含瞭茶者極之縴細的考慮周到,整個過程分解得精細,而又心神俱在地操作熟練,因此讓人感受到茶的豐盛,生活的精緻。在“慢”中充滿瞭激情的喝茶,我們將可從每一分每一秒每一香每一味獲得更緊密更充實的內涵。

“喝茶慢”的慢,不是指整個茶會過程的需時長短,也不是說泡茶動作必須特彆慢半拍來訓練耐心或錶示“我很優雅”。“慢”是說我們需要練就一種專注而仔細的、正確的享受泡茶喝茶的功夫,需要花多少時間就花多少時間,比如當我們的手伸齣去拿起一杯茶,眼神要跟著手去到手所到之處,心神要緊緊追隨著眼神,如此我們就可以拿這杯茶拿得很好,茶水不會濺齣來,讓它維持它的美態,我們纔可以從容的欣賞茶的香味。喝茶、泡茶要有係統的安排齣時間,這個時間一定要花,在“慢”中喝茶,我們纔能在激情中安於專注,人也纔會自在。

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發表於2024-12-23

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《喝茶慢》 pdf epub mobi 讀後感

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最近看瞭很多喝茶的書。其中有好幾本都是許玉蓮寫的,隻因為她寫瞭很多本……文字透露的是以茶為業天天喝茶的三十歲多女人。資深老茶客,時而碎碎念時而來片說明文。文筆說不上有純文學傢的好。但夠真誠,會讓人聯想起自己的喝茶史。 我自己是從什麼時候開始喝茶或是接觸茶的?...

評分

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出版者:北京時代華文書局
作者:許玉蓮著
出品人:
頁數:0
譯者:
出版時間:2016-1
價格:49.80
裝幀:
isbn號碼:9787569905120
叢書系列:

圖書標籤:   隨筆  馬來西亞  生活  散文隨筆  2016  非小說  茶道   


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《喝茶慢》 pdf epub mobi 用戶評價

評分

用其他人的評價來說“考慮到作者是外籍華人...”一半哼唧

評分

好書

評分

棄瞭,作者文筆似亦舒,很多作者多年從事茶道感悟體會,不是我心儀的內容,抱歉。迷上喝茶有近一年,學習一下,也許不會弄復雜的茶器與步驟,但去瞭解一下,且體會那悠然的喝茶的心情。

評分

這不是一本教材,是隨筆。如果希望學習專業內容的朋友可以直接購買評茶員教材作為入門。作者對喝茶的感悟滲透進很多生活細節,是喝茶的踐行者。我2004年開始接觸茶至今,書中很多文章都有共鳴

評分

關於茶的品鑒是少的,略去作者和茶之間的情誼,列舉的小說中的茶文化,分析茶在情節中的作用,這一章有趣。

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