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The world on a plate
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发表于2024-12-28

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作者:Joel Denker
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页数:208
译者:
出版时间:1998
价格:18.95S
装帧:Pap
isbn号码:9780803260146
丛书系列:

图书标签: food  culture   

The world on a plate 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

"The World on a Plate" is the story of how immigrant families have changed and influenced American food and created a uniquely American culinary pastiche. Joel Denker, a long-time food and travel writer and a scholar of American folklore, conducted fascinating interviews with a range of ethnic-food merchants in crafting a history of America's colourful food makers - the grocers, vendors, manufacturers, importers, restaurateurs - and the products they have given us.

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