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蓝瓶咖啡的匠艺 2024 pdf epub mobi 电子书

蓝瓶咖啡的匠艺
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蓝瓶咖啡的匠艺 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

詹姆斯·费里曼 James Freeman，蓝瓶咖啡公司创始人、所有者。从奥克兰一个小烘焙棚棚起步，数年间已带领“蓝瓶”处于美国咖啡烘焙界领军地位。

凯特琳·费里曼 Caitlin Freeman，蓝瓶咖啡驻店糕点厨师，旧金山蜜塔蛋糕甜品店长期拥有者。

塔拉·杜根 Tara Duggan，曾任《旧金山纪事报》美食栏的签约作家十年，曾获“最佳报纸专栏”詹姆斯·比尔德基金会奖。

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发表于2024-11-24

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出版者:中信出版集团股份有限公司
作者:[美] 詹姆斯·费里曼
出品人:中信·大方
页数:240
译者:梁倩
出版时间:2016-7
价格:116.00元
装帧:精装
isbn号码:9787508662299
丛书系列:

图书标签: 咖啡  咖啡文化  精品咖啡  蓝瓶  生活  藍瓶子  美国  2017   

蓝瓶咖啡的匠艺 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

作为一本咖啡知识书，《蓝瓶咖啡的匠艺》并不花哨，不以“包罗万象”来使人目眩。本书介绍了有关咖啡的种植、烘焙、冲煮、器材等方面的知识，并附上咖啡简餐的食谱。这些内容皆从“蓝瓶咖啡”创始人多年来的创业经验中总结而出，具有扎实而完备的理论依据。本书把所有蓝瓶咖啡馆日常执行的工作都开诚布公地传递给了读者，内容务实、准确而不失“温度”与趣味性。不论是咖啡文化爱好者、美食爱好者还是咖啡行业专业人员，都能在这本书中找到他们想要的关键信息。

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蓝瓶咖啡的匠艺 2024 pdf epub mobi 用户评价

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多看看，多了解。在日本火是不是因为风格清新，外来和尚好念经，再者连锁店知名性质？

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更像温习咖啡功课，顺带看了看蓝瓶的牛奶咖啡配比。 翻译略粗，比如单品咖啡single origin翻成“单源咖啡”，日晒naturals翻成“自然处理”…

评分☆☆☆☆☆

一天看完

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最后的食谱是本书最最惊艳的地方！

评分☆☆☆☆☆

The band /lark coffee

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