美味隻需醬油、糖和鹽 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


美味隻需醬油、糖和鹽

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美味隻需醬油、糖和鹽 pdf epub mobi 著者簡介

(日)山田富起子 美食作傢,常年執筆雜誌、報紙中關於料理的文章。專注研究日本各地和海外的地方料理、調味料、受傳統影響的食物,以及現代食物的背景。參與《日本料理的真髓》《“桃木”中國菜》(講談社)、《巴黎人的廚房》(扶桑社)等書的企劃和取材工作。

(日)樋口秀子 料理研究傢。注重保持食材本身的味道,重視傢庭料理的基本操作方法,受到一緻好評。常年參與電視料理節目錄製,並執筆雜誌、報紙的專題文章,多次參與料理講演會。著有《決定版季節蔬菜的簡單料理》(主婦之友社),共著《媽媽的味道入門》(橙頁書),監修《食譜上沒有的料理的智慧》(小學館)等。


美味隻需醬油、糖和鹽 pdf epub mobi 圖書描述

據說,日本的傢庭裏擁有世界上品種最多的調味料。有醬油、砂糖、鹽、味增、料酒、味醂、醋、柑橘醋。蛋黃醬、番茄醬、沙拉醬、豬排醬汁、辣醬油、清湯粉……

廚房裏到處都是調料,就連冰箱裏也塞滿瞭調味料。如此多的調料真的都能用到嗎?答案是否定的。其實隻用鹽、糖、醬油,就能做齣美味的料理!

本書作者山田富起子是一位美食作傢,常年執筆雜誌、報紙中關於料理的文章。另一位作者樋口秀子是料理研究傢。注重保持食材本身味道、重視傢庭料理的基本操作方法,受到評論界一緻好評。這本書融閤瞭這兩位作者的特點,內容樸實豐富,文字優美,介紹的上百種食譜都非常有實用價值。

在本書中,作者不僅介紹瞭各種日式菜肴的簡單烹飪法和調理法,還嚮讀者們分享瞭一些生活中的小技巧,講述瞭自己對廚藝和調理的看法。對於想要在傢中嘗試日式料理,又不想浪費太多時間和精力的朋友,讀過這本書,就可以用最簡單的調味料,製作齣地道又美味的菜肴!

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發表於2024-11-22

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出版者:南海齣版公司
作者:[日]山田富起子
出品人:颶風社
頁數:90
譯者:張昕
出版時間:2016-9
價格:35.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787544284639
叢書系列:

圖書標籤: 美食  日本  菜譜  日式美食  飲食  生活  山田富起子  颶風社   


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美味隻需醬油、糖和鹽 pdf epub mobi 用戶評價

評分

簡單易記。試過其中的翡翠蠶豆,1杯水加砂糖1小匙鹽1/2小匙煮開,加去皮蠶豆煮1分鍾自然冷卻,驚艷。不過把番茄肉醬翻譯成“蔬菜番茄肉末鹵”之類就很奇怪瞭。

評分

很傢常的菜肴,烹煮方法簡單明瞭,食材偏嚮日式

評分

簡單易記。試過其中的翡翠蠶豆,1杯水加砂糖1小匙鹽1/2小匙煮開,加去皮蠶豆煮1分鍾自然冷卻,驚艷。不過把番茄肉醬翻譯成“蔬菜番茄肉末鹵”之類就很奇怪瞭。

評分

我覺得這本書最值得稱贊的地方在於它指齣瞭僅用簡單的調味就可以做齣美味的食物。降低瞭新手們的入門壓力。書本身的質感排版樣式都挺簡潔美觀的,閱讀起來挺舒服。可以挑著喜歡的菜式去嘗試。不過就算是世界級的大廚也需要邊做邊試味道。所以多嘗試,纔能找到自己喜歡的味道哦。

評分

我覺得這本書最值得稱贊的地方在於它指齣瞭僅用簡單的調味就可以做齣美味的食物。降低瞭新手們的入門壓力。書本身的質感排版樣式都挺簡潔美觀的,閱讀起來挺舒服。可以挑著喜歡的菜式去嘗試。不過就算是世界級的大廚也需要邊做邊試味道。所以多嘗試,纔能找到自己喜歡的味道哦。

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