具体描述
《不一样的元气简餐》是日本美食达人山本优莉的食谱。书中收录了150道简单又美味的简餐，涵盖主食、菜品、甜点、沙拉等，用的都是常见的食材和厨房常备的调味料，却能带给人意想不到的惊喜和满足，让人精力充沛，元气满满。
每道菜看似寻常，却又与众不同：容易变柴的鸡胸肉可以煎得酥香滑嫩；只花10分钟烤出的肉串颇有居酒屋的风味；细滑的布丁用豆浆代替了鲜奶油，美味不变的同时大大降低了卡路里。
用好做又好吃的简餐唤醒身体的活力，过好每一天。
作者简介
目录信息
Part1绝 对是zui受欢迎的20道菜5
Part2让心情好起来的家庭式咖啡馆简餐21
Part3随手就能完成的厨房小家电食谱35
Part4日思夜想的饭&面47
Part5有格调的小酒馆风味下酒菜61
Part6吃不够的丰盛沙拉73
Part7马虎一点也能做好的下午茶&甜点85
recipecolumn
不用动刀的食谱18
划算的食材豆芽&鸡胸肉44
微波炉冷冻乌冬面vs.面馆风味中华面58
三明治82
笑一笑column
歌手兼作曲家食谱20
求亲食谱34
厨余食谱46
莫名电子邮件食谱60
少女漫画食谱72
俱乐部集训食谱84
开运吐司边食谱94
山本优莉的18个问答32
与烹饪无关的生活记事70
后记95
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
我最近翻阅的《舌尖上的风味密码》这本书，给我的感觉完全不同，它更像是一部关于地方风土人情与食物历史的田野调查报告。这本书的宏大叙事和严谨的考据，让我这个美食爱好者大开眼界。它没有过多地停留在教你如何做菜的层面，而是深入挖掘了某种食材或烹饪技法是如何在特定的地理环境和社会变迁中，一步步演变成今天我们所见的样子。比如，它花了整整一个章节来探讨南方某地特有的腌制工艺，从古代的盐渍技术到现代的微生物发酵控制，逻辑清晰，论证有力。作者的文笔非常老练，充满了学者特有的沉稳和对细节的偏执。阅读过程中，我多次暂停下来，去查阅一些历史文献和地理资料，因为书中引用的典故和科学原理都非常扎实。这本书让我意识到，我们日常吃的每一口食物，背后都承载着厚重的文化重量和无数代人的智慧结晶。它提升了我的美食观，让我不再满足于“好吃”，而是开始追问“为什么好吃”和“它从哪里来”。
评分最近拜读了《食材的生命周期与可持续之道》，这是一本充满社会责任感的深度报告文学，将美食与环境伦理紧密结合。这本书的视角非常宏大，它探讨的已经超越了“如何吃”的层面，而是上升到了“我们应该如何与自然共存”的高度。书中详尽分析了现代食物供应链中存在的浪费、污染和道德困境，并提出了切实可行的家庭解决方案。比如，作者对“食物零浪费”的实践，不仅仅是教你如何利用蔬菜边角料，更是从选购、储存、烹饪到处理残渣的完整生态闭环。他的论述逻辑严密，充满了数据支持，读起来非常震撼。它让我对那些被我随手丢弃的菜叶产生了强烈的愧疚感。这本书的语言风格是冷静而有力的，它不煽情，但字里行间透着对地球的深切关怀。读完之后，我开始认真思考我购买的每一件食物的“前世今生”，它迫使我做出更负责任的消费选择，是一本对现代生活方式具有颠覆性影响力的著作。
评分说实话，《极简主义的厨房哲学》这本书，初读时差点让我产生错觉，以为是哪位哲学家的著作。它的核心理念非常激进：减少不必要的厨具、简化食材清单、回归食物本源的味道。作者用一种近乎禅宗的口吻，批判了现代厨房的过度复杂化和消费主义陷阱。书中介绍的食谱都极其精简，很多时候只需要两三种核心食材，通过精准的烹饪技巧，就能爆发出令人难以置信的层次感。比如，书中对“烤”这个动作的理解，已经上升到了对热能传递的物理学探讨。我尝试着清理了我的储藏室，只保留了最基础的调味料，并严格按照书中的“核心菜单”进行生活。起初有些不适应，但很快，我发现自己对食材的新鲜度变得异常敏感，因为没有复杂的调味去掩盖，任何一丝瑕疵都会暴露无遗。这本书的价值在于它提供了一种生活方式的重塑，它教你的不是做饭的技巧，而是如何通过厨房的极简，实现心灵的丰盈。
评分《异域风情速成指南：三十天环球味蕾冒险》这本书，简直是一本充满异国情调的冒险地图！它完全抛弃了那种循规蹈矩的食谱格式，转而用一种极其活泼、甚至有些夸张的口吻，带领读者进行一次又一次的味觉探险。这本书的重点在于“快速”和“新奇”，它搜集了全球各地那些最容易复制、但又充满地域特色的快手菜。比如，书中对东南亚街头小吃的描述，充满了烟火气和热带的奔放，读起来让人仿佛能闻到香茅和鱼露混合的独特气味。作者的叙事风格非常个人化，充满了幽默感和自嘲，完全没有传统食谱的架子。我尤其喜欢它在介绍每道菜时，都会附带一个“紧急替代方案”——如果找不到正宗的香料怎么办？提供了很多接地气的本土化处理建议。这本书就像一个热情洋溢的朋友，拉着你跳出舒适区，去尝试那些平时想都不敢想的奇特组合，极大地激发了我对烹饪的探索欲和冒险精神。
评分哇，终于有时间来好好聊聊最近读到的那本《深夜食堂的温暖魔法》了！这本书简直是治愈系食谱的教科书，尤其是它对食材选择的执着和对烹饪细节的描摹，让人感觉不仅仅是在看菜谱，更像是在跟着一位经验丰富的大厨走入他的后厨。作者对于如何用最朴实的食材，调配出最能触动人心的味道，有着独到的见解。比如，书中详细讲解了如何熬制一锅完美的日式高汤，那种对火候的精确把控，对昆布和鲣鱼片比例的反复推敲，简直让人叹为观止。我按照书里的步骤尝试做了几次，那种醇厚而清澈的鲜味，是在外面餐馆里很难吃到的。更让我惊喜的是，作者在每道菜的背后，都穿插了一些温暖的小故事，关于客人与老板之间的点滴互动，让冰冷的文字瞬间变得有温度起来。读着读着，肚子就开始咕咕叫，立刻就被那种想要亲手为自己在忙碌的生活中，创造一个小小休憩港湾的冲动所驱动。这本书，与其说是一本食谱，不如说是一剂生活的良药，提醒我们慢下来，用心去对待每一餐。
评分用国产酱油醋也做出了不错的味道，其实更适合有一定基础的厨师。不过我这种小白做的失败品味道也还行XD
评分既不需要特别的食材，也无需高超的手艺，却能带给人意想不到的惊喜和满足，让人精力充沛，元气满满——山本优莉的食谱就是这样不可思议
评分Ins关注作者很久，幽默的小主妇，本书排版可爱，内容简单朴实，典型的日式家庭料理，不错。
评分Ins关注作者很久，幽默的小主妇，本书排版可爱，内容简单朴实，典型的日式家庭料理，不错。
评分用国产酱油醋也做出了不错的味道，其实更适合有一定基础的厨师。不过我这种小白做的失败品味道也还行XD
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