巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

小野二郎

大政十四年十月二十七日、静冈县生。寿司名店“数寄屋桥次郎”的创始人，平成十九年、二十年连续获得米其林三星的评价，平成十七年被日本厚生劳动省选为「现代巨匠」。

金本兼次郎

从江户时代传承至今的江户前鳗鱼一百六十年老店「野田岩」第五代传人，平成十九年被日本厚生劳动省选为「现代巨匠」。

早乙女哲哉

“三河天妇罗”创始人。运用学艺时代自己研习得来的理论，发展出一套独特的烹调方法。

小松正之

东北大学毕业，在耶鲁大学攻读管理学，取得硕士学位，又在东大取得农学博士学位。目前在政策研究所大学担任教授，着有《今后吃不到的鱼》、《丰沛的东京湾~复苏的千户前海与食文化》等书。

张雅梅

毕业于淡江大学日文系，从事翻译工作多年，译作广泛涵盖大众心理、美学鉴赏及文学类体裁，主要作品《大阪城：天下第一名城》《桂离宫：日本建筑美学的秘密》《绑匪的女儿》《红长靴》《舌尖上的旅行》《高角羚的清晨》等。

巨匠的技与心电子书图书目录

下载链接在页面底部

下载链接1
下载链接2
下载链接3

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到本本书屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2025-04-23

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书

喜欢巨匠的技与心电子书的读者还喜欢

巨匠的技与心电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

烧烧饭、烤烤鱼、炸炸虾，这些活相信每天买汰烧的朋友们平时没少做过，都是为了生计或者满足自己的食欲。但你有没有你能把这些活做到极致是什么样子的。寿司之神、鳗鱼之神、天妇罗之神，这些称号也相信吃货朋友们都听说过，或者这次听过以后都会想去拔拔草，这些神看上去也就...

评分☆☆☆☆☆

这些看似不起眼的工作，日复一日将会积累成为你个人不可忽视的实力。而这一过程当中所凭借的，正是忍耐的工夫。——天妇罗料理师·早乙女哲哉完全冲着日本料理的名头入手的书，结果痛心疾首地发现居然是讲身为厨师的职业态度的，但对具体的料理技法却泛泛而谈。仅能在三位...

评分☆☆☆☆☆

日本料理和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感，可以说，日本料理要求非常精细，从一些美食文章、图片中都可以发现这一主要特点，我想这与他们民族特性肯定是分不开的。在《巨匠的技与心》这本书中，政策研究大学院大学教授向我们介绍了三位...

评分☆☆☆☆☆

类似图书点击查看全场最低价

出版者:浦睿文化·湖南文艺出版社

作者:[日]小野二郎

出品人:浦睿文化

页数:0

译者:[日]小松正之监修

出版时间:2016-9

价格:52.00元

装帧:精装

isbn号码:9787540477196

丛书系列:

图书标签: 日本食物美食巨匠的技与心好书，值得一读浦睿文化励志我想读这本书

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

【全球最年长米其林三星主厨/寿司之神小野二郎】首本唯一自述

【三大料理之神】首度公开

料理之神的精进之路和追求极致的职人精神

一流的厨艺指的到底是什么？

什么是追求极致的职人精神？

他们成为“巨匠”的过人之处到底是什么？

在值得一生等待的世界顶级美食的背后，终极的料理精神是什么？

他们说：

食物能否称得上顶尖，不是我说了算，要客人认同才行。

——小野二郎（世界公认的高超手艺）

光坐着等客人上门是不行的！你要走出去看看外面世界的变化。

——金本兼次郎（不断创新的老铺第五代传人）

想要出类拔萃，就要经得起刻苦耐劳。

——早乙女哲哉（理论与感性并重的天才料理师）

日本文化中重要的“粋”之精神到底是什么？

三位大师身体力行，给你答案。

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书

想要找书就要到本本书屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

很多细节蛮有意思的，有生之年要去吃

评分☆☆☆☆☆

看完大师们的言论感觉自己吃过的都是土

评分☆☆☆☆☆

看高手讲料理奥义，真是每个毛孔都舒畅，好像能看到他们非常漂亮的动作。对料理这件事的认知，我跟小野二郎是一个高度的，早早就参透了掐时间和上菜温度的重要性。

评分☆☆☆☆☆

「單獨來的顧客更是要好好款待」。這個觀點太正確了，應該廣而告之。「吃鰻魚是講究時節的，肉質最鮮美的時候是在每年的九月至十月」，@ann @Killer還記得15年國慶，我們仨在河鰻養殖場的那場饕餮盛宴嗎？有一部4星級的紀錄片要推薦：和食雙神：最後的約定（小野二郎/早乙女哲哉）。

评分☆☆☆☆☆

书并没有特别出彩但是书里的小野二郎早乙女哲哉级别的大师熠熠生辉

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书

分享链接

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

巨匠的技与心 pdf 下载巨匠的技与心 epub 下载巨匠的技与心 mobi 下载巨匠的技与心 txt 下载

查看全网最低价

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书下载链接

本本书屋

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

巨匠的技与心 电子书 图书目录

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书

喜欢 巨匠的技与心 电子书 的读者还喜欢

巨匠的技与心 电子书 读后感

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 用户评价

分享链接

相关图书

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

巨匠的技与心电子书图书目录

喜欢巨匠的技与心电子书的读者还喜欢

巨匠的技与心电子书读后感

巨匠的技与心 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述