法国蓝带巧克力宝典 2024 pdf epub mobi 电子书

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法国蓝带巧克力宝典 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

法国蓝带厨艺学院自1895年在巴黎创建以来，作为一所享誉世界的法国料理专业院校，现在已经有100多年的历史。一直以来都贯彻着”重视传统与艺术的法式点心”这种最初的教育方针，接纳着来自世界50多个国家的学生，毕业生中很多人成为专业料理人、名厨师。这所学校的结业证也成了一种身份地位的象征。法国蓝带厨艺学院拥有大批法国主厨，也因此被称为法国料理的文化中心。

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发表于2024-11-23

法国蓝带巧克力宝典 2024 pdf epub mobi 电子书

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法国蓝带巧克力宝典电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

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出版者:轻工业出版社

作者:法国蓝带厨艺学院

出品人:

页数:336

译者:邢彬

出版时间:2015-1-1

价格:0

装帧:精装

isbn号码:9787501999149

丛书系列:

图书标签: 美食巧克力

法国蓝带巧克力宝典 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

欢迎来到巧克力的至尊王国，在这里，您会发现最爱的巧克力变身为各种美味、诱人的蛋糕、塔点、奶油酱、慕斯、冰点、冻饮、饼干和糖果。这些精妙绝伦的甜品和茶点，无论是传统的经典款还是精选的新潮流行款，都等待您的发掘。

本书介绍170道以巧克力制作的食谱，包括各种巧克力甜品的基本制作方法和技巧。本书步骤图完整，文字介绍详尽，一步一图。本书为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材，是指导学习制作巧克力美食的指南、宝典，以全面、经典被誉为“巧克力圣经”

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法国蓝带巧克力宝典 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

全是recipe，纯recipe，一整本书只有recipe。怨念。没有关于巧克力的大概介绍，和不菲的价格比起来，性价比较低。和小山进那本差远了，甚至没有另一本很薄的蓝带巧克力制作实用，毕竟同为recipe书，那本的价格比较适中，主要的几个巧克力recipe也都涵盖进去了。除了内容以外，这本的翻译也没有台版小山进那本好。那本的翻译明显能看出来是很用心的在翻，这本的感觉就是赶工期出来的作品，很多甜点的名字都翻得有些奇怪，感觉译者不是一个喜欢甜点和巧克力的人，也没有仔细查相关的资料。

评分☆☆☆☆☆