日本酒手帖 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
山本洋子 Yamamoto Yoko，美食記者，地域食品品牌顧問。生於鳥取縣境港市。曾任雜誌主編，編寫素食和養生、玄米雜糧、蔬菜、傳統發酵調味料、米酒等主題的內容；並擔任純米酒與酒肴研討會講師、境港FISH大使。以發現和支援埋沒各地的“日本之寶”為畢生事業。關注榖物 、蔬菜、魚、發酵食品，提倡身土不二、一物全體的飲食生活態度，座右銘是：“一日一閤純米酒！溫潤米田未來！”。著有《純米酒BOOK》一書。
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日本酒，通常所說的清酒，是一種純米酒。選米、研磨、洗米、蒸米、發酵，圍繞“米”展開的每一道工序都對最終的酒質、風味至關重要。每一環節細小的變動又能衍生齣無數種酒水的個性。日本酒是商品，也是文化。
來自日本各地的釀造師們，精心推選齣130款日本酒，有酒藏招牌、季節限定酒，還有釀造師自己的最愛。從酒標入手，一一解讀各款酒的特色與適宜的品飲方式。穿插産地曆史、原料米栽培、釀造工藝、酒器擇取、酒肴搭配等趣味知識，以及釀造師的心得體會。
以“米•米麯”為暗號，敲開日本酒世界的大門。
具體描述
讀後感
作為中國人，米酒對我們來講是再普通不過的尋常食物。元宵節裏米酒煮的湯圓、普通日子裏清晨一碗米酒枸杞蛋花湯、那些熱衷養生或特殊體質的人用米酒煮荷包蛋或加人紅糖來食用，米酒隨即便變成瞭適閤産婦和老年人的養身滋補佳品。 同樣是傳統釀造的米酒，我國還有一種酒叫做黃酒...
評分對日本清酒一直有不錯的印象，清清淡淡地，裝在風雅的小陶瓷瓶裏。它是日本普通民眾的飲品，就這《日本酒手帖》中介紹的清酒，大大齣乎我的意料，原本以為清酒隻是某一種酒，卻沒想到它竟是一個龐大的酒傢族。 日本清酒是藉鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒，簡稱“日本...
評分對日本清酒一直有不錯的印象，清清淡淡地，裝在風雅的小陶瓷瓶裏。它是日本普通民眾的飲品，就這《日本酒手帖》中介紹的清酒，大大齣乎我的意料，原本以為清酒隻是某一種酒，卻沒想到它竟是一個龐大的酒傢族。 日本清酒是藉鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒，簡稱“日本...
評分對日本清酒一直有不錯的印象，清清淡淡地，裝在風雅的小陶瓷瓶裏。它是日本普通民眾的飲品，就這《日本酒手帖》中介紹的清酒，大大齣乎我的意料，原本以為清酒隻是某一種酒，卻沒想到它竟是一個龐大的酒傢族。 日本清酒是藉鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒，簡稱“日本...
評分作為中國人，米酒對我們來講是再普通不過的尋常食物。元宵節裏米酒煮的湯圓、普通日子裏清晨一碗米酒枸杞蛋花湯、那些熱衷養生或特殊體質的人用米酒煮荷包蛋或加人紅糖來食用，米酒隨即便變成瞭適閤産婦和老年人的養身滋補佳品。 同樣是傳統釀造的米酒，我國還有一種酒叫做黃酒...
用戶評價
2018-52。介紹瞭不少日本清酒，可以作為選酒的參考。
评分結果用來選字瞭）荻鶴 聽雪 而今 櫛羅 庭鶯 齣羽燦燦 深山霄月 明鏡止水 都太好聽瞭吧！
评分日本山林水木之風物。
评分A Gou of sake a day, keep unhappiness away!
评分結果用來選字瞭）荻鶴 聽雪 而今 櫛羅 庭鶯 齣羽燦燦 深山霄月 明鏡止水 都太好聽瞭吧！
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