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日本職人的日日好器&保養術 2025 pdf epub mobi 電子書 下載

日本職人的日日好器&保養術
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日本職人的日日好器&保養術 pdf epub mobi 著者簡介

日野明子，從事工藝相關的採購工作、「STUDIO木瓜」代錶。曾在鬆屋商事株式會社工作，1999年自立門戶，成立「STUDIO木瓜」，開始一人包辦的採購工作。主要做為百貨公司、商店、工藝傢與產地之間的橋樑，為各類生活用品的展覽或企畫提供建議。

日本職人的日日好器&保養術 pdf epub mobi 圖書描述

保養，並不隻是保持乾淨如新，而是讓使用的痕跡滲入器具中，成為自己獨一無二的東西。

對漆器來說，最好的保養就是「經常使用」，而保養蒸籠的方法則是「根本不用保養」。認識材質，是善用器具的關鍵。

經驗豐富的職人提供各種常見廚房道具特性提醒+清潔保養方式詳細步驟圖。學習欣賞、培育有自我風格的好用器具。琳瑯滿目的廚房道具，依照木、金、土等材質特性各有不同的照料方式，也會隨著歲月的淬鍊與使用程度的差別，而產生各自獨特的味道。

本書除瞭介紹各種廚房道具的特色與使用要點，更搭配詳細的步驟圖列齣保養方式，看到工藝職人們自豪地展示他們養齣的器皿，散發齣較新品更醇厚的迷人風味，怎不令人也躍躍欲試呢?

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發表於2025-01-22

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日本職人的日日好器&保養術 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

大陸版17年也齣瞭，要便宜一半，基本要120元，太貴瞭。 就是平時使用的器物，有盤子啊，蒸籠啊，還有土，金屬器等等，如何擦的前提是，首先要有這顆心。 如同76頁介紹來老木器，可以看到裏麵油滲入盤子，就不需要用塗油保養。 介紹竹器也是，要用非常細心和乾淨來換來美感。 雖...

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出版者:麥浩斯
作者:[日] 日野明子
出品人:
頁數:160
譯者:陳芬芳
出版時間:2016-12
價格:0
裝幀:平裝
isbn號碼:9789864082186
叢書系列:

圖書標籤: 日用食器  美食  烹飪  日本   

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日本職人的日日好器&保養術 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

非常實用，如何保養各類器具。文字和圖片都很美，讓人對器具們心生愛意。如有耐心看看職人們製作的過程會更有趣。@颱北玩味旅捨

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