烹飪專業高級工技術培訓教材-烹飪基礎(全二冊)

烹飪專業高級工技術培訓教材-烹飪基礎(全二冊) pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國商業齣版社
作者:國內貿易部飲食服務業管理司 編
出品人:
頁數:430
译者:
出版時間:1994-12
價格:27.50元
裝幀:
isbn號碼:9787504414229
叢書系列:
圖書標籤:
  • 烹飪 
  •  
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《烹飪專業高級工技術培訓教材•烹飪基礎(套裝上下冊)》主要內容包括:烹飪概述、烹飪原料、營養衛生、烹飪化學、烹飪工藝美術、筵席設計、餐飲管理、餐飲心理、食俗禮節、餐飲服務英語。

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