理想的料理道具 2024 pdf epub mobi 电子书


理想的料理道具

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理想的料理道具 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

熊泽大介

釜浅商店第四代店长,1974年生于日本东京浅草。

曾在东京著名古董店“Pantagruel”“organic design”工作,后继承东京合羽桥的家业。

于1999年进入釜浅商店,2004年继任店长。

釜浅商店在创业103年后的2011年进行形象重塑。

熊泽大介认为,若能传达“优质厨具”这个理念,不论国内外,

都能为大家提供一个与厨房用具幸福相遇的场所。


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发表于2024-11-22

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理想的料理道具 电子书 读后感

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出版者:中信出版集团/楚尘文化
作者:[日]熊泽大介
出品人:
页数:176
译者:王思怡
出版时间:2017-8
价格:48.00元
装帧:平装
isbn号码:9787508671598
丛书系列:

图书标签: 料理  美食  想读,一定很精彩!  工匠  我想读这本书  很喜欢!希望有机会拜读!  *北京·中信出版社*  日本   


理想的料理道具 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

编辑推荐:

★【百年老店的厨具宝典】

创业于1908年釜浅商店,至今已有109年历史,销售千种以上厨房用具。现任店长倾心传授厨具的挑选、使用和养护方法,带你重新了解厨具、使用厨具。

★【匠人精神让厨具富有人情味】

釜浅商店传承四代,精良的厨具均是全手工制作,在每一件人性化制作的器具背后,都能感受到制造者与使用者之间浓浓的人情味。

★【优质厨具让生活更精致】

美味食谱辅助厨具使用案例,与读者一起互动烹饪;把厨具培养成只属于自己一个人的称手工具,享受烹饪带来的乐趣,让生活充满情调和品质。

★【尽情观赏百幅高清大图】

100多张高清精美厨具和食物照片和插画,放大每一寸匠人手工打造的高品质细节,阅读时仿佛置身于百年老店,由店长亲自为你精挑细选、将每一个注意事项娓娓道来。

内容简介:

有着109年历史的厨具店的店长,以匠人的严谨和传承自家族的热爱,讲述厨具的制作、使用与养护。那些看似寻常的形状、设计和颜色背后,凝结了手工艺人在年复一年的制作经验中不断改良的心血结晶,更融合了制造者的智慧与技艺。它们多半质朴无华,却拥有普遍性的、可以长久流传下去的美感。在这个过程中,读者不但能了解到日本传统匠人所代表的踏实和精益求精的专业精神,还能感受到,一把为使用需求特地打造的厨具,其中凝结的匠人和使用者之间温暖的人情味。

本书想传达的厨具使用理念是:“如何让使用者打造出一把配合自己使用习惯的厨具”,“只要以珍爱的态度对待厨具,厨具会给你意想不到的回报”,带你发现人与器物之间最美好的交流关系。

书中图文结合,附有精美插图、照片和漫画,介绍厨具的同时还有实用又好玩的食谱,给人带来美妙的视觉享受。

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理想的料理道具 2024 pdf epub mobi 用户评价

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一起来品味美食,分享制作的过程,从而去感受工匠精神的含义。

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在铁锅方面得到了大量知识,平时也都是跟书里说的那样直接清洁剂洗洗掉,没想到却是错误的做法

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.这是一本对生活、饮食有着极高追求的人的必读书。

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相比之下,这本书应该更适合日本当地人,对于厨具的了解与选择。不过如果是对于厨具历史或者对日本厨具文化感兴趣的人,可以读读作为参考。烹饪爱好者也可以看看,什么时候去日本,可以参考着买些用用。品味一下美好厨具带来的享受!

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很实用的一本书,细节的地方也很多。

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