Human Resource Management in the Hospitality Industry pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Butterworth-Heinemann

作者:Boella, M. J./ Goss-turner, Steven

出品人:

页数:384

译者:

出版时间:2005-6

价格:$ 66.61

装帧:Pap

isbn号码:9780750666367

丛书系列:

图书标签:

人力资源管理
酒店业
旅游业
酒店管理
餐饮管理
员工培训
绩效管理
招聘
劳动关系
薪酬福利

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具体描述

Now in its ninth edition, Human Resource Management in the Hospitality Industry: An Introductory Guide, is fully updated with new legal information, data, statistics and examples. Taking a 'process' approach, it provides the reader with an essential understanding of the purpose, policies and processes concerned with managing an enterprise's workforce within the current business and social environment. Since the eighth edition of this book there have been many important developments in this field and this ninth edition has been completely revised and updated in the following ways: Extensively updated content to reflect recent issues and trends including: labour markets and industry structure, impacts of IT and social media, growth of international multi - unit brands, role of employer branding, talent management, equal opportunities and managing diversity. All explored specifically within the Hospitality Industry An extended case study drawing from the authors' experience working with Forte and Co., Centre hotels, Choice Hotels and Bass, Price Waterhouse and Grant Thornton explores key issues and shows real life applications of HRM in the Hospitality Industry Supported with new lecturer and students online resources including: PowerPoint slides, additional case studies and links to additional resources. Written in a user friendly style and with strong support from the Institute of Hospitality, each chapter includes international examples, bulleted lists, guides to further reading and exercises to test knowledge.

《热情服务：酒店业人力资源管理的艺术与科学》本书深入探索了酒店业人力资源管理的独特挑战与机遇，旨在为行业内的管理者、决策者以及有志于投身酒店管理领域的专业人士提供一套全面、系统且极具实践指导意义的理论框架与操作指南。在当前竞争日益激烈、顾客期望不断提升的市场环境下，酒店业对人才的需求不仅体现在数量上，更在于其专业素养、服务意识以及创新能力。本书正是聚焦于如何构建一支高效、敬业且富有凝聚力的团队，以实现酒店卓越运营和可持续发展的目标。第一部分：奠定基石——酒店业人力资源管理概论本部分将带领读者从宏观层面理解酒店业人力资源管理的特殊性。不同于其他行业，酒店业直接面对消费者，服务质量与员工的表现息息相关，员工的“人”的因素在服务传递过程中扮演着核心角色。我们将详细分析酒店业人力资源管理的五大关键支柱：行业特性与人力资源需求的适配性：酒店业的24/7运营模式、季节性波动、多样化的服务岗位（从前厅接待到客房清洁，从餐饮服务到活动策划）以及高度依赖人际互动和服务技巧的特点，都对人力资源管理提出了独特要求。本书将剖析这些特性如何影响招聘、培训、薪酬和绩效管理等各个环节。服务文化与员工敬业度的构建：优质的服务源于员工的积极性和对工作的投入。我们将探讨如何通过塑造积极的企业文化，建立以客户为中心的服务理念，并将其渗透到组织的每一个角落。敬业度不仅关乎员工的满意度，更是提升服务质量、降低员工流失率、增强客户忠诚度的关键。法律法规与合规性管理：酒店业的劳动关系复杂，涉及劳动合同、工时、休假、安全健康、平等就业等诸多法律法规。本书将提供一份详细的合规性清单，并强调风险规避策略，确保企业在人力资源管理上符合国家及地方法规，避免潜在的法律纠纷。人力资源战略与酒店整体战略的协同：人力资源管理并非孤立存在，而是酒店整体战略的重要组成部分。我们将阐述如何将人力资源战略与酒店的业务目标、市场定位、品牌形象等紧密结合，确保人力资源策略能够有效支撑酒店的长期发展。技术赋能与人力资源管理的未来趋势：随着科技的飞速发展，人力资源管理也迎来了数字化转型。本书将介绍人工智能、大数据、自动化工具等在招聘、培训、绩效评估、员工关系管理等方面的应用，并展望酒店业人力资源管理的未来发展方向。第二部分：招募英才——吸引与甄选酒店服务精英 “人”是酒店业最宝贵的财富，因此，如何准确地吸引、识别并招募到最合适的人才至关重要。本部分将提供一套系统性的招聘与甄选流程，并强调酒店业的独特考量。岗位分析与人员需求规划：精准的岗位分析是有效招聘的前提。我们将详细讲解如何进行工作分析，明确各岗位的职责、技能要求、工作环境以及所需的软技能（如沟通能力、解决问题的能力、抗压能力等）。在此基础上，如何科学预测人才需求，制定招聘计划。多元化招聘渠道的构建与运用：传统的招聘渠道已无法满足酒店业对各类人才的需求。本书将深入探讨如何有效利用线上招聘平台、社交媒体、校园招聘、行业协会合作、员工推荐、内部晋升等多种渠道，以触达不同层次和类型的候选人。面试技巧与甄选评估：面试是了解候选人能力、动机和文化契合度的关键环节。我们将详细介绍结构化面试、行为面试、情景面试等多种面试技巧，以及如何设计有效的面试问题，评估候选人的服务意识、团队合作精神、应变能力和学习潜力。此外，还将探讨非面试评估方法，如技能测试、案例分析、背景调查等。员工品牌建设与雇主吸引力：在人才竞争激烈的市场中，建立强大的雇主品牌至关重要。本书将指导读者如何通过打造积极的企业文化、提供有竞争力的薪酬福利、创造良好的工作环境和发展机会，来提升酒店的雇主吸引力，吸引更多优秀人才的目光。多样性与包容性招聘：酒店业服务于全球各地的客人，拥有一支多元化的员工队伍能够更好地理解和服务不同文化背景的客户。我们将强调如何在招聘过程中践行多样性与包容性原则，消除歧视，吸引和留住来自不同年龄、性别、种族、背景的优秀人才。第三部分：育才兴业——培训、发展与绩效管理吸引到合适的人才仅仅是第一步，如何让他们在岗位上发挥最大价值，并实现个人与组织的共同成长，是人力资源管理的另一大核心任务。新员工入职培训与融入：完善的入职培训能够帮助新员工快速熟悉工作环境、企业文化和服务标准，降低学习成本，提升工作效率。本书将提供一套全面的新员工入职培训流程，涵盖公司介绍、岗位职责、服务技能、安全规范、规章制度等内容。技能提升与持续学习的体系构建：酒店业的服务标准和客户期望在不断变化，因此，持续的技能培训和员工发展至关重要。我们将探讨如何识别员工的培训需求，设计多样化的培训项目（如在线课程、工作坊、交叉培训、导师制等），以及如何建立鼓励持续学习的企业文化。职业生涯规划与晋升通道：为员工提供清晰的职业发展路径能够极大提升其工作积极性和忠诚度。本书将介绍如何为不同层级的员工制定职业生涯规划，建立公平公正的晋升机制，并提供相关的指导和支持。绩效管理体系的设计与实施：有效的绩效管理能够帮助员工了解自己的工作表现，并为改进提供方向。我们将详细讲解如何设定明确、可衡量的绩效目标，进行定期的绩效评估，提供建设性的反馈，并将绩效结果与薪酬、晋升等挂钩。员工发展计划与领导力培养：培养未来的领导者是酒店业可持续发展的关键。本书将探讨如何识别有潜力的员工，并为他们提供有针对性的发展计划，包括领导力培训、项目参与、轮岗等，为酒店输送高素质的管理人才。第四部分：激发潜能——薪酬、福利与员工关系合理的薪酬福利体系和良好的员工关系是激励员工、提升士气、降低流失率的关键要素。具有市场竞争力的薪酬体系设计：我们将深入研究酒店业的薪酬策略，包括基本工资、奖金、绩效工资、津贴等，如何进行市场薪酬调研，确保薪酬的公平性、激励性和竞争力。全面的福利计划与员工关怀：除了基本工资，完善的福利计划能够极大地提升员工的满意度和幸福感。本书将探讨各种福利选项，如健康保险、带薪休假、员工餐、员工折扣、培训资助、退休计划等，并强调如何根据员工需求设计个性化的福利方案。员工激励机制的创新：除了物质激励，非物质激励同样重要。我们将分享如何通过表彰奖励、认可计划、工作丰富化、授权赋能等方式，激发员工的工作热情和创造力。和谐的员工关系与冲突管理：良好的员工关系是打造团队凝聚力的基石。本书将提供处理员工投诉、解决劳资纠纷、建立开放沟通渠道的策略，以及如何通过团队建设活动和员工支持计划来营造积极的工作氛围。员工参与与沟通：鼓励员工参与决策过程，听取他们的意见和建议，能够增强其归属感和责任感。我们将探讨如何建立有效的沟通机制，如员工座谈会、意见箱、内部通讯等，促进信息共享和双向沟通。第五部分：创新致远——人力资源管理面临的挑战与未来展望酒店业正处于快速变革的时代，人力资源管理者需要不断适应新的挑战，并积极拥抱未来。应对人才短缺与技能鸿沟：随着技术的发展和市场需求的变化，酒店业面临着技术人才、管理人才以及特定技能人才的短缺。本书将探讨如何通过创新招聘策略、加强内部培训、与教育机构合作等方式来弥合技能鸿沟。数字化转型与人力资源技术的应用：人工智能、大数据分析、云计算等技术正在深刻地改变着人力资源管理的面貌。我们将深入探讨如何利用这些技术来优化招聘流程、提升培训效果、实现个性化员工发展、进行数据驱动的决策。可持续发展与社会责任：越来越多的酒店开始关注企业社会责任和可持续发展。本书将探讨人力资源管理如何在推动绿色运营、倡导公平劳动实践、支持社区发展等方面发挥作用。全球化背景下的跨文化人力资源管理：随着酒店业务的国际化扩张，管理者需要具备跨文化沟通和管理能力，理解不同文化背景下的员工需求和行为模式。未来酒店业人力资源管理者的角色定位：随着行业的发展，人力资源管理者将不再仅仅是执行者，而需要成为战略伙伴、变革推动者和员工发展导师。本书将展望未来，为有志于在酒店业人力资源管理领域深耕的专业人士提供发展方向和必备素质。《热情服务：酒店业人力资源管理的艺术与科学》不仅仅是一本书，更是一份行动指南，它将帮助您构建一支充满活力、高效卓越的团队，为您的酒店在激烈的市场竞争中赢得先机，并实现长远而辉煌的发展。