烧烤日

出版者:江苏凤凰科学技术出版社

作者:张琳霞

出品人:凤凰汉竹

页数:160

出版时间:2018-6

价格:39.80元

装帧:平装

isbn号码:9787553791678

具体描述

作为古老的食物烹制方法，烧烤所散发的迷人风味令人心驰神往！从令人垂涎欲滴的花式烤肉起步，带你领略地道风情烧烤，再到聚会烤串、节日经典焗烤盛宴，随心所欲做美味！

80余款主打烧烤，用心斟酌每一撮调料，牛羊肉、猪肉、禽肉、河鲜海鲜、蔬菜，保留原汁原味的同时释放丰富口感；主食、甜品、沙拉以及饮品，每一款都能带来不一样的体验。

精选食材，从处理、腌制到烤制，给予详细的图文说明，配合实用的烤制技巧和工具选择，制作简单，普通美食爱好者也能成功烤制出各种美味。

烧烤盛宴，为快乐举杯，除了红葡萄酒配红肉、白葡萄酒配白肉这些常见搭配，接地气的啤酒、时髦的汽水、高冷的香槟，还有影视剧里常见的清酒、烧酒，总有一款饮料或沙拉能与烤肉擦出“爱的火花”。

作者简介

张琳霞

90后美食摄影发烧友，铁杆旅游爱好者，喜欢食物带来的真挚满足感，偶尔逃离“工作机器人”的快节奏，从塞北草原到筑地市场，从田间瓜果到鱼肉生鲜，她能用镜头捕捉到平凡食物的别样风情。

被粉丝亲切地称为哈尼的她，在博客（哈尼22）开张的短短一年内就收获了逾500万点击量，在这个美食部落里，她用朴素的姿态与你分享美味的精彩。

目录信息

实用烧烤工具/8
风味调料/10
秘制酱料/13
馋哭你的地道烤肉
牙签肉/18
锡纸排骨/19
香橙鸭胸/20
新奥尔良黄金锤/21
金针菇肥牛卷/22
日式照烧鸡排/23
广式叉烧肉/24
鸡米花/25
爆浆芝心猪排/27
黑椒柠汁鸡扒/28
广式脆皮烤肉/29
脆皮烤肠/31
韩式烤五花肉/33
柠檬百里香烤翅/35
咖喱蔬菜鸡肉卷/37
脆皮烤翅/39
麻辣牛肉干/41
美式烤肋排/43
纽约客牛排/45
麻辣烤猪蹄/49
蜂蜜芥末牛仔骨/50
……
肉串串 烤得比烧烤档还香
孜然羊肉串/54
蒜瓣肉/55
照烧猪肉串/56
酸甜鱼丸/57
沙爹牛肉串/58
培根香肠卷/59
炭烤猪脆骨/61
麻辣牛肚/62
香辣鱿鱼串/63
迷迭香海盐烤虾/65
烤鸭胗/66
烤牛板筋/67
……
鱼虾蟹 一把盐就鲜
巴沙鱼排/70
烤鲷鱼/71
黄油蒜蓉虾/72
柠香盐烤螃蟹/73
泰式烤八爪鱼/74
锡纸蛤蜊/75
香酥带鱼/76
蒜蓉粉丝扇贝/77
盐焗蛏子/79
藿香泡椒烤鲫鱼/81
味噌烤鳕鱼/83
芝士焗生蚝/84
金银蒜鲍鱼/85
麻辣烤鱼/87
……
蔬菜菌菇 火候足自然美
椒盐南瓜/90
烤红薯/91
剁椒香菇盏/93
风味茄子/94
酱烤豆腐/95
韭菜棒棒糖/96
蜜汁胡萝卜/97
风琴小土豆/98
烤秋葵/99
普罗旺斯炖菜/101
墨西哥烤玉米/103
奶酪烤番茄盅/104
糖烤板栗/105
了不起的主食
烤冷面/108
烤面筋/109
椒盐麻酱烧饼/111
烤全麦馒片/112
蒜香法棍/113
日式味噌饭团/115
西班牙海鲜炒饭/117
水波蛋三明治/119
藜麦南瓜能量碗/121
烤牛排沙拉/122
日式烤年糕/123
牛肉卷/125
烤馕/127
聚会高手 闻香而动
圣诞烤鸡/131
萨拉米比萨/133
盐焗鹌鹑蛋/135
苏格兰蛋/137
柠檬蔓越莓磅蛋糕/139
苹果磅蛋糕/141
青柠奶酪蛋糕/142
提拉米苏/143
无花果（糖渍黑布林）派/145
岩烧乳酪/146
抹茶蜜豆布丁/147
……
饮料和沙拉 烧烤伴侣
杨枝甘露/150
奶茶西米露/150
樱桃苏打水/151
星空气泡水/151
百香果青桔饮/152
黄瓜雪梨汁/152
青柠薄荷水/153
石榴苏打水/153
鸡蛋杯沙拉/154
鸡肉培根沙拉/155
生菜紫甘蓝沙拉/156
芦笋橘子沙拉/156
无花果沙拉/157
水果燕麦沙拉/157
泰式芒果虾仁沙拉/158
……
· · · · · · (收起)

读后感

根据书中的教程，做了一顿全家满意的烧烤，赞 牛肉，横刀切片，加盐、糖、料酒、酱油、蚝油、姜蒜、黑胡椒粉、淀粉腌制 鸡中翅，加料酒、酱油、少盐、糖、五香粉浸泡腌制 五花肉、加生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜蒜、蜂蜜腌制 小黄鱼、加料酒、盐、酱油、白胡椒粉腌制 鱿...  

《烧烤日》是张琳霞所著的一本生活美食图书。看到这本书的书名就会让很多吃货垂涎三尺了吧，确实这本书就是介绍了众多的烧烤美食以及制作方法。看到书中那一张张色香味俱全的烧烤图片，你也一定按耐不住内心的冲动，想要品尝一下如此的美味佳瑶，很多人认为烧烤很好吃，可是制...  

没有什么烦恼是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。说起烧烤，我相信应该是每个人都喜欢的，烧烤食材多样，味道丰富，有烤到滋滋冒油的五花肉，有烤的焦脆的脆骨，有鲜美的生蚝，软糯的茄子，齿颊留香的白菜，每个人都能在烧烤中找到自己的最爱。 烧烤给我们带来的美好回忆...  

用户评价

这本书简直是一场感官的盛宴，我迫不及待地想要和大家分享我的阅读体验。从翻开第一页的那一刻起，我就被作者那充满生命力的文字所吸引，仿佛置身于一个热闹非凡的夏日烧烤派对之中。书里描绘的场景是如此生动逼真，我几乎能闻到空气中弥漫的烟火气、烤肉的焦香以及各种香料混合的诱人气息。每一个细节都处理得恰到好处，无论是炭火跳动的光影，还是人们脸上洋溢的笑容，亦或是酒杯碰撞发出的清脆声响，都被作者描绘得淋漓尽致。我尤其喜欢书中对人物刻画的细腻之处，每个角色都有着鲜明的个性和独特的魅力，他们的对话充满了生活气息，有时幽默风趣，有时又饱含深情。阅读的过程中，我仿佛也成为了这场聚会中的一员，和他们一起分享喜悦，感受温情。作者巧妙地将生活中的点滴细节融入到故事之中，使得整个阅读过程充满了惊喜和感动。这不仅仅是一本书，更像是一段美好的回忆，让我重新审视了生活中的那些简单却珍贵的时刻。我强烈推荐这本书给所有热爱生活、珍视情感的人们，它一定会给你带来意想不到的温暖和启迪。

我一直认为，好的作品不仅仅能够提供信息，更能触动人心，引发思考。《烧烤日》这本书无疑做到了这一点。从一开始，我就被作者独特的叙事风格所吸引。他能够将平淡的生活描绘得波澜壮阔，将细微的情感放大到足以引起共鸣。书中对于人物内心世界的探索尤为精彩，每一个角色都仿佛活生生地站在我的面前，我能感受到他们的挣扎、他们的渴望、他们的爱与恨。那些关于人与人之间关系的描写，总是那么真实而又充满力量，让我看到了人性中最复杂、也最动人的一面。阅读的过程中，我时常会停下来，回味那些触动我的句子，思考作者想要传达的深层含义。这本书不仅仅是在讲述一个故事，更是在探讨关于生活、关于人生的一些终极问题。我会被那些关于亲情的描写所打动，那些在日常琐碎中才能显现出的深沉爱意，总是那么难以言喻，却又无比珍贵。

这本书给了我一个完全意想不到的惊喜，它不仅仅是一本关于“烧烤”的书，更像是打开了一扇通往丰富情感世界的窗户。我被书中描绘的那些场景深深吸引，仿佛亲身经历了那些温馨而又充满活力的时刻。作者的笔触细腻而富有感染力，他能够将那些日常生活中看似平凡的点滴，描绘得如此生动有趣，充满诗意。我喜欢书中对人物的刻画，每一个角色都显得如此真实可信，他们的喜怒哀乐，他们的爱恨情仇，都让我感同身受。阅读的过程，就像是在和一群老朋友聊天，分享着彼此的生活点滴，感受着人与人之间最真挚的情感连接。我尤其欣赏作者在叙事上的匠心独运，他能够将不同的故事线巧妙地编织在一起，形成一个完整而又引人入胜的整体。读到一些感人的段落时，我甚至会眼眶湿润，而看到一些幽默的描写时，我又会忍不住哈哈大笑。这本书给我带来的不仅仅是阅读的乐趣，更是一种心灵的慰藉，让我重新认识了生活的美好和人性的光辉。

当我拿起《烧烤日》这本书时，我并没有预设任何期待，只是单纯地想找一本轻松的书来阅读。然而，这本书却给了我一个巨大的惊喜。作者的文字功底非同寻常，他能够用一种极其流畅且富有感染力的方式，将读者带入一个充满生活气息的世界。我被书中描绘的那些场景深深吸引，无论是热闹非凡的街头巷尾，还是温馨的家庭聚会，都让我感受到一种浓浓的人情味。我喜欢书中对人物的塑造，每一个角色都显得如此真实可信，他们的对话充满了智慧和幽默，他们的情感也饱满而富有层次。阅读的过程，就像是在和一群老朋友相聚，分享着彼此的生活点滴，感受着人与人之间最真挚的情感连接。这本书给我带来的不仅仅是阅读的乐趣，更是一种心灵的触动，让我对生活有了更深的理解和感悟。那些关于成长的描写，那些在青涩年岁里的懵懂与迷茫，总是能引起我强烈的共鸣。

我必须承认，起初我对这本书的名字《烧烤日》并没有抱太大的期望，以为它只是一本简单的食谱或者户外活动指南。然而，当我深入阅读后，我发现自己被深深地打动了，这本书的内容远远超出了我的想象。它所展现的，不仅仅是关于食物的烹饪技巧，更是一种生活态度，一种对美好事物的追求和对亲情、友情的珍视。作者通过一系列精心构建的情节，将读者带入了一个充满人情味的世界。我被那些人物之间的互动深深吸引，他们之间的对话真实而富有情感，充满了生活的智慧和烟火气。书中描绘的每一个场景，无论是在热闹的烧烤摊，还是在温馨的家庭聚会，都让我感受到一种浓浓的幸福感。我特别欣赏作者在细节上的描绘，他能够捕捉到那些转瞬即逝的情感，并将它们以文字的形式呈现出来，触动人心。读完这本书，我感到自己的内心被一种温暖的情感所充盈，让我重新审视了生活中那些被忽略的美好。这不仅仅是一次阅读体验，更是一次心灵的洗礼，让我对生活有了更深的理解和感悟。

很少有书能够让我读完之后，久久不能平静，甚至想要反复回味。《烧烤日》就是这样一本让我感到惊艳的作品。作者的笔触如同拥有魔力一般，能够将那些看似寻常的场景，描绘得充满诗意和哲理。我被书中人物的命运所吸引，他们的故事充满了曲折，但无论面对怎样的挑战，他们总能展现出非凡的勇气和智慧。我尤其欣赏作者对细节的捕捉，那些微小的动作，那些不经意的表情，都承载着丰富的情感和深刻的含义。阅读的过程中，我仿佛也成为故事的一部分，和书中的人物一起经历着他们的喜怒哀乐。这本书不仅仅是在讲述一个故事，更是在探索人性的深度，关于爱，关于失去，关于救赎。我会被那些关于梦想的描写所打动，那些在平凡生活中依旧闪耀的对远方的渴望，总是能点燃我内心深处的火焰。

《烧烤日》这本书，对我而言，是一场意外的惊喜，更是一次心灵的触动。我被作者那充满生命力的文字所深深吸引，仿佛置身于一个充满欢声笑语的夏日聚会之中。书中描绘的场景是如此生动逼真，我几乎能闻到空气中弥漫的食物香气，感受到人们脸上洋溢的笑容。每一个细节都被作者刻画得恰到好处，无论是炭火的光影，还是人们之间的对话，都充满了生活的气息。我尤其喜欢书中对人物的刻画，每个角色都个性鲜明，充满魅力，他们的故事交织在一起，构成了一幅动人的画面。阅读过程中，我时常被那些触动人心的情感所打动，仿佛也成为了这场聚会中的一员，分享着他们的喜悦与感动。这本书不仅仅是关于“烧烤”的，它更像是一本关于人生的寓言，关于成长，关于爱，关于失去。我会被那些关于孤独的描写所打动，那些在热闹人群中的疏离感，总是能引起我强烈的共鸣。

我必须要说，《烧烤日》这本书彻底超出了我最初的想象。它所呈现的，绝不仅仅是关于食物的烹饪技巧，而是一种关于生活态度，关于人际关系，关于生命意义的深刻探讨。作者的文笔细腻而充满力量，他能够将那些平凡的生活场景，描绘得栩栩如生，充满了情感和温度。我被书中人物的命运所深深吸引，他们的故事虽然充满了坎坷，但无论面对怎样的困境，他们总能展现出非凡的勇气和智慧。我尤其欣赏作者在情感描写上的细腻之处，那些在日常生活中才能显现出的深沉爱意，总是能让我感动不已。阅读这本书，就像是在经历一场人生的洗礼，让我重新审视了生活中那些被忽略的美好。我会被那些关于家庭的描写所打动，那些在琐碎日常中才能显现出的深沉爱意，总是那么难以言喻，却又无比珍贵。

第一次翻阅《烧烤日》这本书，我脑海中浮现的是户外烧烤的画面，但随着阅读的深入，我意识到这本书所承载的远不止于此。它更像是一本关于人生的寓言，关于成长，关于失去，关于在平凡日子里寻找不平凡的闪光点。作者的文字功底深厚，能够将复杂的情感和深刻的哲理，用一种轻松自然的方式娓娓道来。我被书中人物的命运深深吸引，他们的经历充满了跌宕起伏，但无论面对怎样的困境，他们总能展现出惊人的韧性和对生活的热爱。书中的许多细节都让我印象深刻，比如那些充满生活智慧的对话，比如那些触动人心的瞬间。我发现自己仿佛也融入了那个故事之中，和书中的人物一起欢笑，一起流泪。这本书不仅仅是一次阅读，更是一次心灵的旅程，它让我对生活有了更深的理解，也让我更加珍惜身边的人和事。我会被那些关于人际关系的描写所打动，那些在看似琐碎的日常中流露出的深情厚谊，总是能让我感动不已。

坦白说，《烧烤日》这本书完全颠覆了我对“烧烤”的刻板印象。它并没有给我提供一份详细的烧烤食谱，也没有教我如何成为一个户外达人。相反，它用一种意想不到的方式，将我带入了一个充满情感和人情味的世界。作者的文字细腻而充满张力，他能够用最朴实的语言，描绘出最动人的场景，塑造出最鲜活的人物。我被书中那些关于生活点滴的描写所吸引，它们虽然平凡，却充满了力量，让我感受到了生命中最真挚的情感。我喜欢书中对人物关系的刻画，那些在日常生活中才能显现出的情感羁绊，总是让我感动不已。阅读的过程，就像是在经历一场人生旅程，有欢笑，有泪水，有失落，也有希望。这本书给我带来的不仅仅是阅读的愉悦，更是一种心灵的洗礼，让我对生活有了更深的理解和感悟。那些关于友情的描写，那些在困难时刻伸出的援手，总是那么温暖人心。

看着都馋，吃货必备，想做就做，想吃就吃。

无烧烤不夜市，有夜市必烧烤。缺少了烧烤的夜市是不完整的夜市，没有烧烤的聚会是不完美的聚会。因为烧烤真的很好吃！

看着都是吃货的样子 确实很多都不错 突然有个点子 来一个餐厅 名叫 烤匠 专门只做烧烤

多图，步骤详细，操作性很强，看了让人很有动手的冲动！

烧烤盛宴，为快乐举杯，除了红葡萄酒配红肉、白葡萄酒配白肉这些常见搭配，接地气的啤酒、时髦的汽水、高冷的香槟，还有影视剧里常见的清酒、烧酒，总有一款饮料或沙拉能与烤肉擦出“爱的火花”。