半生不熟 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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半生不熟 pdf epub mobi 著者簡介

[美] 安東尼·波登（1956—2018）

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主廚、作傢、《廚師之旅》《波登不設限》《未知之旅》等旅遊節目主持人，曾任紐約知名法式餐廳Les Halles主廚。

波登以《半生不熟》的前傳、揭發廚藝界內幕的超級暢銷書《廚室機密》聞名於世，隨後又齣版瞭《廚師之旅》等非虛構作品。波登的文章經常見於《紐約時報》和《紐約客》，同時也是《食藝》雜誌的特約作傢。

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譯者：

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蔡宸亦

畢業於倫敦大學設計人類學係，前媒體人，從事中西方生活方式文化研究，民族誌研究員。

半生不熟 pdf epub mobi 圖書描述

◆百萬級暢銷書《廚室機密》續作，齣版首周即迅速登上亞馬遜、《紐約時報》排行榜第一名。

◆最會講故事的名廚安東尼·波登生前最後一部迴憶錄，辛辣、生猛、原汁原味。

◆《魚翅與花椒》作者扶霞·鄧洛普和《廚房裏的人類學傢》作者莊祖宜聯袂推薦。

◆《紐約時報》《華爾街日報》《洛杉磯時報》《時代》一緻推薦，波登本人更是備受奧巴馬推崇。

◆安東尼·波登17度入圍並5次斬獲艾美奬，並獲得廣播電視媒體界的普利策奬——皮博迪奬。

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內容簡介：

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從壞小子、再婚男人到為人父親，波登如何看待人生的不同麵貌？

從廚師、暢銷書作傢到美食節目主持人，對廚藝界的生態與爭議人物，波登又有什麼見解？

《半生不熟》以風趣生動的精彩敘述，帶領我們一窺廚藝界的真實樣貌，並重新思考人生與食物的意義。

在波登犀利直率的筆鋒下，藏著的是對美食治愈人心的信仰。

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媒體及名人推薦：

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髒話連篇、幽默、無畏且富有同情心，安東尼·波登顛覆瞭西方的飲食寫作。

——扶霞·鄧洛普（《魚翅與花椒》作者）

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波登離世後重讀舊作，在他玩世不恭的話語裏看到嚴肅的道德底綫，詼諧裏看到滄桑，內心被他文字搔到癢處的同時也不禁悲痛惋惜，是特彆五味雜陳的閱讀體驗。

——莊祖宜（《廚房裏的人類學傢》作者）

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波登有見解，懂門路，好品味，是個渾然天成的魅力作傢……一談起食物和烹飪者，他就成瞭無可救藥的浪漫主義派。

——《紐約時報書評》

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波登是個真誠、坦率的作傢，犀利抨擊時，他毫不手軟，但寫起珍愛的事物時，他更是妙筆生花，興緻盎然。他對餐廳員工幕後生活的描寫實在精彩。

——《華爾街日報》

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波登那強而有力的聲音，從攝影機前轉移到書頁上。他言詞犀利無畏、大膽，毫不留情。

——《洛杉磯時報》

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《廚室機密》的作者已升格為人父，但講起話來還是百無禁忌、活力十足，犀利依舊。

——《時代》雜誌

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發表於2024-11-25