《法國菜用語手冊》是以山本直文編的《法式料理用語辭典》為藍本,並參考有關工具書編譯而成。它是學習法式菜及喜愛法式菜人士的一部實用的工具書。《法國菜用語手冊》在編譯過程中,盡量采用簡單明瞭、通俗易懂的文字,全新注釋,為初學法國菜及西餐等愛好者提供參考。
發表於2024-11-06
法國菜用語手冊 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
此書主要翻譯瞭法國"拉魯斯美食百科全書"和"亞力山大,腫馬烹飪大辭典"以及"法國烹飪藝術"上麵很多專業詞匯.非常的不錯.日本早在60,70年代就開始研究世界各國的文化精髓,當然也包括烹飪方麵,此書的作者山本直文,應當是在那個年代求學於法國. 對於中國的烹飪,我曾看到過一本"中...
評分此書主要翻譯瞭法國"拉魯斯美食百科全書"和"亞力山大,腫馬烹飪大辭典"以及"法國烹飪藝術"上麵很多專業詞匯.非常的不錯.日本早在60,70年代就開始研究世界各國的文化精髓,當然也包括烹飪方麵,此書的作者山本直文,應當是在那個年代求學於法國. 對於中國的烹飪,我曾看到過一本"中...
評分此書主要翻譯瞭法國"拉魯斯美食百科全書"和"亞力山大,腫馬烹飪大辭典"以及"法國烹飪藝術"上麵很多專業詞匯.非常的不錯.日本早在60,70年代就開始研究世界各國的文化精髓,當然也包括烹飪方麵,此書的作者山本直文,應當是在那個年代求學於法國. 對於中國的烹飪,我曾看到過一本"中...
評分此書主要翻譯瞭法國"拉魯斯美食百科全書"和"亞力山大,腫馬烹飪大辭典"以及"法國烹飪藝術"上麵很多專業詞匯.非常的不錯.日本早在60,70年代就開始研究世界各國的文化精髓,當然也包括烹飪方麵,此書的作者山本直文,應當是在那個年代求學於法國. 對於中國的烹飪,我曾看到過一本"中...
評分此書主要翻譯瞭法國"拉魯斯美食百科全書"和"亞力山大,腫馬烹飪大辭典"以及"法國烹飪藝術"上麵很多專業詞匯.非常的不錯.日本早在60,70年代就開始研究世界各國的文化精髓,當然也包括烹飪方麵,此書的作者山本直文,應當是在那個年代求學於法國. 對於中國的烹飪,我曾看到過一本"中...
圖書標籤: 美食 法國 飲食 工具書 日本 寫飲記食 @法語學習 烹飪
學 法餐必備工具書 = =方便很多
評分第14頁bêchamel條:“炒至有踏雪感時,逐漸加入牛奶調製的沙司。”踏雪感?!第109頁kebab烤羊肉串:把羊肉(塊)串在肉扡上,在烤架上烤熟的土耳其巴爾乾的菜肴。
評分學 法餐必備工具書 = =方便很多
評分花三小時吃頓飯也是對請客者的尊重
評分saumon a l'amiral 海軍之帥風味頓烤三文魚:頓烤至熟的三文魚去皮裝盤,魚肉澆鰲蝦沙司,,配上鰲蝦片,蘑菇,裹瞭麵包糠炸熟的牡蠣,蜊蟲古,黑鬆菌片等配菜 很酷的書
法國菜用語手冊 2024 pdf epub mobi 電子書 下載