《普通高等教育十一五國傢級規劃教材•中醫飲食保健學》共分為上、中、下三篇。其中上篇(第一章至第三章)為總論,主要介紹中醫飲食保健學的基本概念、與相關學科的關係、發展概況及特點等;中篇(第四章至第十六章)為食物與保健,主要介紹食物性能、炮製與烹調、食物的應用、各類保健食物及常用食療藥膳中藥材等;下篇(第十七章至第二十三章)為食養與食療,主要介紹食養與食療的基本法則、正常人的飲食養生及常見病的飲食治療。《普通高等教育十一五國傢級規劃教材•中醫飲食保健學》可供烹飪與營養教育、營養學、中醫學營養與食療本科專業使用,也可供護理學、預防醫學等相關專業使用。
發表於2024-12-02
中醫飲食保健學 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
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圖書標籤: 科普人文 科普 健康
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