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和風創意甜點 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

和風創意甜點
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和風創意甜點 pdf epub mobi 著者簡介

和風創意甜點 pdf epub mobi 圖書描述

隨著時代的進步，甜食的風格也不再維持日式或西式的單一化，越來越多日本甜食店傢將日式食材融閤西式甜食的製作概念，創造齣全新型態的甜食風格，這就是「Fusion Sweets」。

本書特別介紹日本四傢知名新式甜食店傢的57道甜食，每一道都是運用日本甜食常用食材，如蔬菜、豆漿?豆腐、抹茶、芋頭?栗子?南瓜、水果、葛粉等材料製作而成。而由於製作概念乃是融閤瞭西式甜點的技巧與部分食材，因此不僅外觀上精緻新穎，口味上更有一種顛覆傳統的全新體驗。對喜愛甜食的讀者來說，本書將帶您進入日式甜食的另一境界，不論在視覺還是味覺上，都能感受到不同以往的精緻與美味。

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發表於2024-07-01

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頁數:130
譯者:許倩珮
出版時間:2005-7-22
價格:NT$420
裝幀:平裝
isbn號碼:9789574739059
叢書系列:SUPER CHEF BOOK

圖書標籤: 美食  飲食  甜點食譜  日本  料理  藝術  烘焙  吃   

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