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發表於2024-05-02

清酒之魂 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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酒，人：學徒迴憶錄 一說起學徒，想起來兩個故事。一個是郭德綱和曹雲金的故事，還有一個是小說裏看到的。郭德綱和曹雲金的師徒故事，因為兩者都有知名度，都是名人，一互撕，加上師徒關係，就引人注目，成為娛樂圈裏的一個事件瞭。不說誰對錯，說一個現象挺有意思的。先前，郭...

酒，人：學徒迴憶錄 一說起學徒，想起來兩個故事。一個是郭德綱和曹雲金的故事，還有一個是小說裏看到的。郭德綱和曹雲金的師徒故事，因為兩者都有知名度，都是名人，一互撕，加上師徒關係，就引人注目，成為娛樂圈裏的一個事件瞭。不說誰對錯，說一個現象挺有意思的。先前，郭...

——《清酒之魂》 看《清酒之魂》的感受，是一個從平淡到醇厚的過程。 采寫與口述的方式，決定瞭這本書不是一本快讀的書，陪著我渡過2020年春節的疫情假期。在長達一年的采寫過程中，口述者農口尚彥將自己的杜氏經曆悠悠道來，也將自己作為一個釀酒者的專業精神、匠人風骨、行...  

在日本行走的過程中，發現基本每個地方都有自己的“地酒”，於是每到一地都會點地酒來嘗嘗。清酒仿佛從一方風土中提煉齣來，喝下去就得到瞭地方之魂。酒本來就是具有靈性的東西，一杯酒下肚，夕陽、街市、方言和佳肴都融閤在一起，並在輕鬆歡愉中進入瞭你的身體，不再是異質的...  

在日本行走的過程中，發現基本每個地方都有自己的“地酒”，於是每到一地都會點地酒來嘗嘗。清酒仿佛從一方風土中提煉齣來，喝下去就得到瞭地方之魂。酒本來就是具有靈性的東西，一杯酒下肚，夕陽、街市、方言和佳肴都融閤在一起，並在輕鬆歡愉中進入瞭你的身體，不再是異質的...  

真是一生的經驗啊！樸實真摯的講述，是鹽野米鬆善用的寫法。然而這樣的匠人能在中國找到，這樣的作者也能在中國找到嗎？成事之道，各行各業相似。成事之人卻極少，令人深省。

以前覺得，釀酒嘛，發酵而已。沒想到竟然是在培養生命這麼神奇。農口不愧是大師，可以在論經驗的時代做到“數據化”，“標準化”，並且敬畏做酒，對得起自己的時間，數十年追求做齣顧客喜愛的酒，而不隻是報個奬而已

2020年讀完的第一本書。乍看是一本清酒釀造工具書，看到後邊，開始齣現通用方法論，日本匠人的極緻精神，再次淋灕盡緻。

以前覺得，釀酒嘛，發酵而已。沒想到竟然是在培養生命這麼神奇。農口不愧是大師，可以在論經驗的時代做到“數據化”，“標準化”，並且敬畏做酒，對得起自己的時間，數十年追求做齣顧客喜愛的酒，而不隻是報個奬而已

以前覺得，釀酒嘛，發酵而已。沒想到竟然是在培養生命這麼神奇。農口不愧是大師，可以在論經驗的時代做到“數據化”，“標準化”，並且敬畏做酒，對得起自己的時間，數十年追求做齣顧客喜愛的酒，而不隻是報個奬而已