饥饿的大脑

出版者:山西人民出版社

作者:斯蒂芬·J.居耶内特

页数:368

译者:石雨晴

出版时间:2020-5

价格:56.00

装帧:平装

isbn号码:9787203113713

丛书系列:汉唐阳光人文图书

具体描述

◎入选《出版人周刊》年度最佳书籍。本书帮助你合理抵御食物的诱惑！

◎为何说控制不住体重，并非只是由于缺乏意志力？《饥饿的大脑》从脑科学的角度揭开肥胖的真相，颠覆传统认知，澄清大量误解。

◎面对食物常常胃口大开，然而你的身体或许并不需要。想要拥有健康好身材，先深入了解你的大脑，才能获得实效。

【内容简介】

每个人都想拥有健康好身材。然后在现代社会，合理控制体重成了许多人生活中的难题。为什么我们想要吃得更少、更健康，却往往事与愿违？为什么减肥那么具有挑战性，而且效果往往无法持续？

在《饥饿的大脑》一书中，作者根据其对神经系统科学和肥胖问题的多年研究成果，结合了相关领域最前沿的知识，向读者揭示：要想知道怎样才能获得好身材，首先要了解影响身体的大脑系统。书中由此展现了人类大脑的运作方式，以及大脑的双重思维过程如何控制我们的饮食，如何战胜不利于健康的原始本能。

通过阅读此书，读者可以从脑科学的新颖角度了解肥胖问题，以及与健康饮食相关的科学知识。作者还依据相关学术研究成果，特意为读者提炼总结出了通俗易懂、可有效执行的策略，帮助读者更轻松地控制体重，养成健康的生活方式。

【媒体及名家推荐】：

斯蒂芬•J.居耶内特精彩地解释了是什么触发了我们对食物的渴望，以及如何才能用最佳策略控制这些冲动。本书是所有对优化健康状况和对健身感兴趣人士的必读书籍。我强烈推荐它，并赞赏作者的杰出研究。

——道格·布里尼奥莱（美国健美冠军，曾被评选为“美国先生”）

在信息超载日益严重的当下，斯蒂芬•J.居耶内特博士的研究和写作就像一块宝石。他具有卓越的能力，能够提炼最新的科学研究成果，并以清晰、引人入胜的方式传达出来。他清醒的思考、以证据为基础的方法使此书与众不同。

——克里斯·克雷塞尔（《纽约时报》畅销书作者，加州功能医学中心副主任）

为什么虽然每个人都想要有好身材，但只有少部分人能如愿？作者将与遗传、食欲相关的神经生物学知识同人类进化的宏观视野相融合，对这个问题给出了全面解答。作者清晰地阐释了几十年间的相关研究成果……我强烈推荐阅读《饥饿的大脑》。

——大卫·L.卡茨（医学博士，耶鲁大学预防研究中心主任）

如果你想知道为什么我们会变胖，如何保持苗条身材，一定要读读这本书。作者运用神经科学方面的清晰视角，解开了营养科学的难题，解释了饥饿感从何而来，以及为什么西方世界在过去几十年里一直深受肥胖症的困扰……作者展现了如何科学地避开过度饮食和导致肥胖的陷阱。

——艾米莉·迪恩斯（医学博士，哈佛医学院精神病学讲师）

许多人影响了我对人体营养和新陈代谢的看法，但是关于当下人们为什么会变胖，斯蒂芬•J.居耶内特彻底改变了我对这个问题的理解。

——罗伯•沃尔夫（美国举重协会认证的举重及体能教练）

作者简介

作者：

斯蒂芬•J.居耶内特是一位研究肥胖及饮食行为的神经科学领域专家，在华盛顿大学获得神经科学博士学位。他具有多年的研究经验，发表在科学期刊上的研究论文被同行大量引用，担任科学期刊《营养学前沿》(Frontiers in Nutrition)的评审编辑。此外，他还是一位优秀的科学传播者，经常发表关于肥胖、新陈代谢和饮食史的演讲，促进大众对科学和公共卫生的认知。

译者：

石雨晴，毕业于西南财经大学，现在重庆人文科技学院任教，曾获韩素音国际翻译大赛优秀奖、全国首届外事外交翻译大赛优秀奖、第八届天府翻译奖译著类三等奖；曾在多家翻译公司任职，具有丰富的口笔译经验；已有多部译作出版。

目录信息

前言 I
1 岛上最胖的人 1
2 选择难题 23
3 诱惑的化学反应 45
4 充满食物奖赏的环境 81
5 进食经济学 103
6 饱足因子 133
7 饥饿神经元 171
8 节律 209
9 快车道的生活 233
10 人体电脑 255
11 比饥饿的大脑更聪明 265
致谢 283
注释 285
索引 333
· · · · · · (收起)

用户评价

“饥饿的大脑”这本书所带来的震撼，是那种从根本上颠覆你固有认知的感觉。我一直以为，快乐和满足更多地来源于外界的给予，或是通过努力去实现目标。然而，这本书却让我看到了，大脑本身就是一种永不满足的“饥饿”体，它对刺激、对新奇、对反馈有着天然的渴求。作者通过大量的研究和案例，生动地描绘了这种“饥饿”如何驱动我们不断地去探索、去学习、去创造，但同时也可能将我们推向一种无止境的追逐，一种难以摆脱的焦虑。我特别欣赏作者对“意义感”的探讨，他认为，大脑真正的“饱足”并非来自于物质的充盈，而是来自于对生活意义的理解和追求。当我们的行为能够与我们内在的价值观和目标产生连接时，大脑的“饥饿感”才能得到真正的缓解，取而代之的是一种深刻的满足和平静。这本书让我开始重新思考，我所追求的“满足”究竟是什么？我是否在用错误的方式来填补我大脑的“饥饿”？这种由内而外的反思，让我对人生有了更深刻的领悟。

“饥饿的大脑”这本书，为我打开了一扇全新的认知之门。我一直以为，我们的欲望和追求都是基于理性的判断，或者是对美好生活的向往。然而，这本书却让我看到了，很多时候，我们之所以会如此执着于某些事物，甚至到了近乎“痴迷”的程度，都源于我们大脑深处一种难以满足的“饥饿感”。作者对“成瘾”现象的解读尤其让我印象深刻。他并非简单地将成瘾视为一种病态，而是将其视为大脑在追求刺激和奖励过程中一种极端的表现。这种“饥饿感”，一旦被某种特定的事物所填补，就会形成强大的驱动力，让我们难以自拔。这本书让我更加警惕那些看似无害的习惯，也让我意识到，要摆脱这些“饥饿”的束缚，需要的不仅仅是外部的限制，更是一种内在的觉醒和自我认知。作者提供的分析和建议，让我开始审视自己的行为模式，并思考如何才能以一种更健康、更可持续的方式来满足大脑的需求。

这本书的深度和广度都超出了我的预期。作者不仅关注了个人层面的心理和行为，还将“饥饿的大脑”这个概念延展到了社会层面，探讨了它如何影响我们的经济模式、文化形态，甚至是我们对幸福的定义。我特别被书中关于“习惯”的论述所打动。他阐述了大脑是如何通过重复性的行为来形成回路，从而满足其“饥饿感”。这些习惯，有些是积极的，有些则可能成为我们前进的阻碍。作者以极其犀利的笔触，剖析了我们是如何在不经意间被某些习惯所驱动，不断地重复那些看似能带来短暂满足，实则无法根本解决“饥饿”的模式。例如，我们对社交媒体的频繁查看，对零食的无意识摄取，或者对某些娱乐方式的过度依赖，这些行为的背后，都可能隐藏着大脑对于刺激和奖励的“饥饿”。这本书让我意识到，要真正地摆脱这些“饥饿”的束缚，需要的不仅仅是意志力，更是一种对自身大脑运作机制的深刻理解和有意识的调整。作者提供的思路，让我开始审视自己的日常习惯，并思考如何才能培养出更有益于大脑健康和个人成长的“新习惯”。

这本书的阅读体验极其令人愉悦，作者的语言风格既严谨又不失风趣，他能够用生动形象的比喻，将复杂的科学概念变得通俗易懂。我尤其喜欢他对“学习”的阐述，他认为，学习的过程本身就是一种满足大脑“饥饿”的方式。当我们通过学习获得了新的知识和技能，大脑就会产生一种满足感，并渴望去探索更多的未知。然而，作者也提醒我们，学习并非多多益善，关键在于如何去选择那些真正能够滋养我们大脑、提升我们内在价值的学习内容。这本书让我意识到，我们对于知识的追求，不应该仅仅是为了应付考试或获得一时的优越感，而应该是一种内在的驱动力，一种对世界的好奇和探索。通过阅读“饥饿的大脑”，我不仅获得了新的知识，更重要的是，我对自己大脑的运作机制有了更深刻的理解，也对如何更好地生活有了更清晰的规划。

翻阅这本书的过程中，我被作者流畅而富有张力的叙事风格深深吸引。他并非枯燥地罗列事实或理论，而是将复杂的概念巧妙地融入引人入胜的故事和生动的场景中，让读者在不知不觉中被带入到书中的世界。我尤其喜欢作者对于某些社会现象的观察和分析，那些我们司空见惯却从未深入思考过的问题，在作者的笔下被赋予了全新的意义。比如，在谈到信息爆炸的时代，我们的大脑如何在这种“过载”的环境中产生一种永不满足的“饥饿感”，不断地追逐新的信息、新的刺激，却又难以获得真正的满足。作者用极其细腻的笔触描绘了这种状态，仿佛就是我本人在日常生活中无数次的体验。他并没有简单地批判这种现象，而是深入剖析了其背后的心理机制和演变过程，让我们看到这种“饥饿”是如何被商业、技术甚至是我们自身的天性所驱动的。书中对人类行为模式的洞察也极其敏锐，作者能够精准地捕捉到我们在潜意识中那些细微的、却又极其强大的驱动力，并将其与“饥饿的大脑”这个核心主题巧妙地联系起来。这本书给我带来的最大感受是，它让我更加清晰地认识到，我们很多时候的“不满足”并非源于物质的匮乏，而是大脑深处一种更为复杂、更为隐秘的需求在作祟。

这本书让我对“欲望”这个概念有了前所未有的深刻理解。以往，我可能更多地将欲望理解为对物质的追求，或是某种生理上的冲动。然而，通过“饥饿的大脑”这本书，我才意识到，欲望的范畴远比这要广阔得多。作者巧妙地将大脑的“饥饿感”与我们对知识的渴求、对认同的追求、对新奇体验的向往，甚至是对意义的探索紧密地联系在一起。他指出，大脑的“饥饿”并非仅仅是能量的不足，更是一种对刺激、对反馈、对连接的持续需求。这种需求，一旦被某种特定的事物所满足，又会迅速产生新的“饥饿”。这种循环往复的过程，构成了我们复杂的人生轨迹。我尤其欣赏作者对于“奖励机制”的深入探讨，他详细阐述了多巴胺在其中扮演的关键角色，以及它如何让我们的大脑陷入一种对即时满足的追逐，从而形成难以摆脱的习惯。这本书不仅仅是在解释一种现象，更是在揭示一种普遍存在的、影响着我们每一个人生活方式的内在机制。它让我开始反思，我自己的“饥饿”究竟是被什么所驱动的？我所追求的“满足”又是否真的能够填补大脑的空虚？这种由内而外的审视，无疑是这本书带给我的最宝贵的财富。

我必须承认，“饥饿的大脑”这本书带给我的启发是巨大的。它让我意识到，我们的大脑并非一个被动的接收器，而是一个主动的“饥饿”体，它时刻都在寻求刺激、信息和反馈。作者对“好奇心”的解读让我印象深刻，他认为，好奇心是驱动大脑“饥饿”的重要表现，它促使我们不断地去探索未知，去学习新知识，去发现新事物。然而，当这种好奇心被过度开发，或者被不恰当的引导时，也可能成为一种永不满足的欲望。书中关于“连接”的论述也让我受益匪浅。在信息爆炸的时代，我们虽然拥有前所未有的连接能力，但很多时候却感到更加孤立。作者认为，大脑对“连接”的“饥饿”是真实存在的，但这种连接需要更深层次的、有意义的互动，而非 superficial的社交。这本书让我开始重新思考我的人际关系，以及我如何才能在信息时代建立真正有意义的连接。

这本书的封面设计就足以让人产生强烈的好奇心。“饥饿的大脑”这个标题本身就充满了引人遐思的空间，它巧妙地暗示了一种内在的、难以满足的渴望，并且将这种渴望具象化到了我们最核心的认知器官——大脑。我拿到这本书的时候，第一感觉就是它要探讨的绝不仅仅是简单的食欲，而是一种更深层、更普遍的驱动力，可能与我们的欲望、信息摄取、甚至是我们与世界的互动方式都有着千丝万缕的联系。我特别期待作者能够从一个全新的视角来解读“饥饿”这个概念，将其从生理层面的低语升华到心理、社会乃至哲学层面的深刻洞察。书中会如何剖析这种“饥饿感”的根源？它又是如何塑造我们的选择、行为和最终的命运？这些都是我在翻开第一页前，脑海中无数个亟待解答的问号。这本书的份量感也给我留下了深刻印象，厚实的纸张和精美的装帧都预示着它并非一本浅尝辄止的读物，而是一次能够引人深入思考、甚至改变认知的旅程。我希望作者能够用扎实的理论基础和丰富的案例来支撑他的观点，让我们能够清晰地理解“饥饿的大脑”这个隐喻背后所蕴含的深刻道理，并从中获得启示，更好地认识自己，掌控自己的生活。

读完“饥饿的大脑”，我最大的体会是，它帮助我重新审视了自己在信息时代的生活方式。我们每天被海量的信息淹没，从社交媒体的推送、新闻的头条、到短视频的更新，大脑就像一个贪婪的接收器，不断地试图吸收一切。作者将这种状态形象地比喻为“饥饿的大脑”，它渴望获得更多的信息，以填补一种内在的空虚感，但讽刺的是，这种过度的信息摄入反而让我们的大脑更加难以平静，更加焦躁不安。书中对于“注意力经济”的分析也让我茅塞顿开。我们无时无刻不在被各种产品和服务争夺着注意力，而我们的“饥饿大脑”则成为了最容易被攻陷的堡垒。作者并没有提供简单粗暴的解决方案，而是引导我们去理解这种“饥饿”的成因，并在此基础上探索更健康、更具建设性的生活方式。他鼓励我们去培养一种“选择性饥饿”，有意识地去选择那些真正有价值、能够滋养我们大脑的信息，而不是被动地接受一切。这种认知上的转变，对于我来说是具有里程碑意义的。它让我开始更加审慎地对待我获取信息的渠道，也更加重视那些能够带来深度思考和持久满足的活动。

这本书的书写风格极其独特，作者擅长将严肃的科学理论和深刻的哲学思考，以一种非常易于理解和接受的方式呈现出来。我感觉作者就像一位睿智的朋友，在循循善诱地引导我探索内心深处的奥秘。他对人类心理和行为的洞察力极其敏锐，仿佛能够直抵我们灵魂深处。我尤其被书中关于“内卷”的分析所吸引。在当今社会，许多人都面临着巨大的压力，不断地投入到各种竞争中，试图获得更多的资源和认可，但这往往并不能带来真正的满足，反而加剧了大脑的“饥饿感”。作者指出，这种“内卷”很多时候是一种大脑对外部刺激的过度反应，而非真正源于内在的需求。他鼓励我们去打破这种循环，去寻找那些真正能够滋养我们大脑、让我们感到充实和有意义的事物。这本书不仅提供了深刻的见解，更重要的是，它激发了我改变自己生活方式的勇气和决心。我开始更加注重那些能够带来长期价值和深刻体验的活动，而不是沉溺于那些短暂的、 superficial的刺激。

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妈了个鸡，诚品里买了繁体中文版150港刀，简体版只要20多块????