健康食谱 养颜食谱

出版者:湖南美术

作者:张云辉

页数:94

出版时间:2008-12

价格:15.00元

isbn号码:9787535630193

具体描述

《益寿食谱》由营养学专家指导，专业厨师现场制作，精心为爱美的女士准备了近四十种保健益寿营养配餐方案。健康容颜，从科学饮食开始。找到适合自己的美食，才能吃出美丽与健康。《益寿食谱》图文并茂，科学实用，方便易学，让你在享受美食的同时吃出美丽和健康。

目录信息

让你越吃越美丽的食物补虚正气粥木耳粥贝母甲鱼虫草全鸭杏仁猪肺汤松子粥柚子归芍酒红豆花生鹌鹑汤清炒三瓜片火腿三仙片绿豆洁肤粉山楂玉米粒黑豆团鱼煲茄子拌丝瓜肉丝淮山鳖肉汤豆腐干炒蒜心炒猪肝猪皮红枣羹红枣桂圆茶益气羊肉汤鲳鱼补血汤桑椹大枣汤二红汤玉竹烧豆腐胡萝卜豆腐丸子红焖鲩鱼百合绿豆饮无花果粥润肤冬瓜粥蘑菇鲫鱼百参膏香菇松子猴头菇炖海参荸荠豆浆番茄鱼片番茄豆腐鱼丸汤鸭梨鸡肉片罗汉果猪肉汤肉片焖蒜苗双耳瓜仁银耳豆浆羹雪梨银耳川贝汤玉竹淮山鸽汤冬瓜草菇芝麻土豆饼黑米黑芝麻汤圆黑芝麻红枣粥姜芝枸杞粥姜归母鸡羹荸荠炖藕凉拌三丝玫瑰南瓜盅冬笋魔芋紫背菜汤蛋清滑里脊枸杞烧鲫鱼珍珠白玉汤蛋白豆腐渣洋葱花粉粥黑白甜饭茄子粳米粥猴头菇粥青椒瘦肉粥枸杞党参乌鸡滋补炖乌鸡阿胶瘦肉汤薏米木瓜瘦肉汤玉参苦瓜排骨汤栗子鸡肉汤白果腐竹土鸡汤人参蛤蜊鸡骨汤莲子芡实瘦肉汤熟地首乌兔肉汤川芎白芷瘦肉汤冬菇枸杞鸡爪汤生地莲藕瘦肉汤花旗参燕窝瘦肉汤当归黄芪鸭汤红枣茶树菇排骨汤香附砂仁鲫鱼汤菊花丝瓜猪胰汤苹果核桃鲫鱼汤茉莉竹笙鸡茸汤黄精人参竹丝鸡汤高丽参田七鸡汤虫草鲍参汤无花果猪腿汤高丽参瘦肉汤百合白果牛肉汤阿胶鹿茸鸡汤
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用户评价

这本书简直是为我这种厨房新手量身定做的！我一直想学着自己做点健康又美味的饭菜，但面对网上那些复杂的菜谱总是望而却步。**《健康食谱 养颜食谱》**这本书的排版极其友好，图文并茂，每一步都有清晰的标注，连我这个几乎没下过厨的人都能轻松上手。比如，它教的那个“元气早餐燕麦粥”，我第一次做就成功了，味道比外面买的速溶的强上百倍，而且饱腹感十足，一上午都不觉得饿。最让我惊喜的是，它居然把“减脂期也能吃的甜点”也列进去了，像那个“代糖酸奶慕斯”，完全没有罪恶感，口感却非常绵密顺滑。这本书的食谱种类非常丰富，从快手午餐到精致晚餐，涵盖得很全面。而且，它没有一味追求“低卡”而牺牲口感，很多菜肴的调味都非常地道和平衡。我特别喜欢它对食材处理的小窍门，比如如何正确清洗蔬菜以保留更多营养，或者肉类如何腌制才能更嫩滑。读完前几章，我感觉自己对厨房的恐惧感一下子就消失了，取而代之的是一种跃跃欲试的兴奋。它不仅仅是菜谱的堆砌，更像是一位耐心的大厨在手把手地教你如何享受烹饪的乐趣。

作为一个热衷于传统中医养生的人，我对市面上很多“西式健康餐”的做法持保留态度，总觉得少了点“火候”和“气韵”。幸运的是，**《健康食谱 养颜食谱》**巧妙地融合了现代营养学和传统食补的精髓。它将很多我们小时候听长辈说的食补方子，用现代的营养学角度进行了科学的解释，让人信服。例如，书中对“补铁”的食谱，不是简单地推荐动物肝脏，而是详细介绍了菠菜、红豆等植物性铁质的吸收率以及如何搭配富含维生素C的食物来促进吸收，这个搭配的科学性让人耳目一新。更让我欣赏的是，这本书对“调理”而非“速成”的理念非常坚持。它为不同体质（比如湿热、气虚）的人群推荐了相应的食谱组合，让读者可以根据自己的实际情况进行微调。这种“因人而异”的定制化思路，体现了书籍制作者的深厚功底。它不是一本冷冰冰的菜谱，而更像是一位懂你的健康顾问，在你需要的时候提供恰到好处的、充满智慧的饮食指导。

我是一个资深的“外卖重度依赖者”，工作忙碌，下班后只想瘫着，自己做饭对我来说简直是科幻片里的情节。然而，最近体检报告出来，各种小毛病开始敲响警钟，我不得不正视一下我的饮食问题了。在朋友的推荐下翻开了这本**《健康食谱 养颜食谱》**，原本抱着试试看的心态，没想到它彻底颠覆了我对“做饭很麻烦”的刻板印象。这本书的厉害之处在于它对“时间效率”的考量。它专门开辟了一个章节叫“十分钟应急晚餐”，里面的食谱简直是为我这种忙碌的上班族准备的。我试做了那个“一锅烩意面”，从洗菜到出锅真的不超过十五分钟，味道却远超我点过的任何一家外卖。更重要的是，这本书在介绍每道菜时，不仅仅写了食材和步骤，还深入探讨了这些食材对身体的具体益处，比如为什么这个菜有助于提高免疫力，那个汤品对缓解疲劳有帮助。这种知识性的补充，让我吃进去的每一口都充满了“养生”的意义，而不是单纯的果腹。它让我意识到，健康饮食并非遥不可及的奢侈品，而是可以融入日常生活的简单实践。这种潜移默化的影响，比任何说教都来得有效。

我一直被各种“XX饮食法”弄得晕头转向，什么生酮、间歇性断食、低碳水……每一种都声称是最好的，让人无所适从。我买过很多相关的书籍，但它们往往过于极端，不适合长期坚持。然而，**《健康食谱 养颜食谱》**提供的是一种非常包容和灵活的饮食框架。它没有强迫你成为某种“主义者”，而是侧重于“平衡”和“可持续性”。比如，它会教你如何用更健康的谷物替代精制米面，而不是完全禁止碳水化合物的摄入。书中对“油脂”的选择也讲解得非常透彻，哪种油适合高温煎炒，哪种适合低温凉拌，这些细节知识点非常实用。此外，这本书对“情绪性进食”也有深入的探讨。它提供了一些烹饪小技巧，让你在感到压力或情绪低落时，可以通过专注于食材的香气和质地来获得心理上的满足，从而减少对高糖高油食物的依赖。这种从心理层面到生理层面的双重指导，是其他食谱书所不具备的深度。它让我学会了倾听身体的声音，而不是盲目追随潮流。

这本书的装帧设计和纸张质感让我爱不释手，每次翻阅都像是在享受一次身心的放松。我是一个追求生活仪式感的人，对我来说，做饭本身就是一种减压方式。**《健康食谱 养颜食谱》**在这方面做得极其出色，它的视觉呈现非常高级和治愈。那些高清的成品图，色彩搭配和布光都透露着一种高级的“生活美学”。我尝试着去还原书中的摆盘，虽然我笨手笨脚，但仅仅是摆盘的过程，就让我感觉自己像是在进行一场艺术创作。它里面对“季节性食材”的推荐尤其让我印象深刻。比如，春天推荐多吃嫩笋和蒲公英的做法，夏天则侧重于清热解暑的汤羹。这种顺应自然的饮食哲学，让我感觉自己和周围的环境连接得更紧密了。书中对一些传统食疗方法的现代化改良也很有见地，比如如何用更科学的烹饪方式来保留药材的有效成分，而不是简单地大火久炖。这本书不仅仅是工具书，它更像是一本关于“如何优雅地活着的指南”，让我对“吃”这件事有了更深层次的理解和尊重。