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Professional Baking pdf epub mobi 著者簡介

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Professional Baking pdf epub mobi 圖書描述

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發表於2024-11-23

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如很多評論所說，這本書的翻譯不是很好，纔看瞭幾頁，就發現瞭翻譯的問題： scone flour 翻譯成瞭蘇格蘭麵粉，明明是自發粉的一種說法 baking powder 翻譯成烘焙麵粉，明明是泡打粉。。。。。 這纔看到瞭第9頁。。。還好有本英文的對照一下，不然很容易被誤導。 圖便宜買的第...  

評分☆☆☆☆☆

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書很不錯 是一本集基礎和提升為一身的學習材料 學Baking的應該要多練習 反復練 掌握基礎 基礎纔是最重要的

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

其實說很好，倒也不是真的。正本書沒有半點彩色的圖，讀起來很沒有趣味。但在烘焙修煉之路上總有那麼一點的睏難，在這本書上都能找到解決的方法。修煉之書啦，隻適閤有基礎，實操過的同學。沒有基礎的同學繞路，這本並不是入門的書籍  

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出版者:Wiley

作者:Wayne Gisslen

出品人:

頁數:800

譯者:

出版時間:2008-03-03

價格:USD 65.00

裝幀:Hardcover

isbn號碼:9780471783497

叢書系列:

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