按直接麵團、中種麵團、發麵麵團3種不同麵團製作法,介紹健康又美味的雜糧麵包35道,有五榖、全麥、堅果……等各式口味。
發表於2025-01-11
雜糧麵包愈吃愈健康 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
這本是偶然敗得的颱版書,主要是一直對雜糧麵包有興趣。 對我來說,本書有兩個看點。 看點1:雜糧麵包的不同花樣 看點2:三種麵團製作方法(直接麵團、中種麵團、發麵麵團) 但本書不適閤新手,因為書中的配方很多有改良劑、小麥蛋白等成分,在內地買這些還是不現實的。 ...
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圖書標籤: 麵包 食譜 食意 美食 烘焙 雜糧 健康
可提供健康麵包配方靈感,適閤有一定烘焙基礎的人
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