按直接麵團、中種麵團、發麵麵團3種不同麵團製作法，介紹健康又美味的雜糧麵包35道，有五榖、全麥、堅果……等各式口味。
具體描述
讀後感
這本是偶然敗得的颱版書，主要是一直對雜糧麵包有興趣。 對我來說，本書有兩個看點。 看點1：雜糧麵包的不同花樣 看點2：三種麵團製作方法（直接麵團、中種麵團、發麵麵團） 但本書不適閤新手，因為書中的配方很多有改良劑、小麥蛋白等成分，在內地買這些還是不現實的。 ...
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用戶評價
可提供健康麵包配方靈感，適閤有一定烘焙基礎的人
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