本本书屋

 本本书屋 logo

吃辣 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

吃辣
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

吃辣 pdf epub mobi 著者簡介

著者簡介

達白安（Brian R. Dott），惠特曼學院曆史係教授，主要研究領域為為晚期中國的文化史、中國民間信仰及泰山研究等，著有《身份的反思：帝製晚期中國的泰山進香客》等。

譯者簡介

董建中，中國人民大學曆史學院副教授，著有《連環套——封疆大吏互參案》《乾隆禦批》等，譯有《州縣官的銀兩——18 世紀中國的閤理化財政改革》。

吃辣 pdf epub mobi 圖書描述

【內容簡介】

你能想象中國菜裏沒有辣椒嗎？在當今的中國，辣椒似乎無處不在，是中國菜肴精妙和多樣化的關鍵。它反映瞭中國人的口味、地域和適應性，不僅影響瞭烹飪，還影響瞭醫療實踐和社會生活。本書為辣椒在中國的傳播、演變和文化影響提供瞭獨一無二的鏡頭，通過充分利用各時期的正史、地方誌、文人筆 記等資料，配以生動的插圖和精心收集的食譜，作者探索瞭辣椒是如何從默默無聞變為風靡全中國的，辣椒的傳播又如何從根本上改變瞭“辣”的含義和文化意蘊。

【編輯推薦】

曾經，對中國人來說，辣椒是一種稀奇古怪的外來物種；而今，辣椒似乎無處不在，是中國餐桌上的閃耀明星。小小辣椒從默默無聞的外來闖入者，到成為中國飲食必不可少的口味，乃至中國文化中象徵“本土”與“正宗”的部分。這一切是如何發生的的？

一部辣椒在中國的“定居筆記”：通過對地方誌的細緻追溯，廣泛梳理瞭辣椒在進入中國後因地而異的名稱變化，重新探尋辣椒的傳入路徑、傳播路綫及其本土化的接受過程。

一部辣椒在中國的“文化傳記”：從烹飪、醫藥到文化意義，辣椒因其多樣性的用途，逐漸跨越瞭階層和日常生活的限製，構建起地域身份的象徵，成為中國人身份的一部分。

【媒體推薦】

不論是對中國烹飪文化愛好者，還是對辣椒的全球史感興趣的讀者來說，本書都是一份寶貴的資源。……達白安的研究深入翔實，他的寫作生動有趣，易於理解，又融入瞭許多“熱辣”迷人的信息。

——暢銷書《魚翅與花椒》《尋味東西》作者鄧扶霞

吃辣 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

吃辣 pdf epub mobi 圖書目錄

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 本本書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-24

吃辣 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

吃辣 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

吃辣 2024 pdf epub mobi 電子書 下載


喜欢 吃辣 電子書 的读者还喜欢


吃辣 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價
出版者:
作者:[美] 達白安
出品人:後浪
頁數:288
譯者:董建中
出版時間:2023-9
價格:68
裝幀:精裝
isbn號碼:9787559671202
叢書系列:

圖書標籤:  

吃辣 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
想要找書就要到 本本書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

吃辣 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

吃辣 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接


相關圖書



服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本書屋 版權所有