Grow It, Cook It

作者:Dorling Kindersley, Inc. (COR)

页数:80

出版时间:2008-5

价格:117.00元

isbn号码:9780756633677

具体描述

Grow It, Cook It is the children's cookbook that starts with the seed of a good idea. More than a cookbook, this innovative book offers a fresh approach to healthy eating by getting children involved in food right from the start. Children will learn that when they eat a carrot, they're biting into a root; salads are made up of leaves; and berries are the fruit and seeds of plants, encouraging an early appreciation of food and its origins.

The recipes in the book take the homegrown fruits, vegetables, and herbs and use a variety of cooking methods and store-bought ingredients to transform them into truly homemade meals. All the "crops" can be grown in pots, so young chefs don't even need a large garden to enjoy Grow It, Cook It.

用户评价

这本书简直是园艺爱好者的福音！我一直想找一本既能教我如何从零开始种植蔬菜水果，又能告诉我如何把收获的食材变成美味佳肴的实用指南。这本书完美地满足了我的需求。它的前半部分，关于土壤准备、种子选择和病虫害防治的讲解，细致入微，即便是像我这样经验尚浅的新手也能轻松上手。作者没有使用晦涩难懂的专业术语，而是用非常生活化的语言，配上清晰的图示，让我感觉像是在和一位经验丰富的老农面对面交流。我特别喜欢它对不同季节、不同气候条件的种植建议，这使得无论我身处何地，都能根据本地实际情况进行调整。书里详细介绍了如何建立一个高效堆肥系统，这不仅环保，更是保证了我的作物拥有最优质的生长环境。光是学习如何正确地间苗和搭架子，就已经让我受益匪浅，那些困扰我多年的生长问题似乎迎刃而解。这本书提供的不仅仅是知识，更是一种让我在自然中找到乐趣和成就感的全新生活方式。我迫不及待地想把书中学到的技巧应用到我的后院小菜园里，期待着一个丰收的季节。

这本书的附件和资源部分设计得非常贴心，体现了作者对读者的全方位关怀。我发现它附带了一个非常实用的年度规划日历，详细列出了从播种到收获，再到冬季保护的每一个关键时间节点，并且是跨区域通用的模板，只需要读者根据自己的气候区进行微调即可。此外，它还收录了一个专门针对“食物保存”的章节，这对于那些常常一次性收获过多，不知道如何处理的种植者来说，简直是雪中送炭。从简单的腌制到复杂的发酵技术，每一种方法都有清晰的步骤指南和所需的工具清单。我尝试了书中介绍的用海盐保存青豆的方法，不仅保存了青豆的脆度和绿色，还提升了其风味层次。这本书真正做到了从田地到餐桌的闭环管理，它不仅仅教你如何“获得”食物，更教你如何“珍惜”并“延长”食物的美好。这是一本可以被翻阅多年、常看常新的工具书和灵感源泉。

对于那些居住在城市公寓里，只有小小的阳台空间的人来说，这本书简直是救星。它没有过度强调需要大片土地的重要性，反而将重点放在了容器种植和垂直农耕的技巧上。书中关于如何选择合适的容器、如何为有限的空间设计出最大化的种植密度，有着非常独到的见解。我尤其被它关于“微型果园”那一章所吸引，作者竟然能用几个大花盆种出可以持续产出的小型浆果灌木。更重要的是，它在介绍这些高密度种植方法的同时，非常注重作物的轮作和营养平衡，避免了土壤因长期高强度使用而迅速枯竭的问题。我跟着书中的建议，在我的北向阳台上成功种植了一些耐阴的香草，这极大地丰富了我的日常烹饪选择。这本书的视角非常现代，它充分考虑了现代都市人的生活限制，用创意和智慧弥补了空间上的不足，让人感到即便是蜗居城市，也能拥抱自给自足的田园梦想。

这本书的叙事风格非常迷人，它不是那种冷冰冰的教科书，而更像是一位智者的娓娓道来。作者在分享种植和烹饪技巧的间隙，穿插了许多关于季节更迭、天气变化对作物影响的随笔，这些文字充满了诗意和哲理。阅读起来，我感觉自己不仅仅是在学习一项技能，更是在与土地建立一种更深层次的联系。它教会我如何“倾听”我的植物，如何通过叶片的颜色和姿态来判断它们的需求，而不是一味地按照书本上的时间表去操作。这种强调直觉和观察力的引导，让我从一个“执行者”变成了一个“照料者”。例如，书中描述了等待第一颗番茄成熟时的那种激动心情，以及如何判断最佳采摘时机，这种情感上的共鸣，让整个阅读体验变得极其丰富和温暖。它让园艺不再是体力劳动，而成为了一种冥想和自我疗愈的过程。

我必须说，这本书的烹饪部分简直是艺术品级别的展示。它巧妙地将“从田地到餐桌”的理念贯彻始终，让你深刻体会到食材新鲜度的无与伦比的魅力。评价这本书的烹饪技巧，不能简单地说“实用”，它更像是一本充满灵感的食谱日记。作者似乎非常擅长发掘食材最本真的味道，那些看似简单的搭配，实则蕴含着对食材特性的深刻理解。比如，它介绍的那道用初夏的豌豆荚制作的意面酱，那种清甜与蒜香、橄榄油的融合，层次感丰富到令人惊叹。更让我欣赏的是，它鼓励读者去试验和创新，对于每道菜，作者都留有余地，允许你根据自己采摘到的特定品种的蔬菜进行替换或调整。我尝试着做了其中一个用烤箱慢炖的根茎类蔬菜主菜，那种将泥土的芬芳完全锁在食物内部的技艺，让我对“慢食”有了全新的认识。这本书提供的食谱，并非那种需要一整天才能完成的复杂大餐，而是那种你可以在收获当天晚上就能轻松享用的、充满生命力的美味。