本本书屋

 本本书屋 logo

高级日本料理 2024 pdf epub mobi 电子书

高级日本料理
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

高级日本料理 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

高级日本料理 电子书 图书目录

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-06-04

高级日本料理 2024 pdf epub mobi 电子书

高级日本料理 2024 pdf epub mobi 电子书

高级日本料理 2024 pdf epub mobi 电子书


喜欢 高级日本料理 电子书 的读者还喜欢


高级日本料理 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价
出版者:楓書坊
作者:調理師専門校
出品人:
页数:176
译者:
出版时间:2009/09
价格:119.00元
装帧:
isbn号码:9789866485961
丛书系列:

图书标签: 日本  寿司  烹饪  日本料理  美食  eat   

高级日本料理 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

所謂湯類，是指從家庭風味的豆腐青蔥味噌湯，到品茶前食用的簡單食物，這些以當季食材展現季節性，並將款待客人之心美麗且豐盛地融入其中的菜餚。一般而言，作為酒菜的稱為吸物（清湯），而與飯一同端上的則稱為汁物（濃湯、味噌湯），由於兩者皆是用木頭製成的漆器碗盛裝，因此在日本被總稱為「物」

湯類的內容物是以吸地（湯汁）為基底，由種（主湯料）、妻（配料）、吸口（香料）這三種要素構成。主湯料是湯類中的主角。使用食材為海鮮類、肉類、蔬菜類、乾燥食品、豆腐或豆腐皮這類加工品，種類非常多樣。不僅直接加熱，也多會做成嘴唇狀或丸子狀、以葛粉凝固、製成擬態豆腐等，讓形狀和風味有更多樣的變化。為了能與湯調和，因此味道會比較清淡，形狀大小則方便入口食用，並配合容器的大小做調整。

配料是用來襯托主湯料的點綴物，大多會使用季節性的蔬菜類。不過考慮到與主角主湯料之間的味道相容性和色彩呈現，有時也會使用海藻、豆腐和麩等。

香料的功用，是製造打開碗蓋那瞬間撲鼻而來的香氣，以及發揮提味的效果，比方說春至初夏的山椒芽、秋至冬的柚子皆為代表性食材，而山椒、蔥、山椒粉、日式芥末等則用來增添舒適的刺激感及消臭。

高级日本料理 2024 pdf epub mobi 电子书
高级日本料理 2024 pdf epub mobi 电子书
想要找书就要到 本本书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

高级日本料理 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

內容很豐富，可以參考。

评分☆☆☆☆☆

內容很豐富，可以參考。

评分☆☆☆☆☆

翻译的太差了！

评分☆☆☆☆☆

翻译的太差了！

评分☆☆☆☆☆

內容很豐富，可以參考。

高级日本料理 2024 pdf epub mobi 电子书

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 onlinetoolsland.com All Rights Reserved. 本本书屋 版权所有