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发表于2024-12-02

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页数:103
译者:
出版时间:2009-4
价格:32.00元
装帧:
isbn号码:9787535756107
丛书系列:

图书标签: 中餐文化   

饮食与文化 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《饮食与文化》内容简介：不同民族，不同国家，有不同的饮食特点，或者说有不同的饮食文化。而且，一个民族的饮食文化与该民族文化的联系又是极其密切的。这一点，越是年代久远，越显得格外重要。

中国饮食文化集中反映了中国文化的特点。孙中山先生曾经比较中国与西方饮食文化：“中国近代文明进化，事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为开明各国所不及。中国发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”这是孙中山先生一百年前的论述，虽然历史发生了很大的变化，但这一基本判断并没有过时。

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