麵包教室 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
Grégoire來自瑞士南部昂特濛，該地與意大利和法國相鄰，這為Gregoire帶來廣泛的飲食文化。他的傢庭對食物充滿熱情，世代都擁有自己的花園和葡萄園，産齣優質的作物。年幼時，Grégoire已和父母一起烘焙蘋果批和優質麵包，這培養瞭他對食物的熱情。
在瑞士工作時，Grégoire曾受星級烘焙師André Golay的指導，其後Grégoire在美國、馬爾代夫、愛爾蘭和中國香港工作。經過在世界各地工作曆練，Grégoire獲得廣泛的烘焙知識。
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《麵包教室》內容簡介：我寄望全世界一起努力，把麵包工藝還原為一種烹飪藝術，還原麵包昔日的鬆脆質感和美味。感謝父親伯納德，在我年幼時，他讓我參與用燒木的炯爐烘烤古老黑裸麥包。正如許多世紀前，工業革命前的麵包工匠們是貨品的主要生産者。這些寶貴經驗燃起我今天對麵包的熱枕。
具體描述
讀後感
這本麵包書好，法國瑞士人寫的書總體上還是要正經紮實些 從小麥顆粒結構講起，到酵母品種來源，酸酵種製作方法，內容很細，我喜歡 還是中英文對照的，可以學習學習哈 圖片也不錯，看的我餓啊，越看越餓 比同名的那本國産書強多多多瞭 作者的功力實在強大很多，比本人
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用戶評價
配方好巨。。
评分翻譯啊翻譯......
评分很好的一本書
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