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Hungry City
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Hungry City pdf epub mobi 著者簡介

Hungry City pdf epub mobi 圖書描述

A passionate, important and visionary book about how our cities are fed, and how this affects our lives and our planet.

In 2005, British supermarkets sent half a million tones of edible food to landfill.

The relationship between food and cities is fundamental to our everyday lives. The gargantuan effort necessary to feed cities arguably has a greater social and physical impact on us and our planet than anything else we do. Yet few of us are conscious of the process and rarely stop to wonder how food reaches our plates.

Hungry City examines the ways modern food production has damaged the balance of human existence, creating a whole host of problems, from obesity, the inexorable rise of the supermarket, to the destruction of the natural world. Carolyn Steel follows food on its journey — from the land (and sea) to market and supermarket, kitchen to table, waste-dump and back again — exploring the historical roots and the contemporary issues at each stage of food’s cycle. She shows how our lives and our environment are being manipulated but explains how we can change things for the better.

Original, inspiring and written with infectious enthusiasm, Hungry City illuminates an issue that is fundamental to us all.

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Hungry City pdf epub mobi 讀後感

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出版者:Random House UK
作者:Carolyn Steel
出品人:
頁數:400
譯者:
出版時間:2009-03-26
價格:GBP 8.99
裝幀:Paperback
isbn號碼:9780099531685
叢書系列:

圖書標籤: 社會學  Food  環境  City  英國  FOOD   

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Hungry City pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

Carolyn Steel以「食物」做為媒介，解讀城市的運做，以「倫敦」為例，每天有三韆餐要被餵食，這些食物從何而來？古代的糧食軌跡，又如何形成現代的都市？以食物為例，介紹從古至今，食物如何影響城市擴張的發展，並說明食物與地球生態的重大變化。

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