咖啡馆人气甜点

出版者:轻工

作者:林彦钧

页数:88

出版时间:2010-1

价格:28.00元

isbn号码:9787501973743

具体描述

《咖啡馆人气甜点》精心收集知名咖啡馆中最受欢迎的塔派、蛋糕和松饼，配合家庭现有的烹调工具和厨房设备，以最清楚易懂的文字和步骤图片来呈现，不仅适合咖啡馆，家庭宴客、公司酒会也会派上用场。每次去咖啡馆，少不了被琳琅满目的各种点心所吸引。无论是松饼、蛋糕或是塔派，出炉的香气都在告诉你我，美味的戏剧即将上演。

目录信息

糕点烘焙事前笔记塔派篇 草莓牛奶塔 Strawberry Tart 水果千层派 Fruit Puff Pastry 苹果芝士塔 Apple Cheese Tart 培根奶酪塔 Bacon Cheese Tart 香蕉茴香塔 Banana Anise Tart 无花果小塔 Preserved Tart 经典苹果塔 Classical Apple Tart蛋糕篇 法式布丁卷 Créme Br?lée Stuffed Cake Roll 重奶酪蛋糕 Cheese Cake 古典巧克力蛋糕 Classical Chocolate Cake 华尔兹蛋糕 Cake of Waltz 欧贝拉蛋糕 Gateau De L'opéra 栗子咕咕霍夫 Chestnut Gugelhupf 英式草莓蛋糕 Strawberry Cake in English Style 抹茶麻糬芝士蛋糕 Green Tea Mochi Cheese Cake 地瓜芝士烧 Sweet Potato and Cheese Shaou 朗姆葡萄蛋糕 Rum Raisin Cake 巧克力香蕉蛋糕卷 Chocolate Bananas Cake Roll 黑枣蛋糕 Red Date Cake 蜂蜜千层蛋糕 Honey Thousand Layer Cake 传家马德雷妮蛋糕 Generation Madeleines 纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake松饼篇 地中海麻糬松饼 Mediterranean Mochi Waffle 红豆麻糬松饼 Red Bean Mochi Waffle 麦香麻糬松饼 Wheat Mochi Waffle 牛奶松饼 Milk Waffle
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用户评价

我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，但总觉得自己在一些细节上掌握得不够好，所以这本书的出现简直就是雪中送炭。作者在讲解制作步骤的时候，非常详细，每一个环节都考虑得非常周全，比如不同面粉的选用、糖分的控制、烘烤温度和时间的精确掌握，以及如何处理一些容易失败的细节。读完她的讲解，我仿佛自己也成了一个经验丰富的烘焙师。书中还分享了许多关于食材选择的小贴士，比如如何挑选最新鲜的鸡蛋、最优质的巧克力，这些都能直接影响到甜点的最终口感。最让我感到惊喜的是，作者还提到了许多关于甜点摆盘和装饰的技巧，让制作出的甜点不仅味道好，颜值也一样在线，完全可以媲美专业咖啡馆里的出品。我迫不及待地想按照书中的方法尝试制作一些甜点，相信一定能收获满满的成就感。这本书真的让我觉得，原来烘焙并没有想象中那么难，只要掌握了正确的方法和技巧，人人都可以成为甜点大师。

拿到这本书后，我立刻被它的内容所吸引。翻开第一页，就感觉自己置身于一家充满艺术气息的咖啡馆，空气中弥漫着淡淡的咖啡香和新鲜出炉的糕点味。作者的文字功底非常深厚，行文流畅，描写细腻，无论是对甜点的介绍，还是对咖啡馆氛围的营造，都充满了画面感。我仿佛能看到那些摆放在玻璃柜里的精致甜点，感受到它们入口时的美妙滋味。作者不仅仅是教我们如何制作甜点，更是分享了一种生活态度，一种对精致生活的热爱。她用充满温度的语言，讲述着与咖啡和甜点相关的故事，这些故事让人倍感亲切，也让我对烘焙这件事有了更深层次的理解。书中关于咖啡馆的选址、装修风格、音乐选择，甚至服务细节的描写，都让我觉得非常惊喜，这不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何经营一家能触动人心的咖啡馆的宝典。我尤其喜欢作者对于如何营造“治愈感”的探讨，这让我思考，一个好的咖啡馆，除了美味的食物，更重要的是它能带给人们心灵上的慰藉。

这本书的优点真的太多了，让我觉得物超所值。首先，作者的文笔非常优美，读起来有一种享受。她不仅仅是在传授技巧，更是在分享一种生活方式，一种对美好事物的热爱。我特别喜欢她对甜点背后故事的描写，这些故事让冰冷的配方变得有温度，也让我对每一份甜点有了更深的理解和情感连接。书中提供的食谱也非常实用，而且大部分都标注了详细的难易程度，让我可以根据自己的实际情况来选择尝试。我尤其喜欢那些需要动手DIY的甜点，比如自己制作果酱、打发奶油，这些过程让我觉得很有趣，也很有成就感。而且，书中还提供了一些创意搭配的建议，比如如何将咖啡和甜点进行完美的组合，这让我受益匪浅。这本书不仅满足了我对美食的追求，更提升了我对生活品质的认知，让我觉得，生活中的每一个小细节都可以变得更加美好。

这本书带给我的惊喜是一波接一波。我一直认为，制作出能惊艳朋友圈的甜点，是每一个甜点爱好者的终极梦想。而这本书，恰恰满足了我这个愿望。作者在讲解每一个甜点的时候，都详尽地列出了所需材料和制作步骤，并且配以精美的图片，让整个过程变得非常直观。我尤其欣赏她对于一些复杂技巧的分解和说明，比如如何制作出光滑的淋面，如何做出漂亮的拉花，以及如何让酥皮更酥脆等等。这些技巧对于提升甜点的颜值和口感至关重要，而作者的讲解却非常清晰易懂，让我觉得这些看似高难度的技巧，其实触手可及。读完之后，我信心满满，迫不及待地想动手尝试。我相信，通过这本书，我一定能制作出让家人朋友惊叹的美味甜点，让生活充满更多甜蜜和惊喜。

我是一个对生活品质有着很高要求的人，所以对于家里的烘焙工具和食材选择也格外挑剔。这本书在这一方面给予了我很多指导。作者不仅仅是传授制作方法，更是在分享如何选择合适的烘焙工具，以及如何辨别和选用优质的食材。她详细地介绍了不同类型面粉的特性，以及它们在烘焙中的作用，还有各种奶制品、糖类、巧克力和香料的选择，都做了非常深入的讲解。这让我意识到，原来制作出美味的甜点，食材的选择是如此重要。书中还提供了一些关于如何处理和储存食材的小贴士，这对于我这种喜欢一次性购买大量食材的人来说，非常实用。读完这本书，我感觉自己在食材和工具的运用上，都提升了一个档次，也让我对烘焙这件事有了更专业的认识。

这本书的作者无疑是一位充满生活情趣和艺术细胞的人。她不仅仅是一位甜点师，更像是一位生活艺术家。在书中，她用充满诗意的语言，描绘了那些在咖啡馆里上演的关于甜点的小故事，这些故事充满了温情和感动。我尤其喜欢她对于咖啡馆氛围的营造的描述，那些温暖的灯光，悠扬的音乐，以及顾客们脸上满足的笑容，都让我身临其境。她还分享了许多关于如何将烘焙融入生活，如何通过制作甜点来表达爱意和感谢的观点，这让我觉得，烘焙不仅仅是一项技能，更是一种情感的传递。这本书带给我的，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵上的触动。它让我重新审视生活中的点滴美好，也让我更加热爱这个充满烟火气又带着些许浪漫的世界。

这本书的封面设计真是太吸引人了！那种暖暖的，带着点复古气息的咖啡色调，搭配上精致的手绘插画，一看就让人心生暖意，仿佛能闻到咖啡和烘焙的香气。我拿到书的时候，第一感觉就是它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活美学的杂志。封面上的那些甜点，无论是马卡龙的缤纷色彩，还是芝士蛋糕的浓郁质感，都描绘得栩栩如生，让人迫不及待地想翻开看看里面的内容。尤其喜欢那个角落里的小咖啡杯，旁边还散落着几粒咖啡豆，细节处理得非常到位，瞬间就将我带入了那个温馨舒适的咖啡馆场景。包装也很用心，书页的纸质厚实而有质感，摸起来滑滑的，翻阅的时候有一种很愉悦的触感，不会像那种薄薄的纸一样容易破损。我想，对于很多喜欢咖啡馆文化，或者梦想在家中打造一个属于自己小角落的人来说，这本书的封面本身就已经是一种无声的邀请，它成功地勾起了我对美好生活的所有想象，让我觉得拥有这本书，就像是拥有了一份能点亮日常的仪式感，一份可以随时沉浸其中的浪漫。

我一直梦想着能开一家属于自己的小咖啡馆，所以当我在书店看到这本书的时候，就立刻被它吸引住了。这本书的内容非常全面，不仅仅是关于甜点的制作，更包含了作者对于咖啡馆经营的许多宝贵经验。她详细地介绍了如何从选址、装修到菜单设计，每一个环节都考虑得非常周到。我特别喜欢书中关于如何营造咖啡馆独特氛围的章节，作者用生动的语言描绘了那些让人流连忘返的咖啡馆场景，包括音乐的选择、灯光的运用，以及软装的搭配等等。这些细节的处理，往往是决定一家咖啡馆能否成功的关键。而且，书中还分享了许多关于如何与顾客建立情感连接的技巧，这让我意识到，一家成功的咖啡馆，不仅要有美味的食物，更要有能打动人心的温度。读完这本书，我感觉自己对开咖啡馆这个梦想又近了一步，它给了我很多宝贵的指导和启发，让我对未来充满了信心。

这本书的排版设计非常人性化，这一点让我非常满意。每一道甜点的制作步骤都清晰地列了出来，并且配有高质量的图片，这些图片不仅展示了最终的成品，还包含了制作过程中的关键步骤，让你一目了然。无论是食材准备、混合搅拌，还是烘烤过程中的状态变化，都拍得非常清晰，方便我对照学习。我尤其喜欢书中那种留白的设计，不会显得过于拥挤，让阅读体验更加舒适，也更容易集中注意力。封面的设计也让人眼前一亮，那种温暖的色调和精致的插画，瞬间就吸引了我。书的装帧也很牢固，翻阅起来不会有松散的感觉，而且纸张的质感非常好，印刷清晰，色彩还原度也很高，这让我感觉这是一本非常有诚意的作品。整体来说，这本书在视觉呈现上做得非常出色，能够有效地引导读者去实践书中的内容，这种结合了实用性和美观度的设计，让我觉得这本书的价值远不止于食谱本身。

这本书给我的感受是，它不仅仅是一本关于如何制作咖啡馆里那些看似复杂却又令人垂涎的甜点的指南，更是一本能唤醒生活仪式感的灵感之书。作者在字里行间流露出对生活的热爱和对细节的极致追求，她将制作甜点的过程描述得如同一次充满艺术性的创作。我特别欣赏她对食材的解读，她不仅仅是列出配料，更是深入浅出地讲解了每一种食材的特性，以及它们如何影响最终的口感和风味。这让我意识到，制作美味甜点，从选择优质的原料开始，每一步都充满了学问。书中提到的一些烘焙小窍门，都是非常实用的，比如如何让蛋糕胚更蓬松，如何制作出入口即化的饼干，以及如何调制出细腻顺滑的奶油等等，这些都是我在其他食谱中很少能看到的内容。读完之后，我感觉自己对于烘焙的理解又上升了一个层次，不再仅仅是照本宣科，而是开始能够运用自己的思考和判断，去创作出属于自己的独特风味。

馋...

配方好巨啊。。

配方量大到爆

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