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經典麵包製作大全

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經典麵包製作大全 pdf epub mobi 著者簡介

阪本利佳(RIKA SAKAMOTO),畢業於大阪阿倍野料理專科學校,並曾任該校職員4年。自TSUJI GROUP SCHOOL國立分校創立起,即在該校擔任助理教授12年,並主要教授麵包製作課程。2003年,在東京都開設麵包教室——Bread&Sweets。現在擔任位於東京都澀榖區廣尾DLICE DE CUILLRES川上文代料理教室、南青山AMY’S的麵包製作講師。


經典麵包製作大全 pdf epub mobi 圖書描述

《經典麵包製作大全》從麵包製作的工具、材料入手,介紹瞭從製作麵包的材料準備,計量,發酵,烤,成形,切法等基本步驟。接著又介紹瞭各種軟質麵包、硬質麵包、半硬質麵包、三明治、天然酵母麵包以及三種聖誕節麵包的製作方法。《經典麵包製作大全》采用精美照片圖解方式,將成功麵包與失敗案例一起呈現對比,為讀者提供瞭熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手,就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害,真正做到高手升級,新手零失敗!

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發表於2025-01-01

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經典麵包製作大全 pdf epub mobi 讀後感

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出版者:遼寜科技
作者:阪本利佳
出品人:
頁數:205
譯者:書錦緣
出版時間:2010-4
價格:48.00元
裝幀:
isbn號碼:9787538163322
叢書系列:

圖書標籤: 烘焙  麵包  美食  日本  食譜  西點  飲食  阪本利佳   


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經典麵包製作大全 pdf epub mobi 用戶評價

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對於我太復雜瞭...

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這套書太棒瞭哦!~

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