具体描述
《回家吃饭的智慧•妈妈留给我的饮食秘方》介绍：有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸收得了营养。另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。
《回家吃饭的智慧•妈妈留给我的饮食秘方》详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法，其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有独家祖传食疗方，以及多种家庭自制小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。《回家吃饭的智慧•妈妈留给我的饮食秘方》，陈允斌的书很有智慧！
作者简介
陈允斌，女，出身于中医世家。外曾祖父在民国时为地方名医，救人无数，曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方，人称“刘善人”。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健领域颇有心得。目前，她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法，深受群众欢迎。
目录信息
第一章 食物分阴阳，吃对才健康
为自己的饮食开方
4种简单的方法帮你区分食物的阴阳
要健康，就要多吃弱阴性的食物
烹调的作用就是调和阴阳
吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮
不适合您的食物可能是毒药——分清体质，一补就准
第二章 四季五味养生术
味入脏腑，各有效用
让五脏和一年四季水乳交融
春吃甘，脾平安
夏吃辛，养肺金
秋吃酸，护肝胆
冬吃苦，把肾补
少吃咸，能延年
第三章 应景应时，应心应身——跟着节令去进补 34
韭菜芹菜，升阳宽心——今朝立春添一岁，不是人间偏我老
天赐荠菜，寒热通杀——三月三，寻药踏青采嫩芽
肠道健康的保护神——马齿苋
神奇鱼腥草，天然消炎药
人生有邪，可求艾蒿
越苦越坚强——专祛湿热两邪的苦蒿
常吃咸鸭蛋，养阴降虚火——端午的咸鸭蛋赛蟹黄
立夏开始喝姜茶，三伏就喝黄芪粥
西瓜一盅消酷暑，风景旧曾谙
青青荷叶粥，健脾祛湿度长夏
立秋贴秋膘，入冬不惧寒
中秋养阴圣品——冰糖银耳羹
每日喝粥，性命无忧
第四章 开在厨房里的药房
茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星
当归补血有奇功，芪多归少力最雄
半个猕猴桃，一天营养全够了
久病必入络，橘络帮你通经络
出得厅堂、下得厨房的药中贤妻——陈皮
橘皮小菜入口，胃口不由大开
孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘”
让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖
甜黄泥——小孩增长智力的甜品
鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤
薤家姐妹花——开胃健脾的藠头和延年益寿的苦藠
肾盂肾炎的食疗方
第五章 妈妈传给我的祖传秘方
神奇的退烧秘方——蚕砂竹茹陈皮水
专治肺热咳嗽的偏方：橘叶炖肺
伴随女性成长的好朋友——醪糟
橘皮醪糟快速治愈感冒
预防月后寒的食疗方
何香猪肚汤调理胃病效果好
熬夜的食疗方——清炖墨鱼干
劝君处处惜芳草，清咽瘦身有繁缕
绝对不留疤的治小烫伤秘方
第六章 健康贵在家常
宁可居无竹，不可食无姜
如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精
泡菜之美
药食同源的泡菜二宝——洋姜和螺丝菜
包包酸盐菜，好吃驱寒湿
下饭又补肾，要数酸豇豆
腌菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味
一家之政观于齑——做腌菜的手艺是主妇的传家宝
绿色蔬菜的健康吃法：飞油水
饺子汤的妙用
吃鸡蛋的学问
第七章 投资健康，一本万利
适合你的东西就是补药
春雨贵如油——在身体需要的时候吃饭
男怕伤肝，女怕伤肾
生命无价，防范人体内的地震
关注健康是最好的投资
开源节流，合理利用你的健康资金
养生是随时随地的事情
记住我们的来时路
附录 本书家常便饭常用食材功效一览表
· · · · · · (收起)
读后感
去年冬，天冷异常。 许久没看电视，很随意的的浏览一下，没什么好的节目吸引我，准备关掉洗脚睡觉。恰好看见湖南卫视有个节目叫百科全说，闲着就看看呗。 一边泡脚一边看电视很是舒服，电视里的陈允斌看着比张悟本好看的多，那就看看 听听呗。听着听着，嗨这丫头说的都是生活...
评分回家吃饭的智慧，很亲切可人的名字，让人一见便想起家里吃饭的无数好。陈允斌的这部书还是关于养生，关于健康，关于如何吃，如何睡，如何生活。因为行文的简练而对症下药，于是读起来也特别平易近人，感觉有道理。 谁不知道要吃饭，可是吃饭的大学问，大智慧就不是人人都知道...
评分爸妈看完《百科全说》后就催着我买了这本书，买回后倒是我自己主动两天就看完；本来以自己的年纪，养生什么的都是浮云，不过正是由于陈老师的观点和方法都这么平易近人所以同样也引起了我的兴趣。 老爸说我祖上也算中医之家，不过我知道应该叫赤脚中医更为具体贴切；所...
评分爸妈看完《百科全说》后就催着我买了这本书，买回后倒是我自己主动两天就看完；本来以自己的年纪，养生什么的都是浮云，不过正是由于陈老师的观点和方法都这么平易近人所以同样也引起了我的兴趣。 老爸说我祖上也算中医之家，不过我知道应该叫赤脚中医更为具体贴切；所...
评分这么多年，我一直觉得，吃饭就只是补充能量而已。母亲相信食疗胜药，但我却觉得，食疗就是在吃的东西里放一些中药而已。中药起效慢，而且中药离我们的生活好像很遥远。所以我一直觉得食疗对于我们这些平民百姓而言，实在是遥远的存在。 但看了回家吃饭的智慧一书，让我觉得食疗...
用户评价
这本书的整体基调是温暖而充满希望的，它成功地将“柴米油盐”的琐碎，升华为一种可以被珍视的“生活艺术”。我特别关注了书中关于“节庆食物的意义”那一块。作者没有将节庆食物仅仅看作是传统的复刻，而是深入探讨了它们如何充当家庭记忆的“锚点”。每一种特定的食物，都承载着特定的时间、特定的人和特定的情绪。当我们在某个节日重现这道菜时，我们实际上是在与过去的自我和逝去的亲人进行一次精神上的对话。这种对记忆的尊重和对传统的温和重塑，让这本书的立意拔高了许多。它让我开始认真思考，我希望我的孩子将来会用什么样的味道来回忆起我们的家。这本书的语言风格极其流畅，阅读体验极佳，那种娓娓道来的叙述方式，让人在不知不觉中沉浸其中，仿佛作者就在身旁，轻声细语地与你分享他对于“安居乐业”的理解。这是一本值得反复品读，并且每次都能发现新体会的书。
评分这本书的文笔是那种非常细腻、带着点诗意的散文风格，读起来让人心头一暖，同时又引发了深层次的思考。它巧妙地将社会学、人类学的一些观察，融入到对家庭用餐习惯的讨论之中，使得整本书的厚度大大增加。我最喜欢的是其中关于“餐桌礼仪的再定义”那几章。过去我们总强调规矩，比如不许说话、不许发出声音等等，但这本书提出了一个更有趣的观点：真正的餐桌智慧在于“流动性”和“包容性”。它鼓励家庭成员在餐桌上坦诚交流，即便是表达不同意见，也应该在尊重的前提下进行。这与当下很多家庭倾向于“和谐”而压抑真实情感的环境形成了鲜明对比。作者提醒我们，餐桌是最好的“情感缓冲区”。通过分享食物，我们也在无形中分享了彼此的脆弱和力量。这本书的结构安排也很有章法，从宏观的文化背景，逐步聚焦到微观的个人实践，读起来很有层次感，绝非肤浅的鸡汤，而是很有料的“精神食粮”。
评分我得说，这本书的洞察力真是惊人，它把“做饭”这件事的哲学意义挖掘得非常彻底。它讨论的“智慧”不是关于如何用最短时间做出三菜一汤，而是关于如何通过餐桌来管理家庭的能量和情绪。书中一个非常打动我的论点是关于“餐桌上的失语症”。作者分析了现代科技对家庭用餐的侵蚀，每个人低头看手机的画面，仿佛已经成了新时代的标配。这本书像一面镜子，毫不留情地照出了我们这个时代的弊病。但它并非一味地批判，而是提供了很多实用且不生硬的解决方案，比如如何设定“无电子设备时间”，以及如何设计更有趣的餐桌话题引导卡。这些建议都非常接地气，让人读完后立刻就有动力去实践。对于我这种在职场摸爬滚打，回家后只想瘫着的人来说，这本书的“行动导向性”非常强，它不像很多理论书籍那样高高在上，而是切实地帮助我们重拾对家庭生活的主导权。
评分这本书《回家吃饭的智慧》真的让我眼前一亮，尤其是它对于现代家庭餐桌文化的深度剖析，简直是说到了我的心坎里。我记得以前总觉得做饭就是一件例行公事，下了班赶紧凑合一顿完事，对“吃”这件事的仪式感越来越淡薄。可读完这本书后，我开始重新审视“回家吃饭”这件事的真正含义。它不仅仅是填饱肚子，更是一种情感的连接和文化的传承。作者在书中用了很多生动的案例，描述了那些看似寻常的家庭餐桌瞬间，是如何在不经意间塑造了一个家庭的价值观和亲子关系。比如，书中提到一个关于“饭桌上的倾听”的章节，让我反思了自己平时是不是总是在忙着问学习成绩或工作琐事，而忽略了真正去倾听孩子一天的所见所闻。这本书的文字很有温度，读起来不像一本说教的书，更像是老朋友在分享一些生活中的小窍门和人生感悟。它没有提供那种不切实际的完美食谱，反而更注重于如何营造一个让人愿意“回家”的氛围。这对于我们这些工作压力大，常常把回家吃饭当成负担的都市人来说，无疑是一剂良药。我感觉它教会我的不是如何把菜做得更美味，而是如何让这顿饭本身变得更有价值。
评分说实话，这本书的视角相当独特，它完全跳出了传统美食书籍那种关注食材和烹饪技巧的窠臼，转而探讨了“时间”与“连接”在家庭饮食中的作用。我尤其欣赏作者对于“慢下来”的推崇。在充斥着快餐文化和效率至上的今天，我们似乎已经失去了为家人用心准备一顿饭的耐心。这本书通过对几个跨代家庭的观察，揭示了当人们愿意放慢脚步，共同参与到食物准备的过程中时，所产生的积极影响。里面的案例分析非常扎实，不像那种空泛的口号，而是有具体的故事支撑。比如，书中描绘的那个祖母教孙女做一道传统糕点的情景，那种传承的仪式感，让我感触颇深。我立刻就想起了我小时候奶奶教我做饭的样子，那种带着体温的记忆，是任何电子食谱都无法替代的。这本书让我意识到，所谓的“智慧”并非高深的理论，而是渗透在日常点滴中的那份坚持和爱意。它成功地唤醒了我对传统生活美学的怀念，也激励我去尝试在自己的小家里重建这种慢节奏的连接。
评分春吃甘脾平安夏吃辛养肺金秋吃酸护肝胆冬吃苦把肾补。酸属木主收敛脸黄脾虚少吃酸。夏心火旺不吃苦吃酸补肝阴。荠菜鸡蛋汤马齿苋清水煮加香油蒜泥吃剩下水加白糖喝光。鱼腥草退烧止咳去湿热，煮水喝，开2分熄火或炖鸡加香油
评分我妈自从看了百科全说之后就对各种小偏方表现出极大的兴趣。。。（书上的内容跟节目上差不多。）
评分难得的一本实用养生书啊！不要被名字误导了！
评分我妈自从看了百科全说之后就对各种小偏方表现出极大的兴趣。。。（书上的内容跟节目上差不多。）
评分如果我们能在十年前，想到十年后的事，我们可以创造多少奇迹，避免多少悲剧~
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