巧用大蒜

出版者:辽宁科技

作者:名师文化生活编委会

页数:159

出版时间:2010-12

价格:18.00元

isbn号码:9787538167092

具体描述

《巧用大蒜》记述了大蒜的营养和药用价值，大蒜在生活中的巧用，大蒜的防病治病良方，并推荐了大蒜保健食谱，是一本实用的大蒜普及读物。大蒜全身都是宝，它不仅可作为调味口叩，还是养生保健的好食品。大蒜有很强的杀菌抗病毒、抗衰老、增强免疫力及防治疾病的作用，尤其对感染性疾病、心血管疾病、癌症、糖尿病等有良好的预防和辅助治疗功效。

大蒜是个宝，烹菜营养高，抗菌降压灵，防病抗癌好，百病良药人称道！民间亦有语谓：“好菜离不开好厨师，好厨师离不开葱姜蒜”。

大蒜是重要的药食兼用的蔬菜，具有温中健胃、消食理气、解毒杀虫等作用，能杀菌抗病毒，防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病，对降血压、降血脂、预防冠心病、防治糖尿病和各种癌症都有良好的功效。

目录信息

第一章 谈古论今话大蒜 一、大蒜的简介和传说 初识大蒜 关于大蒜的传说 二、中医著作对大蒜的记载 《本草纲目》对大蒜的记载 其他文献对大蒜的记载 三、大蒜的营养和药用价值 大蒜的营养价值 大蒜的药用价值第二章 用蒜的常识和小窍门 一、如何选购和保存大蒜 选购大蒜的方法 保存大蒜的方法 二、大蒜的使用禁忌 不宜食用大蒜的人 大蒜使用小禁忌 三、厨房烹调巧用大蒜 厨房巧用蒜 巧制蒜泥 四、吃蒜后巧除蒜臭 五、日常生活巧用蒜 旅途中巧用蒜 夏日妙用大蒜 美容美肤巧用蒜 家庭养花妙用大蒜 养信鸽巧用蒜 养鸡中妙用蒜 养观赏鱼巧用蒜 六、大蒜在医疗上的巧用 医疗用蒜的研究 医疗巧用蒜方例第三章 大蒜的治病良方 一、内科疾病 感冒 气管炎(支气管炎) 哮喘 咳嗽 肺脓肿 冠心病 心悸 高血压 高脂血症 动脉硬化 糖尿病 癌症 胃肠炎 胃痛 腹痛 腹胀 胃下垂 腹泻 呕吐 臌胀 肝腹水 其他肝病 肾炎 水肿 噎膈 癃闭 头痛 中风 眩晕 中暑 食物中毒 二、外科疾病 痈 丹毒 破伤风 颈淋巴结核 疝气 阑尾炎 痔疮 蛇虫咬伤 外伤出血 腰腿痛 三、妇科疾病和男科疾病 月经不调 痛经 闭经 阴痒 阴道炎 妊娠呕吐 妊娠水肿 其他妇科病 阳痿 精子减少症 四、儿科疾病 百日咳 小儿腹泻 小儿疳积 小儿虫证 其他儿科杂病 五、传染性疾病 肺结核 痢疾 疟疾 流脑 六、皮肤科疾病 冻疮 神经性皮炎 其他皮肤疾病 七、五官科疾病 鼻炎 牙痛 其他五官科疾病第四章 大蒜的保健菜谱 蒜香木耳菜 金银蒜蒸南瓜 玻璃冬瓜片 蒜香银耳菠菜 蒜香苋菜 蒜香手撕卷心菜 蒜香炸香菇 芥兰腰果炒香菇 鱼腥草拌莴笋 清拌茄子 茄子煲 蒜香荷兰豆 蒜香泡菜 蒜香辣味花生 玉米笋炒芥蓝菜 蒜豉银鱼空心菜 海米扒木耳 蒜香火腿蒸丝瓜 三丝炒火腿 蒜香糖醋莴笋 腐竹莴笋 鲜味藕夹 蒜香肉丸扒蔬菜 蒜香黄豆烧海带 扒盒菜 蒜香鱼蓉蒸豆腐 蒜香拌三丝 蒜泥莴笋拌白肉 蒜香丝瓜蒸肉 蒜香酿双椒 蒜泥蒸肉 蛋卷蒜肠 蒜蓉陈香骨 辣椒蒜香焖猪手 莴笋拌猪肝 冬笋牛肉丝 蒜香鸡翅中 手撕蒜香鸡丝 榛子酱爆鸡丁 家常蒜香鳜鱼 大蒜黄鱼 蒜香平鱼 蒜香墨鱼 蒜香烧带鱼 焦炸鳝丝 鳕鱼生菜饼 红椒爆鲜虾 蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉文蛤 蒜瓣炒田鸡 蒜香什锦炒鱼丁 大蒜粥
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用户评价

这本书在结构上展现出一种惊人的对称美学，尽管内容极其庞杂，但整体感觉却异常平衡。它仿佛是一个精心设计的复调音乐作品，多个主题线索并行发展，它们之间看似独立，却又在特定的章节交织、呼应，形成一种主题的共振。我尤其欣赏作者处理历史细节的态度，他不像某些学者那样，将史料堆砌成一堵冰冷的墙，而是将那些尘封的文献片段打磨得光洁如镜，并巧妙地嵌入到他要论证的体系中，使其既具有历史的厚重感，又不失作为论据的灵活性。这种驾驭材料的功力，体现出作者深厚的学术底蕴和极高的文学素养。读到最后，你会有一种奇特的满足感，就像是完成了一幅极其精细的马赛克拼图，每一个细小的色块都找到了它最终的位置，共同构成了一幅宏大而和谐的画面。这本书的影响力，已经超越了它所探讨的特定领域，它提供了一种看待世界、组织知识的全新框架，是值得反复研读的佳作。

我必须承认，这本书的叙事手法简直是教科书级别的“慢热型”艺术。它没有采用那种开篇就抛出重磅炸弹、让你心跳加速的叙事节奏，而是像一位技艺精湛的匠人，耐心地打磨着每一个细微的环节。作者似乎对“铺垫”这件事有着近乎偏执的执着，在前几章中，他不断地通过大量的历史回顾和理论溯源，构建了一个宏大而复杂的背景框架。起初，我甚至有些焦躁，觉得信息量过载，那些晦涩的术语和看似无关的轶事让我一度想合上书本。然而，坚持读下去后，我才恍然大悟，正是这些看似冗余的细节，如同地下错综复杂的根系，支撑起了后面主题那令人震撼的宏伟架构。当最终所有散落的线索如同被无形之手牵引般汇聚时，那种豁然开朗的体验，远胜于那些直白叙事的作品带来的瞬间快感。这种构建知识体系的深度和层次感，绝对是近年来我读到过的书籍中最具挑战性和回报性的体验之一。

如果让我用一个词来概括这本书的阅读感受，那一定是“深呼吸”。这本书的节奏非常舒缓，它似乎刻意避开了现代信息流的碎片化倾向。作者非常擅长在关键的论点之间设置“留白”——不是指印刷上的空白，而是指思想上的停顿区域。他会抛出一个核心论断后，紧接着会用一整段文字来描述与该论点相关的情境氛围、历史心境，或是引发读者对自身经验的反思，让你有足够的时间去消化那个论点，而不是被推着往前走。这种近乎冥想式的阅读体验，迫使我放慢了我的思维速度，去真正地体会作者想要传达的“味道”，而不仅仅是“信息”。我发现自己不得不放下手机，泡上一杯浓茶，甚至在某些关键的转折点，会起身在房间里踱步，整理思绪。它不是那种你能在通勤路上快速扫完的书，它需要你郑重地对待，需要一个相对安静、不受干扰的环境来与之“共处”。这种对阅读体验的尊重，在当下的出版界实属难得。

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那低饱和度的墨绿色搭配着烫金的字体，散发出一种低调而深沉的质感，拿到手里沉甸甸的，感觉就像握着一本值得细细品味的工具书。内页的纸张选择了略带米黄色的道林纸，触感温润，即便是长时间阅读也不会让人感到眼睛疲劳，这点对于我这种喜欢沉浸式阅读的人来说简直是福音。而且，这本书的排版也十分考究，字体大小适中，行距拿捏得恰到好处，使得阅读起来非常流畅。我特别欣赏它在章节划分上的细致，每一个主题之间都有清晰的过渡，即便是跨度较大的内容，也能通过精巧的结构安排，让读者不至于迷失在知识的海洋中。作者在引言部分就展现出了极强的逻辑思辨能力，没有急于抛出结论，而是循循善诱地引导我们进入他构建的知识体系，仿佛在邀请你一同探索一个全新的世界观。整体来看，这本书在物理形态上就传递出一种对知识的尊重和对读者的体贴，这种从外到内的用心，无疑为接下来的阅读体验奠定了坚实而愉悦的基础。

这本书对于“复杂概念”的处理方式，简直是对传统说明文的一种颠覆和重塑。它没有满足于给出标准的定义，而是反复地从不同的角度、借助各式各样的比喻和类比，试图将那些抽象到近乎虚无的概念“实体化”。我印象最深的是其中关于“范式转移”的论述，作者竟然引用了十八世纪欧洲某个小镇的钟表制造工艺作为核心比喻，将物理学上的重大突破，硬生生地转化为了齿轮咬合、发条松紧的机械过程。这种跨学科的联想能力令人叹为观止，它成功地将原本只属于专业人士的领域，拉低到了一个普通受众可以理解和感受的层面。更妙的是，作者在解释完这个比喻后，又立刻跳出来，指出这个类比的局限性，这种自我审视和批判性的思维，避免了过度简化带来的误导。这种严谨中带着灵动的手法，使得阅读过程充满了智力上的互动性，你不再是被动的接受者，而更像是一个积极的参与者，随时准备与作者进行思想的交锋。